Fungují potraviny bojující proti rakovině?

Výzkum naznačuje, že změny stravy a životního stylu mohou snížit riziko vzniku rakoviny přibližně o 40%

Rovněž naznačuje, že zdravá strava může zvýšit zotavení z rakoviny. Velká část výzkumu vlivu výživy na rakovinu je však omezená a neexistuje žádná záruka, že vaše strava pomůže chránit před vznikem rakoviny nebo pomůže vyléčit rakovinu. Z výzkumu proto nelze doporučit dietní doporučení.

Zde odhalíme, co výzkum říká o konkrétních tvrzeních týkajících se výživy a rizika rakoviny.

Jamie Grill / Getty Images

Chrání buňky před rakovinou

Antioxidanty jsou sloučeniny, které zastavují proces oxidace. Tento účinek lze pozorovat v potravinách, jako když se na plátky jablek položí citronová šťáva, kyselina askorbová zabrání tomu, aby jablka tak rychle zhnědla.

Antioxidanty také pomáhají v těle zastavením volných radikálů z oxidace a poškození buněk. Tvrdí se, že mít antioxidanty může pomoci chránit buňky před rakovinou a že může zpomalit růst rakovinných buněk.

Výzkum podporuje toto tvrzení, že antioxidanty mají protinádorové, protikarcinogenní a protizánětlivé účinky. Podporuje, že tyto účinky pomáhají léčit obrat rakovinných buněk, což zpomaluje růst buněk a chrání zdravé buňky před mutací na rakovinné buňky.

Mezi běžně doporučené antioxidanty patří karotenoidy, flavonoidy a další fytochemikálie.

Karotenoidy

Karotenoidy jsou pigment odpovědný za oranžovou, žlutou a červenou barvu v potravinách. Běžný karotenoid, beta karoten, je také předchůdcem vitaminu A. Výzkum spojuje antioxidační účinky této sloučeniny s ochranou proti rozvoji rakoviny.

Zdroje katenoidů zahrnují:

• Meruňky
• Mrkve
• Kukuřice
• Squash
• Dýně
• Rajčata
• Sladká brambora
• Broskve
• Kapusta
• Brokolice

Lykopen

Lykopen je jasně červený pigment nacházející se v potravinách. Jeho antioxidační účinky byly spojeny s prevencí a léčbou rakoviny.

Zdroje lykopenu zahrnují:

• Rajčata
• Vodní meloun
• Růžový grapefruit

Lutein

První výzkumy naznačují, že příjem luteinu je spojen se sníženým rizikem vzniku rakoviny, protože pomáhá chránit buňky.

Lutein se nachází v potravinách, jako jsou:

• Špenát
• Kapusta
• Žlutá mrkev
• Cuketa
• Squash
• Žloutky
• Byliny - kopr a pažitka

Kaempferol a kvercetin

Kaempferol i kvercetin jsou flavonoidy, které pomáhají kontrolovat aktivitu buněk a chrání je před poškozením volnými radikály. Výzkum je spojuje se sníženým rizikem vzniku rakoviny.

Zdroje kaempferolu zahrnují:

• Kapusta
• Fazole
• Čaj
• Špenát
• Brokolice

Zdroje kvercetinu zahrnují:

• Jablka
• Miláček
• Maliny
• Cibule
• Červené hrozny
• Zelená listová zelenina

Kurkumin

Kurkumin je jasně žlutá chemická látka, která se nachází v kurkumě a přispívá k většině zdravotních výhod kurkumy. První výzkumy ukazují, že tato sloučenina má velký potenciál pomáhat předcházet a léčit rakovinu, ale může mít špatnou míru absorpce, která může omezit její účinky. Než bude možné kurkumin plně doporučit pro léčbu rakoviny, je zapotřebí dalšího výzkumu.

Kurkumin se nachází v kurkumě a lze jej přidat do stravy pomocí tohoto koření v potravinách nebo nápojích.

Podporuje zdravou DNA

Kyselina listová a kyselina listová jsou různé formy vitaminu B. Folát se přirozeně vyskytuje v potravinách a kyselina listová je umělá forma používaná k obohacení produktů - jako je chléb a cereálie - ke zvýšení příjmu.

Nedostatek folátu byl poprvé objeven pro jeho důležitost během těhotenství, aby se zabránilo defektům neurální trubice. Od té doby byl objeven význam folátu pro podporu zdravé methylace DNA (která pomáhá kontrolovat genovou expresi) a syntézy DNA (proces vytváření nových buněk).

Výzkum naznačuje, že nedostatek folátu může interferovat s některými cestami DNA, což vede k méně stabilní DNA a zvýšenému riziku u některých typů rakoviny. K úplnému pochopení vztahu mezi folátem a rizikem rakoviny je zapotřebí dalšího výzkumu. suplementace kyselinou, protože teoreticky mohou rakovinné buňky těžit také z kyseliny listové a několik chemoterapeutických látek inhibuje metabolismus kyseliny listové.

Zdroje folátu zahrnují:

• Brokolice
• Růžičková kapusta
• Listová zelená zelenina
• Hrášek
• Cizrna a fazole
• Obilné výrobky obohacené kyselinou listovou

Zastavuje karcinogeny před poškozením buněk

Sulforaphane je fytochemikálie, která je podle výzkumu silná chemopreventivní sloučenina. Souvisí to s:

• Snižování výskytu rakoviny
• Potlačování růstu rakovinných buněk
• Zvyšování odumírání rakovinných buněk

Výzkum týkající se role sulforafanu při potlačení rakoviny je slibný, ale stále není jasně pochopen.

Je třeba také poznamenat, že studie také zjistila, že sulforafany mohou snížit účinnost jiných typů chemoterapeutik.

Sulforafany se metabolizují z glukosinolátů, které se nacházejí v brukvovité zelenině, například:

• Brokolice
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Květák
• Rukola
• Brukev Zelná

Zpomaluje růst nádorů

Proteázy byly dlouho spojovány se zvýšeným růstem nádoru a progresí onemocnění. Inhibitory proteázy se používají ke zpomalení růstu nádorů a progresi rakoviny. Inhibitory proteázy se nacházejí v léčbě a některých potravinách. Mezi zdroje potravy patří:

• Luštěniny
• Celá zrna
• Jablka
• Banány
• Ananas
• Zelí
• Okurky
• Špenát

Fytáty a kyselina fytová v terapii rakoviny jsou zkoumány po celá desetiletí. Výzkum spojoval kyselinu fytovou se sníženým růstem buněk a snížením metastáz nádorů.

Fytáty lze nalézt v:

• Semena
• Ořechy
• Luštěniny
• Celá zrna

Zabíjí rakovinové buňky

Dieta s vysokým obsahem vlákniny je spojena s lepším zdravím trávicího traktu, protože pomáhá s pravidelností a je považována za ochrannou proti mnoha chorobám.

Dietní vláknina je spojena se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva, protože pomáhá udržovat zdravý střevní mikrobiom, zastavuje růst rakovinných buněk a zvyšuje buněčnou smrt rakovinných buněk. Pro úplné pochopení účinků vlákniny je stále zapotřebí dalšího výzkumu. o rakovině, protože výzkum je u lidských subjektů stále omezený.

Patří mezi ně potraviny s vysokým obsahem vlákniny

• Fazole
• Čočka
• Brokolice
• Bobule
• Avokádo
• Jablka
• Celá zrna

Hladoví rakovinné buňky

Objevují se tvrzení, že ketogenní strava hladoví rakovinné buňky, což má za následek potlačení nádoru a smrt rakovinných buněk. Keto dieta obsahuje vysoký obsah tuků, mírný obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů. Ketony se produkují, když tělo nemá dostatek sacharidů pro normální metabolismus a tělo je nuceno používat méně účinné metabolické cesty, které vedou k produkci ketonů jako vedlejšího produktu.

Výzkum naznačuje, že u určitých typů rakoviny je glukóza primárním zdrojem paliva pro rakovinné buňky; je však nejasné, že pouhým omezením příjmu sacharidů prostřednictvím keto diety lze růst rakovinných buněk snížit bez dalších zásahů. K pochopení možných výhod keto diety pro léčbu rakoviny a pro lépe posoudit rizika, jako je zvýšená ztráta hmotnosti a ztráta svalové hmoty.

Snižuje riziko rakoviny související s obezitou

Ve studii z roku 2019 bylo uvedeno, že obezita mohla způsobit 14% úmrtí na rakovinu u mužů a 20% u žen. Ve studii se dokonce navrhlo, že obezita brzy překoná kouření jako nejvýznamnější preventivní faktor proti rakovina.

Pro udržení zdravé hmotnosti je důležitá strava i fyzická aktivita. Konzumace stravy s vysokým obsahem vlákniny z ovoce, zeleniny a celých zrn spolu s chudými bílkovinami a zdravými tuky pomáhá udržovat plnost po celý den a pomáhá snížit celkový příjem kalorií ve srovnání s typickou „západní“ stravou.

Jsou celé potraviny lepší než doplňky?

Většina výzkumu týkajícího se účinků potravin na boj proti rakovině stále není plně objasněna. Je pravděpodobné, že jde o kombinaci všech těchto živin, které pomáhají snižovat riziko rakoviny a pomáhají s ní bojovat.

Doporučuje se jíst celé potraviny místo doplňků, protože celá jídla poskytují širší škálu živin. Mnohé z nich obsahují více těchto sloučenin bojujících proti rakovině, zatímco doplňky jsou vyráběny z jejich izolace nebo výroby.

Jak nejlépe jíst zeleninu

To, jak připravujete svoji zeleninu, by mohlo mít vliv na to, kolik vitamínů, minerálů a fytochemikálií z těchto výživných potravin přijímáte. U většiny zeleniny jejich konzumace v syrovém stavu pomůže živinám zůstat nedotčeny. Dalším nejlepším způsobem, jak jíst zeleninu, je zkusit ji vařit v páře a restovat s malým množstvím vody. To pomáhá udržovat vodu v zelenině a zabraňovat ztrátám živin.

Při vaření zeleniny buďte opatrní, protože je snadné ztratit velkou část fytochemikálií do vody. Pokud jste někdy scedili vařenou zeleninu a všimli jste si změny barvy vody, je to součást fytochemikálií, které se ztrácejí.

Důležitou věcí při vaření zeleniny je pokusit se omezit ztrátu vody a živin ze zeleniny, aby bylo možné plně využívat jejích živin.

Slovo od Verywell

Neexistují žádné potraviny ani dietní plány, které by zaručeně vyléčily rakovinu nebo zabránily jejímu rozvoji. Zdravá strava může pomoci podpořit váš imunitní systém a posílit vaše tělo v boji proti nemocem. Jíst vyváženou stravu plnou ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, chudých bílkovin a zdravých tuků zajišťuje, že získáte širokou škálu vitamínů, minerálů a sloučenin, které vám pomohou udržet vaše zdraví a mohou pomoci při potlačení rakoviny .