Sladké brambory jsou jednou z nejvýživnějších druhů zeleniny pěstovaných v subtropických a tropických oblastech světa. Jen proto, že mají nutriční hodnotu, neznamená, že jsou vždy dobrou volbou pro lidi s cukrovkou.
Zatímco lidé s cukrovkou se nemusí vyhýbat sladkým bramborám úplně, je důležité pamatovat na množství, druh, přípravu, koření a doprovodné přílohy při konzumaci sladkých brambor.
Aniko Hobel / Getty Images
Sladká bramborová výživa
Sladké brambory obsahují mnoho vitamínů, antioxidantů a minerálů, které jsou užitečné pro vaše celkové zdraví. Jsou bohaté na následující vitamíny a minerály:
- Vitamin A ve formě beta-karotenu
- Vitamin B6
- Vitamín C
- Draslík
- Vlákno
- Zinek
- Hořčík
Sladké brambory mají velkou hladinu sacharidů, ale obecně mají nízký glykemický index
Je známo, že sladké brambory jsou prospěšné pro jedince s diabetem 2. typu kvůli vysoké hladině hořčíku a vlákniny, což může pomoci při snižování inzulínové rezistence a stabilizaci cukru v krvi.
Je třeba provést více studií k určení přesných glykemických indexů sladkých brambor a toho, jak ovlivňuje glukózu a glykemickou reakci po konzumaci.
Druhy sladkých brambor a cukrovky
Japonské sladké brambory
Japonské sladké brambory jsou zvenčí typicky fialové a mají bílý nebo žlutý vnitřek. Je o nich známo, že mají sladší chuť.
Extrakt z japonských sladkých brambor - Caiapo - může potenciálně pomoci lidem s cukrovkou.
Ve studii, která byla provedena, došlo k závěru, že Caiapo je látka, která může pomoci při léčbě cukrovky 2. typu. Studie prokázala, že přípravek Caiapo měl příznivý účinek na hladinu glukózy a cholesterolu v plazmě u pacientů s diabetem 2. typu.
Fialové sladké brambory
Je známo, že fialové sladké brambory mají mnoho zdravotních výhod. Barva je způsobena antokyany, ve vodě rozpustným prvkem, který je také známý pro pigmentaci jiného ovoce a zeleniny, které jsou fialové, červené a modré.
Antokyan je známý pro svou vysokou hladinu antioxidantů a je také známý tím, že:
- Pomozte snížit riziko určitých nemocí
- Zlepšit vidění
- Léčte cukrovku
Nedávná studie porovnávala fialové brambory se žlutými bramborami a zjistila, že fialové brambory bohaté na polyfenoly snižují glykémii, záněty a inzulín. Glykemický index fialového sladkého bramboru je 77,0. Zloženie: 100% bavlna.
Oranžové sladké brambory
Oranžové sladké brambory jsou nejběžnější sladké brambory a jsou známé tím, že obsahují:
- Vitamín C
- Draslík
- Vlákno
- Vitamin B6
Mají také beta-karoten a vysoký glykemický index. Další složkou je antokyan, který je známý svými antioxidačními vlastnostmi.
V průměru má vařený pomerančový sladký brambor glykemický index 44. Sladké brambory
je také známo, že regulují koncentraci glukózy v krvi.
Jak si pochutnat na sladkých bramborách
Pokud máte cukrovku, sladké brambory jsou bezpečnou možností, jak přidat do své stravy s mírou.
Je známo, že sladké brambory mají vysoký obsah vlákniny a mají nízký glykemický index, což má za následek méně okamžitý dopad na hladinu glukózy v krvi. To může pomoci jednotlivcům s cukrovkou kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Jako někdo s cukrovkou konzumujete sladké brambory, je důležité množství a způsob přípravy sladkých brambor.
Byla provedena studie, která ukázala, že ze 70 773 lidí, kteří konzumovali tři porce maskových, vařených nebo pečených brambor týdně, došlo ke zvýšení rizika diabetu 2. typu o 4%.
Studie rovněž zkoumala spotřebu hranolků a riziko se zvýšilo na 19%. Konzumace smažených brambor může vést k přírůstku hmotnosti a dalším zdravotním problémům. U osob s diabetem je kontrola hmotnosti důležitá.
Slovo od Verywella
Brambory jsou jídlo, které lze jíst s opatrnou umírněností a kombinací potravin. Je důležité mluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče, abyste porozuměli správnému způsobu konzumace sladkých brambor, když máte cukrovku.
.jpg)
.jpg)
