Jak název napovídá, plná tekutá strava je taková, kde jsou povoleny pouze tekutiny - nebo potraviny, které se při pokojové nebo tělesné teplotě změní na tekutinu. Může být doporučeno z různých důvodů, například když je polykání výzvou nebo je váš trávicí systém v nouzi. Tekutá strava má být dočasným opatřením, pokud jste v péči lékaře.
Výhody
V některých situacích je pro zajištění bezpečnosti nezbytná plná tekutá strava. Například pokud máte potíže s žvýkáním a / nebo polykáním, hrozí vám riziko udušení nebo aspirace, když budete jíst nebo pít. Plná tekutá strava pomáhá toto riziko snížit.
Odstranění kousků jídla - a tedy i částeček jídla - může také pomoci snížit komplikace, pokud jste podstoupili zubní práci nebo jste utrpěli poranění čelisti.
Možná máte v ústech otevřené rány po řezech nebo chybějících zubech. Pokud budete držet tekutou stravu, dokud se kapsy neuzavřou, vaše ústa se uzdraví a zabrání tomu, aby se kousky jídla zasekly v otvorech a způsobily infekci.
Pokud je váš trávicí systém pomalý nebo poškozený z důvodu nemoci, nemoci nebo chirurgického zákroku, může být tekutá strava během léčby léčena a pomůže vám zvládnout bolest a předcházet komplikacím, jako je ucpání střev (obstrukce střev).
Když se chystáte podstoupit testovací nebo zobrazovací proceduru, abyste viděli do žaludku a střev, možná budete muset být na tekuté stravě jeden nebo dva dny předtím. To vám pomůže zajistit, aby ve vašem zažívacím traktu nezůstalo nestrávené jídlo, což by mohlo ovlivnit výsledky.
Možná budete muset být na tekuté stravě, abyste se připravili na další lékařské procedury. Například ke snížení rizika aspirace je obvykle nutné mít pouze čiré tekutiny před operací.
Ilustrace Joshua Seong. © Verywell, 2018.Jak to funguje
Plně tekutá strava vám umožní mít čiré i hustší tekutiny, jako je mléko, ovocné šťávy, koktejly a smoothies.
Lékař vám může dát povolení k dalšímu jídlu, jako jsou napjaté pyré nebo jogurt. Pokud máte zdravotní stav, který je ovlivněn tím, co jíte a pijete, můžete mít další dietní omezení.
Tyto možnosti budou vaše jediné při plné tekuté stravě. To může ztěžovat příjem dostatku živin a kalorií každý den.
Kromě toho, že budete držet potraviny a nápoje vyhovující dietě, budete muset pečlivě dodržovat pokyny svého lékaře, abyste zajistili adekvátní výživu. Užitečným zdrojem může být také registrovaný dietetik nebo výživový poradce.
Doba trvání
Plně tekutá strava se obvykle předepisuje pouze na několik dní, aby vám pomohla přejít zpět k normální stravě. Málokdy se to vyžaduje déle než dva týdny. Výjimkou mohou být lidé, kteří se připravují na bariatrickou operaci, zotavují se ze zlomeniny čelisti nebo kteří používají dietu k léčbě akutních vzplanutí určitých zdravotních stavů.
Vzhledem k omezující povaze byste měli být pečlivě sledováni lékařem, pokud jste na plné tekuté stravě déle než několik dní.
Co k jídlu
Nápoje budete mít na výběr z plně tekuté stravy. Se správnými nástroji můžete také vyrobit mnoho pevných potravin vhodných pro stravu.Tavení, ředění, napínání nebo protlakování ovoce, zeleniny, sýrů a dokonce i masa vám může pomoci zůstat vyživovanými a spokojenými.
Vyhovující potravinyOvocný a zeleninový džus (bez dužiny)
Vývar
Nealkoholické nápoje
Sportovní nápoje, nápoje nahrazující elektrolyty
Káva, čaj
Alternativy mléka nebo mléka bez mléka (sója, mandle)
Mléčné koktejly, slady, smoothies
Čiré nebo krémové polévky (ředěné, napjaté, bez pevných látek)
Med, sirup, cukr
Želatina, pudink, pudink
Zmrzlina, zmrzlina, mražený jogurt, sorbet (bez ořechů, bonbónů, pevných polev / obalů)
Jogurt (běžný nebo řecký; bez müsli, semen, kousků ovoce)
Rozpuštěný sýr
Práškové bílkoviny, suché mléko, jiné doplňky výživy
Tekuté doplňky stravy (Ensure, Glucerna, Boost)
Maso (pokud není očištěno, naředěno a napnuto)
Tofu, náhražky masa
Ořechy a semena
Syrové ovoce a zelenina
Pevný sýr
Měkké nebo bramborové jídlo (např. Brambory)
Polévky nebo dušená masa s nudlemi, masem nebo zeleninou
Chléb
Celé těstoviny nebo rýže
Cereálie, müsli, oves
Jablková omáčka
Bramborové lupínky, krekry, praclíky, popcorn
Muffiny, koláče, sušenky, pečivo
Tvrdý nebo žvýkací bonbón
Všechny ostatní pevné potraviny, pokud to výslovně neschválí váš lékař
Šťávy: Ovocné a zeleninové šťávy jsou povoleny v plné tekuté stravě, pokud jsou napjaté, aby odstranily veškeré pevné látky (například dužinu). Možná se budete muset úplně vyhnout šťávě s vysokým obsahem vlákniny, jako je například švestková šťáva. Příprava vlastního džusu pomocí vysokorychlostního mixéru nebo odšťavňovače vám umožní kontrolovat konzistenci. Nebo nalijte šťávu přes síto nebo sítko na čaj, abyste odstranili zbytky.
Zelenina: Bramborová kaše a jiné druhy zeleninové kaše nejsou obecně schváleny, ale mohou být, pokud jsou dostatečně naředěny. Můžete je smíchat s máslem, omáčkou nebo omáčkami, dochutit podle chuti a zředit vodou nebo vývarem. Po dokončení by neměly být tlustší než smoothie.
Zrna: Vařené obiloviny lze zředit vodou nebo mlékem a poté napnout. Farina a rýžové cereálie se také snadno vyrábějí méně viskózní. Pokud se snažíte přidat výživu, připravte si cereálie s plnotučným mlékem nebo krémem místo vody nebo odstředěného mléka.
Mléko: Jsou schváleny alternativy bez mléka nebo laktózy. Pijte svůj oblíbený u sklenice a / nebo ho přidejte do smoothies a koktejlů pro extra výživu. Sušené mléko je univerzální možnost, kterou lze přidat do obilovin, polévek a vajec. Protein běžného mléka můžete posílit smícháním se suchým odstředěným mlékem před použitím k přípravě tekutých pokrmů.
Jogurt a tvaroh: Pravidelný jogurt funguje dobře jako základna pro sladší chutná tekutá jídla a řecký jogurt může být dobrým základem pro slanější recepty. Tvaroh se snadno mísí s tekutým jídlem a většina strouhaného sýra se při troše tepla snadno rozpustí.
Máslo: I když jste omezeni na plnou tekutou stravu, používejte máslo nebo margarín tak často, jak jen můžete, abyste svým jídlům přidali kalorie a tuk.
Bílkoviny: Maso je schváleno, pokud jde o konzistenci dětské výživy. Smíchejte maso s bramborovými vločkami a mlékem před nebo po vaření, abyste získali správnou konzistenci pro tekutou stravu.
Ořechové máslo: Ořechové máslo je dobrým zdrojem zdravých tuků a bílkovin, které lze snadno přidat do koktejlů nebo smoothies.
Vejce: Vejce, vaječné bílky nebo náhražky vajec lze připravit měkké a smíchat je do tekutého jídla.
Dezert: Zmrzlina, mražený jogurt a zmrzlina, která se roztaje při pokojové teplotě, jsou schváleny pro tekutou stravu, pokud neobsahují ořechy, bonbóny nebo jiné tvrdé kousky. Želatinové poháry jsou povoleny tak, jak jsou. Pudinky a krémy lze ředit do tekuté konzistence. Pokud potřebujete přidat kalorie, zkuste polevou zmrzlinu, pudink, slad nebo mléčné koktejly s ovocem důkladně smíchaným se šlehačkou.
Nápoje: Veškeré čiré vývary, bezvývarové džusy nebo jiné nápoje jsou schváleny pro plnou tekutou stravu. K přidání kalorií do kávy nebo čaje můžete použít mléčné, půl a půl mléčné krémy. Jiné horké nápoje, jako jsou mošt, chai a mléčné espresso, jsou také schváleny, pokud neobsahují pevné kousky, jako jsou čokoládové vločky nebo mleté koření.
Abyste se ujistili, že jste správně vyživovaní a hydratovaní, snažte se do konce každého dne vypít alespoň 64 tekutin.
Doporučené načasování
Jednou z výzev tekuté stravy je vědět, zda jste v daný den konzumovali dostatečnou výživu. Obecně platí, že máte dost na to, abyste se cítili spokojeni.
To znamená, že pokud máte určité zažívací poruchy nebo se zotavujete z nemoci nebo chirurgického zákroku, není neobvyklé rychle se cítit plný. Nepohodlí se může objevit dříve, než přijmete dostatek kalorií, abyste byli dostatečně vyživeni.
Začněte tím, že budete každých 15 minut pít tolik, kolik můžete. Zkuste se napít z malé sklenice, než abyste se pokusili vypít větší množství na jedno sezení. Možná budete muset naplánovat tekutá jídla tak často šest až osmkrát denně.
Tipy na vaření
Nejjednodušší způsob, jak ztenčit měkké jídlo, aby bylo vhodné pro plnou tekutou stravu, je přidat vodu. Pokud se jídlo nestane tekutinou při pokojové nebo tělesné teplotě, jako by to vypadalo na ledu, aplikujte trochu tepla navíc.
Mléčné výrobky, jako je drcený sýr, lze roztavit v mikrovlnné troubě a přidat do polévek nebo pyré. Čokoláda se dá rozpustit v hrnci na varné desce.
Kuchyňské nářadí, jako jsou kuchyňské roboty, může být velkou pomocí, pokud si doma připravujete tekutá jídla. Mixér je obzvláště užitečný při ovocném a zeleninovém protlačení, stejně jako při nižším nastavení snadno „pulzuje“ silnější jídla, jako jsou ovesné vločky, do bezpečné konzistence.
Těstoviny, rýže a brambory lze vařit, dokud nejsou velmi měkké, a poté zředit vodou, máslem nebo omáčkou. Můžete také použít vodu nebo mléko a zahřát na zjemnění krekrů, které pak můžete přidat do polévky nebo vývaru.
Modifikace
V závislosti na tom, proč vám byla předepsána strava, vám mohou být přidělena další omezení. Pokud je dieta před kolonoskopií vyčištěno z vašeho střeva, může vám být řečeno, abyste se vyhýbali želatině nebo nápojům s červeným nebo fialovým zbarvením. Barviva mohou obarvit tkáň střev, což by mohlo být zaměněno za krev v rozsahu.
Pokud vás láká začlenit do plné tekuté stravy další možnosti, protože se cítíte příliš omezený, poraďte se se svým lékařem. I když vám mohla být předepsána plná tekutá strava, mohou nastat případy, kdy se její pokyny mohou uvolnit.
Kojenci a děti
Možná bude potřeba provést úpravy, aby byla tekutá strava bezpečná pro kojence, batolata a děti. Například med by se neměl dávat dítěti do jednoho roku.
I když malé dítě již může jíst stravu s málo tuhými potravinami (pokud vůbec), existují pro tuto věkovou skupinu i další konkrétní aspekty. Při vytváření pyré nebo tekutých pokrmů nepřidávejte do jídelníčku dítěte žádné nové potraviny. Držte se pouze těch, které jste již představili.
Abyste zajistili rovnováhu výživných tekutin, možná budete chtít omezit množství vypitého mléka, protože to může být velmi syté. Přidání elektrolytických nápojů nebo ledu může také pomoci zabránit dehydrataci.
Úvahy
Dodržování plné tekuté stravy je docela změna - změna, která bude vyžadovat přizpůsobení, plánování (jak z hlediska logistiky, tak celkového zdraví) a integraci do každodenního pracovního, domácího a rodinného života.
Obecná výživa a bezpečnost
Plná tekutá strava má obvykle nízký obsah kalorií. Typický cíl je kolem 1 500 kalorií denně, ale může být až 800 kalorií. Ačkoliv mohou být nutričně vyvážené, je nutné pečlivé plánování. Možná nebudete mít hlad po plné tekuté stravě, ale strava obvykle neobsahuje dostatečné množství vlákniny ani základní vitamíny a minerály.
Celý váš lékařský tým vás bude sledovat na úbytek hmotnosti a nedostatek živin, které se mohou objevit, když držíte omezenou dietu, jako je tato. Vaši lékaři, dietolog a / nebo odborník na výživu vám mohou pomoci navrhnout jídlo s dostatečným množstvím kalorií a výživy, které vás udrží, stejně jako doporučit jakékoli doplňky, které budete potřebovat.
Udržitelnost a praktičnost
Pokud jste na tekuté stravě, zatímco se zotavujete z nemoci, úrazu nebo chirurgického zákroku, nemusí se vám zdát, že byste museli připravovat jídlo. Pokud vám přátelé a rodina mohou pomoci, ujistěte se, že vědí, jaké jsou požadavky vaší stravy.
Můžete si také předem připravit mnoho tekutých jídel a zmrazit je. Nákup většího kuchyňského robotu nebo mixéru vám pomůže připravit větší dávky. Zásobte si předem tolik položek, kolik můžete, zejména nápoje a doplňky.
Flexibilita
I když nebudete mít dietní odrůdu, na kterou jste zvyklí na tuhou stravu, nebudete plně omezeni na plnou tekutou stravu. Stravování při dodržování tohoto stravovacího plánu obvykle není velkou výzvou, i když si možná budete muset objednat jídla à la carte, než předkrmy, nebo upravit své možnosti (například objednat polévku, prostě nejezte hrubé přísady) .
Dietní omezení
Zeptejte se svého lékaře na to, jak budou ovlivněna další dietní omezení nebo zdravotní podmínky, které budete mít, pokud budete držet pouze tekutou stravu, a jak bude pravděpodobně nutné upravit plnou tekutou stravu v reakci na tyto potřeby.
Například:
- Po operaci žaludku vám lékař může doporučit, abyste se vyvarovali kyselých nápojů, jako je pomerančový džus nebo káva, které mohou při léčbě podráždit sliznici žaludku.
- Mít ledviny nebo kardiovaskulární onemocnění může vyžadovat, abysteomezitpříjem tekutin. Pokud potřebujete držet tekutou stravu, lékař vám poskytne zvláštní pokyny.
- Udržování hladiny cukru v krvi je problém, pokud máte cukrovku a potřebujete dodržovat plnou tekutou stravu. Zeptejte se svého lékaře, kolik gramů sacharidů musí každé tekuté jídlo obsahovat. Mohou být užitečné doplňky jako Glucerna.
- Pokud dodržujete dietu pro zvládnutí gastroparézy, možná se budete muset vyvarovat tekutin nebo přísad s vysokým obsahem tuku, jako je máslo. Pokud zvládáte hypertenzi dietou s omezeným příjmem sodíku, měli byste se i nadále vyhýbat přidávání soli do jídla - dokonce ani v tekuté formě.
- Pokud trpíte intolerancí laktózy, budete se chtít vyvarovat používání kravského mléka k řídkým pokrmům nebo přidávat kalorie do kávy a čaje. Budete také muset pečlivě zkontrolovat seznam složek a štítky na tekutých doplňcích výživy, protože mnoho z nich je založeno na mléce.
Náklady
Možná si budete moci ušetřit práci nákupem potravin, které již byly očištěny, i když čerstvé možnosti mohou být drahé (a v některých případech je těžké je najít). Možná zjistíte, že je nákladově efektivnější protlačovat si jídlo doma.
Dětská výživa je možnost, ale nepřichází v dávkách dostatečně vhodných pro jídlo dospělého. Jako základ pro tekuté jídlo můžete použít napjaté maso, zeleninu a ovoce určené pro kojence. Nicméně, i když je to obvykle jen dolar za sklenici, může se to rychle sčítat.
Kuchyňské nářadí, které usnadňuje přípravu jídla pro tekutou stravu, může být drahé. Pokud potřebujete jen něco, co zvládne základy, obvykle najdete cenově dostupnější možnosti - zejména pokud nakupujete online.
Vedlejší efekty
Pokud potřebujete být na plné tekuté stravě déle než několik dní, můžete mít nedostatek vlákniny zácpu. Lékař vám může doporučit, abyste do tekutých jídel přidali doplněk práškové vlákniny, jako je Metamucil.
Také není neobvyklé mít častou řídkou stolici na plné tekuté stravě, protože nekonzumujete žádnou pevnou stravu. Jakmile se začnete vracet k pevné stravě, měly by se vaše pohyby střev odpovídajícím způsobem upravit.
Úbytek na váze může být náhlý a významný - i když dlouho nedržíte tekutou stravu. Jakmile je kalorický deficit vytvořený nízkokalorickou dietou upraven, váha se obvykle obnoví.
Nízká kalorická hodnota a nedostatek základních vitamínů a minerálů mohou způsobit, že se budete cítit unaveni, podrážděni, depresivní nebo celkově nemocní.
Plná tekutá strava vs. jiné stravy
Plně tekutá strava je podobná jako u jiných diet používaných k léčbě zažívacích poruch nebo k přípravě na operaci (nebo k jejímu zotavení). Existují však některé klíčové rozdíly.
Čistá tekutá strava
Plně tekutá strava je podobná čiré tekuté stravě, která je často nutná před operací a je nezbytnou součástí přípravy na kolonoskopii.
Hlavní rozdíl spočívá v tom, že dieta s čirou tekutinou (chirurgická tekutina) umožňuje pouze tekutiny, které zcela neobsahují částice, jako je voda, čirý džus, jako je jablečný džus, a vývar. Jiné džusy a pruty mohou být přijatelné, pokud byly důkladně napnuty. Silné, neprůhledné tekutiny nejsou povoleny.
Ilustrace Cindy Chung, VerywellRecenze devíti studií o přípravě kolonoskopie z roku 2016 zjistila, že pacienti, kteří dodržovali dietu s nízkým obsahem reziduí, ve srovnání s čistou tekutou stravou byli lépe schopni dodržovat svůj stravovací plán a byli ochotni dietu v budoucnu opakovat. Kromě toho nezaznamenali žádné rozdíly v kvalitě jejich přípravy ani nepříznivé účinky.
Studie z roku 2017 zopakovala, že pacienti, kteří se připravují na proceduru, nemusí mít čistou tekutou stravu, pokud nemají určité rizikové faktory.
Plná tekutá strava spadá někde uprostřed těchto dvou plánů. Ale vzhledem k tomuto výzkumu může být vhodné mluvit se svým lékařem o liberálnější stravě, pokud je dodržování plné tekuté stravy příliš náročné.
Mechanická měkká a měkká (puréovaná) strava
Mechanická měkká strava a měkká strava jsou podobné plné tekuté stravě, ale mají jeden zásadní rozdíl. U mechanické měkké stravy jsou potraviny vyloučeny na základě jejich struktury nebo konzistence, nikoli jejich typu. Na měkké stravě se možná budete muset vyvarovat potravin s vysokým obsahem vlákniny nebo tuku, i když se snadno žvýkají.
Mechanická měkká strava se obvykle doporučuje, pokud se léčíte ze zranění nebo chirurgického zákroku zahrnujícího ústa, čelist nebo hrdlo. Měkká strava spočívá na vašem zažívacím systému po nemoci nebo operaci. V obou případech může být doporučena plná tekutá strava.
Při přechodu od tekuté stravy k běžné pevné stravě vám může být doporučena mechanická nebo měkká strava.
Dysfágická dieta
Pokud jste drželi plně tekutou stravu nebo trpíte stavem zvaným dysfagie, může vám lékař doporučit speciální třístupňovou dietu, která vám pomůže vrátit se zpět ke konzumaci pevného jídla.
Během první fáze si můžete dát pouze jídlo, které nepotřebuje žádné žvýkání, například jogurt. V další fázi můžete přidat potraviny, které potřebují jen trochu žvýkání, například vejce naměkko. Ve třetí fázi můžete přidat ovoce a zeleninu, které byly nakrájeny na malé kousky nebo rozdrceny.
Poté, co projdete každou ze tří fází, budete připraveni pokračovat v pevné stravě.
Jak Dysphagia ovlivňuje trávení
.jpg)
-test.jpg)
