Yerba mate je bylinkový čaj, který je uváděn pro řadu zdravotních výhod, ale byl také spojen se zvýšeným rizikem rakoviny. Čaj, který se běžně používá v Jižní Americe, se dostává na pulty obchodů se zdravou výživou ve Spojených státech a dalších zemích, kde je prodáván jako doplněk ke zlepšení energetické hladiny a pomoci při hubnutí.
Navzdory tomu, že mají antioxidační vlastnosti, populační studie prokázaly zvýšený výskyt jícnu, hlavy a krku, močového měchýře a některých dalších druhů rakoviny u uživatelů čaje. Podíváme se na tyto vlastnosti, stejně jako na buněčné, zvířecí a epidemiologické studie.
LarisaBlinova / Getty Images
Co je čaj Yerba Mate?
Yerba mate je čaj vyrobený ze sušených listů rostlinyIlex paraguariensis. Konzumováno převážně v Jižní Americe v minulosti, je nyní široce dostupné ve Spojených státech. Listy se suší zdrojem tepla a skladují se, poté se ponoří do horké vody (obvykle velmi horké), aby se připravil čaj.
Kromě nápoje se prodává jako doplněk v lékárnách a obchodech se zdravou výživou. Bylo provedeno mnoho tvrzení, přičemž většina z nich tvrdí, že čaj může pomoci zvýšit hladinu energie a pomoci při hubnutí.
Čaj má mnoho různých jmen, včetně Cimmaronu, čaje svatého Bartoloměje a dalších.
Mate: Klasifikace jako karcinogen
V roce 1991 Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikovala pití horkého kamaráda jako karcinogen skupiny 2A, což znamená, že čaj byl „pravděpodobně pro člověka karcinogenní“. To bylo založeno na studiích ukazujících zvýšené riziko rakoviny jícnu, ačkoli vztah byl významný pouze u těch, kteří pili svého partnera horkého nebo velmi horkého.
Následná analýza (po roce 1991) zjistila, že nejen mate - ale i jiné nápoje - se zdají být karcinogenní, pokud jsou konzumovány horké nebo velmi horké. Studie na zvířatech navíc zjistily, že nádory jícnu vyvolané horkou vodou u hlodavců ošetřených nitrosaminem, ale studený kamarád snížil výskyt těchto nádorů.
Na základě těchto úvah a na základě všech důkazů bylo pití velmi horkých nápojů nad 65 ° C v roce 2016 klasifikováno jako „pravděpodobně karcinogenní pro člověka“ (skupina 2A). Toto hodnocení velmi horkých nápojů zahrnuje pití velmi horkých nápojů. kámo. Piják, který není příliš horký, byl překlasifikován jako „neklasifikovatelný z hlediska jeho karcinogenity pro člověka“ (skupina 3).
Yerba Mate a rakovina
Yerba mate obsahuje dobré i špatné složky, které mohou souviset se zvýšeným nebo sníženým rizikem vzniku rakoviny. Některé komponenty mohou být ve skutečnosti dobré nebo špatné v závislosti na konkrétní osobě. Například Yerba mate obsahuje kofein, což může být dobré, pokud vás bolesti hlavy nebo potřebujete vyzvednout, ale špatné, pokud jste citliví na kofein a máte palpitace a další příznaky.
Potenciálně výhodné komponenty
Pozitivní je, že Yerba maté obsahuje některé živiny, které mohou být prospěšné pro zdraví. Například mate obsahuje fytonutrienty, jako jsou polyfenoly, které působí jako lapače volných radikálů.
Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které se produkují během metabolismu nebo v důsledku expozice toxinům, které mohou při hledání stabilních elektronů způsobit poškození molekul, jako jsou změny DNA.
Vědci se zajímali, zda tyto fytonutrienty mohou snížit oxidační poškození buněk, a tím pomoci snížit poškození DNA, které může vést k rakovině.
Pomocí myší, které byly pravidelně krmeny Yerba matem, a porovnáním této skupiny s ne-mateřskými konzumenty vyhodnotili DNA v obou skupinách po expozici chemikálii, která způsobuje poškození DNA. Myši, které konzumovaly Yerba maté, měly menší poškození (méně zlomů v DNA), stejně jako zlepšení opravy DNA.
Jelikož se tento experiment uskutečňoval na hlodavcích, nemusí se nutně projevovat na lidech.
Potenciálně nebezpečné komponenty
Čaj Yerba maté také obsahuje potenciálně nebezpečné složky. Jedním z nich jsou polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH), které tvoří skupinu více než 100 sloučenin. Jedna PAH, zejména bento [a] pyren, je považován za karcinogen skupiny I (kategorie látek, které s největší pravděpodobností způsobují rakovinu) nebo „karcinogenní pro člověka“.
Několik dalších PAH, z nichž některé se vyskytují u kamarádů, bylo IARC označeno jako „pravděpodobně karcinogenní“. Je třeba poznamenat, že právě PAH (spolu s heterocyklickými aminy) jsou sloučeniny produkované při grilování masa, o nichž se předpokládá, že zvyšují riziko rakoviny.
Studie z roku 2019 poznamenala, že když listyIlex paraguariensisjsou sušeny kouřením (velmi běžná metoda), vyrobené produkty mohou mít vysoké množství PAH. Při odběru 10 vzorků bylo zjištěno, že téměř všechny měly frakce těchto chemikálií s vysokou hmotností. To znamená, že protože jsou sloučeniny hydrofobní (vyhýbejte se vodě), nemusí snadno vstoupit do kapalného stavu uvařeného čaje. Vědci doporučili další studie, aby zjistili, zda jsou PAH v Yerba mate znepokojující nebo ne.
Jiná studie provedená v roce 2018 dospěla k závěru, že je nejpravděpodobnější, spíše pokud jde o riziko rakoviny jícnu, spíše teplotní účinek horkého čaje Yerba maté než přítomnost PAH.
Přesto další vědci předpokládali, že problémem mohou být vysoké teploty i PAH a že vysoké teploty mohou ve skutečnosti zvyšovat karcinogenitu PAH u partnera.
Teplota by mohla poškodit citlivou výstelku (sliznici) jícnu, takže by pravděpodobně došlo k metabolickým reakcím nebo přímému poškození jícnu od partnera.
Celkově porota stále nerozhoduje, zda by nás mělo znepokojovat množství PAH v čaji yerba maté.
Výzkum na Yerba Mate
Výzkum zaměřený na to, jak může látka po požití ovlivnit člověka, lze získat z buněčných studií v laboratoři a studií na zvířatech. Protože by bylo neetické skutečně testovat látku na lidech, vědci zkoumají populační studie.
Například se zdá, že lidé, kteří pijí yerba maté, mají vyšší nebo nižší riziko jakéhokoli druhu rakoviny? Existuje v regionech, kde je běžný piják kamarád, zvýšené nebo snížené riziko rakoviny ve srovnání s jinými regiony?
Laboratorní / buněčné studie
Několik buněčných studií hodnotilo účinek (pozitivní nebo negativní) yerba maté jak na normální lidské buňky, tak na lidské rakovinné buňky.
Potenciálně příznivé účinky
Starší studie testovala hypotézu, že komponenty nalezené v Yerba maté (kyseliny kofeolchinové) mohou mít protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
V laboratoři izolát těchto kyselin z Yerba maté snižoval zánět typu imunitních buněk, což vedlo ke zvýšené buněčné smrti (apoptóze) lidských buněk rakoviny tlustého střeva. Tyto výsledky naznačují, že yerba maté obsahovalo potenciální protirakovinné látky (a mohlo by také pomoci při onemocněních způsobených zánětem), ale je těžké vědět, zda by výsledky získané v laboratoři měly nějaký vztah k tomu, co lze vidět v lidském těle. Zloženie: 100% bavlna.
V jiné studii s lidskými rakovinnými buňkami (tlustým střevem, jícnem a močovým měchýřem) a běžnými buňkami hlavní složky mate ve vysokých koncentracích snižovaly životaschopnost rakovinných buněk. Při pohledu na koncentrace těchto látek při normálních dietních koncentracích však nebyl pozorován žádný účinek.
Ještě další studie zabývající se složkami Yerba maté (především kyselinami kofeoylchinovými) zjistila, že předběžné ošetření buněk těmito složkami snížilo oxidační stres způsobený faktorem nekrózy nádorů alfa.
I když jsou tyto studie povzbudivé, nikdo nám nemůže říci, co lze očekávat, když yerba maté vstoupí do mnohem složitějšího systému lidského těla.
Studie na zvířatech
Jedna studie na potkanech léčených koncentrátem Yerba maté měla pozitivní účinek, ale ne s ohledem na rakovinu. V této studii byly krysy ošetřeny extraktem z Yerba maté před vystavením jejich srdce nízkému obsahu kyslíku (ischemie), jaké by se projevilo při infarktu.
Zdálo se, že extrakt z yerba maté snižuje poškození srdce způsobené nedostatkem kyslíku a poté reperfúzí.
Existuje potenciál, že by čaj mohl pomoci také s oxidačním poškozením způsobeným karcinogeny u lidí, přesto je dobře známo, že studie na zvířatech se nemusí nutně překládat na člověka.
Populační studie
Je smutné, že to, co bylo pozorováno ve studiích na buňkách a na zvířatech, se neprojevuje dobře s epidemiologickými studiemi u lidí, kde konzumace čaje yerba maté (alespoň při vysokém a dlouhodobém užívání) souvisí se zvýšeným rizikem rakoviny: Zloženie: 100% bavlna.
- Ústa
- Jícen
- Hlava a krk
- Plíce
- Prostata
- Měchýř
Stejně jako u tolika druhů rakoviny je hlavní příčina obvykle multifaktoriální, což znamená, že několik faktorů obvykle spolupracuje na zvýšení nebo snížení rizika. Například u rakoviny jícnu se zdá, že nadměrné užívání alkoholu nebo kouření v kombinaci s čajem yerba maté zvyšují riziko faktorem tři až sedm.
Podíváme se na některé z jednotlivých studií zaměřených na různé druhy rakoviny, abychom ocenili relativní velikost rizika u různých druhů rakoviny.
Celkové riziko rakoviny
V přehledu 569 studií z roku 2018 se dosud zkoumala asociace yerba maté s řadou různých druhů rakoviny. Studie zjistila souvislost mezi pitím čaje Yerba maté a rakovinou horních dýchacích cest a horního zažívacího traktu, včetně:
- Rakovina ústní
- Rakovina hltanu
- Rakovina jícnu
- Rakovina hrtanu
Na rozdíl od některých studií, které podle všeho implikují teplotu, nebyly nalezeny žádné rozdíly mezi těmi, kteří pili čaj studený nebo teplý, a těmi, kteří pili čaj horký nebo velmi horký.
Pití většího množství čaje bylo spojeno s větším rizikem, přičemž ti, kteří konzumovali jeden litr nebo více denně, měli 1,72krát větší riziko než ti, kteří pili méně než jeden litr denně.
Rakovina jícnu
Několik studií zkoumalo možnou souvislost mezi pitím Yerba maté a výskytem rakoviny jícnu.
Vzhledem k tomu, že pití tekutin při vysokých teplotách je rizikovým faktorem pro tyto druhy rakoviny, může být náročné při hodnocení rizika oddělit úlohu yerba maté konkrétně a samotné pití horkých nápojů.
Studie z roku 2015 například zjistila, že konzumace horkých nápojů nebo potravin byla spojena s významně zvýšeným rizikem vzniku rakoviny jícnu, zejména v zemích Jižní Ameriky a Asie.
Je také důležité si uvědomit, že existují dva primární typy rakoviny jícnu, které mají různé rizikové faktory:
- Spinocelulární karcinom
- Adenokarcinom
Spinocelulární karcinom jícnu má největší obavy a má i další rizikové faktory, včetně:
- Silné užívání alkoholu
- Kouření
- Expozice prostředí, jako jsou polycyklické aromatické uhlovodíky
Rolu mohou hrát také genetické faktory.Adenokarcinom jícnu má různé rizikové faktory, přičemž největší obavy vyvolává gastroezofageální refluxní choroba (GERD).
Přehled studií zjistil, že konzumace čaje yerba maté byla spojena s rizikem karcinomu dlaždicových buněk jícnu, které bylo 2,57krát vyšší než u lidí, kteří čaj nepili. U těžkých pijáků kamarádů byla také větší pravděpodobnost vzniku rakoviny než u lehkých pijáků čaje.
Studie naznačují, že lidé, kteří konzumují yerba maté (alespoň v Jižní Americe), mají více než dvojnásobné riziko vzniku spinocelulárního karcinomu jícnu.
Prostata
Ve studii v Uruguayi, která se zabývala řadou potravin a rizikem rakoviny prostaty, byla konzumace partnera spojena s téměř zdvojnásobením (OR 1,96) rizika rakoviny prostaty.
Rakovina plic
Ve starší studii provedené v Uruguayi bylo zjištěno, že u těžkých pijáků Yerba maté je 1,6krát vyšší riziko vzniku rakoviny plic ve srovnání s lehkými pijáky čaje. Další podporou toho, že se skutečně jednalo o zvýšení, bylo riziko, že se riziko zvyšovalo s dobou užívání (označováno jako vzorec reakce na dávku).
U alkoholiků, kteří pijí silně, byla častěji diagnostikována malobuněčná rakovina plic (méně častá forma onemocnění, která odpovídá za přibližně 20% rakoviny plic), nikoli však adenokarcinom plic. Malobuněčný karcinom plic je typem karcinomu plic, který je nejsilněji spojen s kouřením (podobně jako u rakoviny jícnu), ale vědci tuto studii ve studii kontrolovali.
Rakoviny hlavy a krku
Přehled studií zjistil, že pití čaje Yerba maté bylo spojeno s rizikem rakoviny ústní a orofaryngeální rakoviny o něco více než dvakrát vyšší než u pacientů, kteří čaj nepijí, i když teplota nebyla v těchto studiích kontrolována.
Na základě přehledu se mělo za to, že populace připisovatelného rizika pro pití partnera (počet celkových případů rakoviny ústní a orofaryngeální rakoviny, které byly přímo „způsobeny“ pitím partnera) bylo 16%.
Rakovina močového měchýře
V relativně malé studii vědci zkoumali výskyt rakoviny močového měchýře u lidí, kteří konzumovali partnera v dávné minulosti (20 až 40 let před). U lidí, kteří kouřili (někdy kuřáci), bylo riziko rakoviny močového měchýře téměř čtyřikrát vyšší u uživatelů matek než u pijáků, kteří nepijí.
U celoživotních nekuřáků, ani u těch, kteří konzumovali velké množství partnera, nebylo pozorováno žádné zvýšení rakoviny močového měchýře. Důležitý může být také konkrétní typ partnera Yerba. Zvýšení rizika bylo pozorováno u těch, kteří konzumovali kmenmate con bombillaale nemate cocido.
Mate může zvýšit riziko rakoviny močového měchýře u lidí, kteří v minulosti kouřili nebo kouřili.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Stejně jako téměř jakýkoli nápoj a doplněk existují i potenciální vedlejší účinky spojené s pitím yerba maté, jakož i důvody, proč by se mu někteří lidé měli úplně vyhnout (kontraindikace).
Vedlejší efekty
Yerba mate obsahuje kofein, který může mít stimulační účinek. Někteří lidé mohou zažít:
- Podrážděnost
- Nervozita
- Rychlá srdeční frekvence
- Nespavost
- Trávicí rozrušení
Ve velkém množství (více než 12 šálků denně) mohou lidé zaznamenat:
- Bolest hlavy
- Zvoní jim v uších
- Průjem
- Míchání
- Palpitace
Komplikace / nežádoucí účinky
U některých dětí, které se narodily matkám, které konzumovaly čaj Yerba maté, došlo k vysazení, podobně jako ke vysazení kofeinu.
I když jsou nežádoucí účinky neobvyklé, došlo alespoň k jednomu případu závažné hepatitidy (zánět jater) a následného selhání jater.
Upozornění a kontraindikace
Vzhledem ke stimulačním účinkům čaje yerba maté je třeba postupovat opatrně (nebo se čaju úplně vyhnout) u lidí, kteří mají:
- Srdeční choroba
- Srdeční arytmie
- Vysoký krevní tlak
Lidé, kteří mají syndrom zánětlivého střeva, by měli být také opatrní, protože čaj z yerba maté může zvýšit průjem.
U lidí, kteří mají cukrovku, zejména cukrovku typu I, je třeba pečlivě sledovat změny cukru v krvi. Yerba maté může také zvyšovat nitrooční tlak (kvůli kofeinu) a je třeba se mu u lidí s glaukomem vyhýbat.
Bylo zjištěno, že kofein vede u některých lidí k pomalému srážení a čaj by měl být používán s opatrností (a pouze na základě lékařského doporučení) u lidí, kteří mají poruchy krvácení nebo užívají léky, které mohou srážení zvýšit nebo snížit.
Čaj z yerba maté by kvůli svým antioxidačním účinkům neměl být konzumován lidmi podstupujícími chemoterapii.
Interakce
Čaj Yerba maté může interagovat s léky a léky, které mají stimulační účinky, jako jsou:
- Amfetaminy (např. Adderal)
- Efedrin (v mnoha přípravcích proti nachlazení a kašli)
- Kokain
Těhotenství a kojení
Čaj Yerba mate je v těhotenství považován za pravděpodobně nebezpečný, protože konzumace více než 300 mg kofeinu denně (asi 6 šálků mate mate) je spojena se zvýšeným rizikem potratu a předčasného porodu. To je také považováno za možná nebezpečné během kojení, protože není známo, zda složky čaje vstupují do mateřského mléka nebo ne.
Snižování rizika
Pokud se rozhodnete konzumovat čaj yerba maté, zvažte snížení dalších rizikových faktorů pro rakovinu. Některá opatření, která mohou snížit riziko, zahrnují:
- Přestat kouřit
- Vyhněte se nadměrnému příjmu alkoholu
- Omezení příjmu grilovaného masa (zdroj PAH)
- Snížení rizika infekce lidským papilomavirem (HPV)
- Jíst denně širokou škálu zeleniny a ovoce
- Minimalizace příjmu červeného a zpracovaného masa
Slovo od Verywell
Přestože mají některé vlastnosti a působení v buněčných kulturách, které naznačují nižší riziko rakoviny, je pití čaje yerba maté spojeno se zvýšeným rizikem vzniku několika typů rakoviny, zejména rakoviny jícnu.
Pokud si čaj rádi užíváte, zvažte další rizikové faktory, které můžete ovlivnit, a vyhněte se příliš horkému čaji. Držte krok s nejnovějšími výzkumy týkajícími se čaje a novými poznatky, které se mohou objevit. Jistě, existují rizika spojená s mnoha potravinami, které jíme, a aktivitami, kterých se účastníme. Ale uvědomování si potenciálních rizik a minimalizace naší expozice je důležitou součástí toho, abychom byli našimi vlastními obhájci zdraví ve světě, ve kterém se u každého ze dvou mužů a každé třetí ženy očekává, že během svého života vyvinou rakovinu.