Myslíte si, že dezerty s nízkým obsahem cholesterolu nestojí za to jíst? Zde špičkoví odborníci na výživu sdílejí svá tajemství uspokojení sladkého zubu něčím lahodným a zdravým pro srdce.
Westend61 / Getty ImagesZaměřte se na ovoce
'Vyzkoušejte pečené jablko, pošírovanou hrušku, misku sorbetu přelitou nakrájeným mangem, "doporučuje Elizabeth Somer, MA, RD, autorka„ Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Navrhuje také snacky na zmrzlých borůvkách nebo dunking čerstvé jahody v malém sirupu z tmavé čokolády bez tuku.
Vyrobte si své vlastní pečené zboží
Abychom uspokojili chuť na sladké zdravým způsobem, „Zkuste si něco upečet sami,“ navrhuje Marlo Mittler, MS, RD z výživového poradenství Foodwize v New Yorku. „Navrhuji, aby klienti používali výměny s nízkým obsahem tuku, například nahrazování plnotučného mléka a vajec 1% mléka a vaječných bílků. Doporučuji také rozdrtit cereálie s vysokým obsahem vlákniny (v mlýnku na kávová zrna) a přidat je do těsta směs na muffiny nebo koláče ke zvýšení obsahu vlákniny. “
„Víme, že vláknina pomáhá odplavovat cholesterol, takže si můžete užívat léčbu a vyplavovat cholesterol současně,“ dodává Mittler.
Vyzkoušejte tmavou čokoládu
Tmavá čokoláda je volbou vhodnou pro cholesterol Alice Trivas, RD, CD Centra pro výživu v Salt Lake City v Utahu. “Značky„ vyšší třídy “(a ty bohaté na kakao) bývají nejvyšší v živiny, i když možná budete chtít vědět o jejich obsahu kofeinu. Také sladkosti jako součást vaší stravy nejsou nejpravděpodobnějším viníkem vysoké hladiny cholesterolu, ledaže vaše původní strava byla silně založena na sladkostech. klíčová bytostužívat si, “poznamenává Trivas.
Vytvořte si vlastní plnění
„Pro dezert, který je sladký, ale s nízkým obsahem tuku a cholesterolu, zkuste sýr ricotta s obsahem 0% tuku slazený xylitolem. Přidejte mandlový extrakt a trochu prášku z tmavé čokolády a promíchejte. Amatangelo, MS, RD, odborník na výživu v integrativní a funkční medicíně v Centru pro integrační medicínu George Washingtona ve Washingtonu, DC.
Jablko denně
„Jablka mají pozoruhodný vliv na snížení hladiny cholesterolu,“ říká Karen S. Vartan, MEd, RD, dietologka ve Silver Spring v Marylandu. Jako příklad nabízí svoji osobní zkušenost: „V 61 letech jsem snížila hladinu cholesterolu z 212 na 179 tím, že jsem si dala jablko, trochu ovsa a každý den jsem cvičila 30 minut cvičení. Nic jiného jsem nezměnila!“
Vyzkoušejte Kareniny oblíbené recepty na jablka:
- Na polovinu velké jablko, naplňte jádro trochou džemu, přidejte nasekané mandle a nechejte ho v mikrovlnné troubě 2-3 minuty.
- Nasekané jablko nahrubo nakrájejte, vložte kousky do malé, namazané pánve; posypeme ochucenou ovesnou směsí a pečieme při 350 ° C 15-18 minut. Chcete-li udělat ovesnou polevu, smíchejte 2 lžíce staromódního ovsa s 2 lžičkami ovesných otrub a promíchejte v 1/3 c. jablečný nebo pomerančový džus nebo meruňkový nektar. Nechte sedět 15 minut. Smíchejte v jedné lžičce máslových pupenů „máslo“ posypeme nasekanými jablky; prach s muškátovým oříškem a kořením jablečného koláče; a ozdobíme několika mandlemi. Pečeme podle pokynů.
- Nakrájejte čerstvé jablko na kousky velikosti kousnutí a pokapejte falešnou omáčkou "fudge". Chcete-li vyrobit falešnou omáčku, smíchejte 2 lžíce kakaového prášku s 1 lžící směsi cukru a sladidla. Přidejte 2-3 polévkové lžíce vody a mikrovlnnou troubu 40 sekund nebo dokud se nerozpustí. Míchejte do hladka. K úpravě tloušťky lze použít další vodu nebo kakaový prášek. Přidejte kapku vanilky, špetku skořice a dva vločky z červeného pepře, což zesiluje čokoládovou chuť.
