Tipy pro snížení hladiny cholesterolu v polévce

Polévka je vynikající jídlo, které lze podávat téměř při každé příležitosti.Je také všestranný - lze jej konzumovat jako lehký předkrm nebo jako hlavní jídlo bohaté na živiny. Ačkoli mnoho ingrediencí lze považovat za vynikající doplněk polévky, některé z těchto ingrediencí není dobré zahrnout, pokud dodržujete dietu snižující hladinu cholesterolu.

Vědět, které přísady mohou do vaší polévky přidat nasycené tuky, cukr a kalorie, mohou znamenat rozdíl mezi jídlem vhodným pro cholesterol a jídlem, které může nepříznivě ovlivnit hladinu cholesterolu a zdraví srdce.

Tipy pro snížení hladiny cholesterolu v polévce

Při přípravě další polévky vyzkoušejte některé z těchto zdravých tipů na polévku, která udrží vaši hladinu cholesterolu a triglyceridů zdravé:

Zahrnout zeleninu: Zelenina je nezbytným doplňkem každé zdravé polévky. Zahrnutím mnoha druhů zeleniny přidáváte také další živiny - a chuť. Přidání zeleniny do vaší polévky také přidá do vaší stravy zdravé přísady, jako je vláknina a fytosteroly, které vám mohou pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu. K přidání další chuti a živin do vaší polévky lze použít prakticky jakoukoli zeleninu, ať už obsahuje sezónní oblíbené jako dýně, cuketa a kukuřice nebo všudypřítomná zelenina jako mrkev, celer, paprika a rajčata.

Omezte maso: Ačkoli je maso přísadou, která se běžně přidává do mnoha polévek, může také sloužit jako zdroj dalšího nasycených tuků ve vaší stravě - což by mohlo zvýšit hladinu cholesterolu. Pokud sledujete hladinu cholesterolu, měli byste omezit množství tučného masa, které konzumujete každý den. Existuje mnoho způsobů, jak můžete přidat bílkoviny do své polévky, aniž byste přidali hodně tuku nebo kalorií:

• Náhražky masa: Místo masa používejte masovou alternativu. Tato jídla jsou produkty, které mohou vaší polévce přidat strukturu masa, aniž by přidávaly příliš mnoho kalorií a tuku. Tofu a sója mohou být vynikající alternativou masa ve vaší polévce s nízkým obsahem tuku a přidat další bílkoviny pro plné a chutné jídlo.
• Místo masa používejte drůbež: Používání libového masa z drůbeže může do vaší polévky také přidat bílkoviny, aniž by přidávalo tolik tuku jako jiné kusy masa. Při výběru drůbeže zvolte štíhlejší kousky, jako jsou kuřecí nebo krůtí prsa.
• Místo masa používejte ryby: Ačkoli se o nich nemyslí tak často jako o masu a drůbeži, ryby lze přidávat také do polévek. Některé ryby, jako je losos a tuňák, obsahují dobrý tuk zvaný omega-3 - který může ve skutečnosti pomoci snížit hladinu triglyceridů.
• Přidejte fazole: Plné jídlo, fazole jsou někdy v polévkách zanedbávány. Tato složka zdravá pro srdce je však také plná rozpustné vlákniny, bílkovin a dalších živin. Garbanzo fazole, fazole, severní fazole ... všechny tyto fazole - a další - mohou vytvořit uspokojivou polévku bez přidání tuku.
• Štíhlejší řezy z červeného masa: Pokud váš recept vyžaduje maso a opravdu na něj máte chuť, rozhodněte se pro štíhlejší řezy a konzumujte je s mírou. Před přípravou masa na polévku byste měli maso zkontrolovat a zbavit ho viditelného tuku.

Přidejte zdravá zrna: Hledáte trochu polévky? Pokud ano, vyberte celozrnná zrna bohatá na vlákniny, která chcete přidat do své polévky. Celá zrna mohou přidat další vitamíny a vlákninu. Možnosti jsou nekonečné a mohou zahrnovat ječmen, celozrnnou rýži, quinoa a pšenici. Měli byste však omezit používání rafinovaných zrn, které neobsahují tolik vlákniny jako jejich celozrnné protějšky.

Sledujte vývar: Ačkoli je váš vývar základem pro polévku, může také přispívat nechtěnými kaloriemi a tuky. Máte dvě možnosti vývaru z polévky: použít vývary z obchodu nebo si vyrobit vlastní.

Pokud jste se rozhodli koupit vývar v obchodě, zkontrolujte na štítcích potravin obsah kalorií, cukru a tuku. V ideálním případě by všechny tyto hodnoty měly být nízké. Dále zkontrolujte obsah sodíku. Ačkoli sodík nezvyšuje hladinu cholesterolu, může přispět k vysokému krevnímu tlaku, pokud konzumujete i jiná jídla s vysokým obsahem soli.

Pokud jste se rozhodli vytvořit si vlastní, můžete to udělat mnoha způsoby. Zeleninové a kuřecí vývary mohou být chutným doplňkem mnoha polévek - a nemají přidaný tuk.

Při přípravě vlastních vývarů se ujistěte, že jste odstranili přebytečný tuk. Můžete také připravit vývar na bázi masa, který se zředí větším množstvím vody, což umožňuje dalším přísadám dodat další chuť. Omezte nebo úplně odstraňte máslo a krémy, které by mohly zvýšit obsah nasycených tuků v polévce.

Další přídavky: Polévky mají také další přísady přidávané buď jako zálivka, nebo do samotné polévky, aby dodaly pokrmu další chuť. Některé z těchto doplňků mohou být také zdrojem nežádoucích kalorií a tuků. Tady je několik způsobů, jak tyto ingredience použít, aniž byste museli vynaložit velké úsilí na kontrolu hladiny cholesterolu:

• Koření: Mnoho lidí zapomíná na cenný příspěvek, kterým koření může udělat pokrm. Bez přidání mnoha kalorií může koření zlepšit chuť mnoha pokrmů. Kurkuma, bazalka, rozmarýn a zázvor jsou jen některé příklady koření, které mohou oživit nudnou polévku. Chcete přidat trochu tepla? Mícháme trochu kajenského pepře nebo papriky. Nezapomeňte, že trochu koření může poskytnout hodně chuti.
• Sýr: Tato chutná přísada, často posypaná nahoře, může vašemu jídlu přidat další kalorie. Pokud chcete přidat sýr, podívejte se na nízkotučné verze svých oblíbených sýrů.
• Sušenky: Tyto potraviny mohou přidat další tíseň a další kalorie. Pokud máte rádi rozdrobené sušenky ve vaší polévce, jděte na celozrnné nebo s vysokým obsahem vlákniny. Kromě toho můžete mít tyto sušenky na boku, namísto v polévce, abyste zajistili, že nebudete přesahovat kalorií. Začlenění určitých celých zrn do vaší polévky, jako je pšenice nebo ječmen, může také přidat příjemnější texturu - a více vlákniny.

Sledovat příjem tuků neznamená šetřit na chuti. Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak vytvořit dokonalou polévku, která může skvěle chutnat - a zmírnit starosti s cholesterolem.