Oscar Wong / Getty Images
Klíčové jídlo
- Nové údaje naznačují, že dodržování určitých stravovacích návyků může v průběhu času pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Každý z hodnocených stravovacích návyků byl vysoký u rostlin s nízkým obsahem nasycených tuků a cukrů.
- Ukázalo se, že čtyři varianty podobné stravy snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Změna stravy je jedním z největších způsobů, jak snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD), které jsou primární příčinou úmrtí ve Spojených státech i na celém světě. Studie zveřejněná 15. června vJournal of the American Medical Association(JAMA) zdůrazňuje, kolik stravovacích návyků může v průběhu času změnit - přesněji 32 let.
Vědci z Harvard T.H. Škola veřejného zdraví Chan zjistila, že strava bohatá na potraviny, jako je zelenina, ovoce, ořechy a luštěniny, ale s nízkým obsahem nasycených tuků a rafinovaných cukrů, je spojena s nižším rizikem vzniku KVO.
Výzkum týkající se stravy a rizika KVO se obvykle zaměřuje na jednotlivé živiny nebo potraviny, například na to, jak jíst ořechy jednou týdněsnižuje riziko KVO o 19% .Živiny a potraviny však nejsou konzumovány izolovaně. Díky identifikaci stravovacích návyků - množství, rozmanitosti nebo kombinace různých konzumovaných potravin a nápojů - byli vědci schopni komplexněji se podívat na souvislost mezi tím, co lidé jedí, a rizikem KVO.
Tento výzkum, který vycházel ze tří samostatných studií, analyzoval údaje od 169 310 žen a 41 526 mužů nad 32 let.
„Tato studie je pozoruhodná velkým množstvím jednotlivých studií, zahrnutím více etnických skupin a dlouhým sledováním s 5 257 190 pacientskými roky,“ říká Barwell Silverman, MD, kardiolog v nemocnici Northside Hospital v Atlantě ve státě Georgia. .
Vědci zjistili, že čím více lidí dodržovalo určité typy diety, tím nižší bylo riziko KVO. To platilo bez ohledu na rasu a etnickou příslušnost.
Co to pro vás znamená
Výsledky této studie zdůrazňují, že vaše zastřešující možnosti stravování hrají hlavní roli při snižování rizika srdečních onemocnění. Není to tak jednoduché, jako když si vyberete jednu nebo dvě potraviny zdravé pro srdce, abyste se zaměřili na začlenění do vaší stravy.
Které stravovací vzorce byly studovány?
V této studii vědci zkoumali, jak dodržování čtyř velmi podobných stravovacích návyků ovlivnilo riziko KVO. Vytvořili bodovací systémy pro měření souladu; vyšší skóre znamenalo kvalitnější stravu.
Index zdravého stravování - 2015 (HEI-2015)
Aby účastníci dosáhli vysokého skóre souladu s tímto stravovacím režimem, museli jíst stravu bohatou na potraviny, jako jsou:
- Ovoce
- Zelenina
- Fazole
- Celá zrna
- Mléčné výrobky
- Mořské plody / rostlinné bílkoviny
- Zdravé tuky (např. Avokádo, olivový olej, vlašské ořechy)
Nižší skóre získaly stravy s vysokým obsahem nasycených tuků, přidaných cukrů, sodíku a rafinovaných zrn.
Dietní model indexu zdravého stravování je v souladu s dietními pokyny pro Američany na období 2015–2020 vytvořenými americkým ministerstvem zdravotnictví a sociálních služeb a americkým ministerstvem zemědělství.
Alternativní středomořská strava (AMED)
Ti, kteří více dodržovali směrnice o středomořské stravě, dostali vyšší skóre. Tento typ stravy podporuje vysokou spotřebu:
- Celá zrna
- Zelenina
- Ovoce
- Luštěniny
- Ořechy
- Ryba
- Mononenasycené tuky (např. Avokádo)
Tato dieta také vyžaduje omezenou konzumaci červeného masa a mírnou konzumaci alkoholu.
Index zdravé výživy na rostlinné bázi (HPDI)
V tomto stravovacím režimu dostali lidé vyšší skóre dodržování předpisů, pokud jejich strava obsahovala velké množství potravin, jako jsou:
- Celá zrna
- Ovoce
- Zelenina
- Ořechy
- Luštěniny
- Rostlinné oleje
- Čaj
- Káva
Lidé, kteří konzumovali živočišná jídla nebo méně zdravá rostlinná jídla - jako džusy, rafinovaná zrna, brambory, hranolky a sladkosti - dostávali nižší skóre.
Alternativní index zdravého stravování (AHEI)
Aby účastníci dosáhli vyššího skóre shody, museli jíst více:
- Polynenasycené tuky (zejména omega 3, jako losos)
- Ořechy
- Luštěniny
- Celá zrna
- Ovoce
- Zelenina
Konzumace méně alkoholu, červeného masa, sodíku, nápojů slazených cukrem a ovocných šťáv také přispěla k vyššímu skóre.
Co byste měli jíst, abyste snížili riziko CVD?
Neexistuje jediné jídlo, které by snížilo riziko KVO u každého. Nicméně, po dietnívzorykteré zdůrazňují určité potraviny a omezují ostatní, mohou riziko snížit.
Vědci dospěli k závěru, že dlouhodobé dodržování kteréhokoli ze čtyř hodnocených stravovacích návyků vedlo ke sníženému riziku vzniku CVD.
Tyto výsledky podporují představu, že si jednotlivci mohou pro správu zdraví srdce zvolit různé zdravé stravovací vzorce na základě svých osobních preferencí nebo zvyků.
„Obecně platí, že nejzdravější diety mají tendenci být těmi, které obsahují nejvíce rostlin, a tato nová studie potvrzuje,“ říká Lawell Yautz, RDN, registrovaná dietetička, která se specializuje na zdraví srdce. “Verywell Health.“ Některé dodržování je dobré a více je lepší. “
Zahrnuje zdravá stravaCelá zrna a zelenina jako základ
Ovoce
Čerstvé bylinky
Ořechy
Zdravé oleje, jako je olivový olej a hroznový olej
Rostlinné zdroje bílkovin, jako jsou luštěniny, sója, ořechy a semena
Štíhlé živočišné bílkoviny, jako jsou mořské plody a drůbež
Smažená jídla
Denní dezerty
Balené občerstvení
Sladké nápoje
Rafinované obilné výrobky
Moses Osoro, MD, kardiolog se sídlem v Knoxville v Tennessee, nabízí následující úpravy stravy a životního stylu pro lidi, jejichž cílem je snížit riziko CVD:
- Vyvarujte se sodíku. Je to největší spouštěč hypertenze a exacerbace srdečního selhání. Některé potraviny s vysokým obsahem sodíku zahrnují zpracované maso, zmrazené předkrmy a konzervované polévky.
- Začleňte ovoce nebo zeleninu do každého jídla.
- Cvičte na střední až intenzivní úrovni po dobu nejméně 30 minut denně po dobu pěti až sedmi dnů v týdnu. Rychlá chůze je dobrým příkladem.
- Vyzkoušejte celozrnnou stravu (nejlépe rostlinnou) nebo středomořskou stravu.
Pokud jde o stravu, klíčem ke snížení rizika CVD je přemýšlení o celkovém obrazu. Vaše celková strava by měla odpovídat výše uvedeným doporučením, ale občasná shovívavost vašeho oblíbeného smaženého kuřete nebo rychlého občerstvení je v pořádku. Žádné jídlo vám nezlomí nebo nezlomí zdraví srdce.
