Jose Luis Pelaez Inc / Getty Images
Klíčové jídlo
- Udržování železa v krvi na optimální úrovni může přispět ke zvýšení rozpětí zdraví, životnosti a dlouhověkosti.
- Příliš mnoho železa v krvi může přispět k rozvoji zdravotních stavů souvisejících s věkem, jako je onemocnění jater, Parkinsonova choroba a snížená schopnost bojovat proti infekcím.
- Příliš málo železa může také způsobit problémy, jako je snížená energie, snížená svalová síla a kognitivní pokles.
Zatímco stárnutí je často spojeno s více bolestmi, bolestmi a chronickým zdravotním stavem, nový evropský výzkum odhaluje, proč se některým lidem daří lépe, když stárnou. Klíčovým prvkem pro zdraví i dlouhověkost se zdá být železo.
Vědci z University of Edinburgh ve Skotsku a Max Planck Institute for Biology of Aging v Německu zkoumali tři různé aspekty biologického stárnutí a geny s nimi spojené:
- životnost (celkový počet prožitých let)
- healthspan (roky prožité bez nemoci)
- dlouhověkost (přežití až do výjimečného stáří)
Jejich výzkum, publikovaný ve zprávě ze dne 16. Července vPříroda komunikace,zjistili, že geny podílející se na metabolismu železa v krvi jsou spojeny s delšími a zdravějšími životy.
Kromě toho mohou abnormálně vysoké nebo nízké hladiny železa v krvi vést ke zdravotním stavům souvisejícím s věkem, jako jsou onemocnění jater, Parkinsonova choroba a snížená schopnost bojovat proti infekci.
„Ukazuje se, že s přibývajícím věkem se lidé stávají méně účinnými při zabudování železa do červených krvinek,“ říká Verywell Kalea Wattles, ND, naturopatická lékařka a koordinátorka klinického obsahu v Institutu pro funkční medicínu.
Wattles říká, že ve výsledku zůstane více železa, aby vzniklo něco, co se nazývá volné radikály.
„Železo se může účastnit reakcí, které vytvářejí„ volné radikály “, což jsou sloučeniny, o nichž je známo, že poškozují DNA a urychlují stárnutí buněk,“ říká. „Ve studiích na zvířatech bylo toto poškození spojeno se známkami stárnutí, jako je úbytek svalů, poranění mozkové tkáně a zkrácení životnosti.“
Zatímco Wattles říká, že výzkum týkající se železa a volných radikálů u lidí se z velké části odehrává pouze za poslední desetiletí, ukazuje, že volné radikály mohou poškodit tkáně v celém těle. Například akumulace železa v mozku může přispět k onemocněním, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.
Co to pro vás znamená
Vysoká i nízká hladina železa v krvi mohou přispět ke zdravotním problémům souvisejícím s věkem. Udržování optimální hladiny železa vyžaduje diskusi s lékařem nebo odborníkem na výživu, aby zjistil, co je pro vás to pravé.
Rizika příliš velkého množství železa
ThePříroda komunikaceVýsledky studie osvětlují, jak vysoká hladina železa v krvi může snížit rozpětí zdraví - nebo vaše zdravé roky života.
„I když je železo nezbytným minerálem, je při vysokých úrovních potenciálně toxické,“ říká Wattle. „Při nadměrném nadbytku železa se železo ukládá do tělesných tkání, včetně srdce, jater, slinivky břišní a kloubů. To může vést k srdečnímu selhání, onemocněním jater, zvýšené hladině glukózy v krvi a artritidě. Nedávné důkazy poukazují na souvislost mezi zvýšeným obsahem železa a kratší délkou života i pro člověka. “
Sofia Norton, RD, registrovaná dietetička v Kiss My Keto, říká Verywell, že přetížení železem z potravin nebo doplňků může také způsobit okamžité vedlejší účinky, jako je zácpa, nevolnost, zvracení a bolest žaludku.
„Sekundární přetížení železem z nadměrného příjmu způsobí, že se železo hromadí v těle, což může poškodit orgány,“ říká a dodává, že u zdravých lidí, kteří dostávají železo pouze ze své stravy, je to vzácné. Varuje, že doplňky jsou jiný příběh , a měly by jej užívat pouze lidé s diagnostikovaným nedostatkem železa.
Rizika příliš malého množství železa
Na druhou stranu Norton říká, že nízká hladina železa může negativně ovlivnit svalovou sílu, hladinu energie a duševní schopnosti.
„Nízká hladina železa zhoršuje a zvyšuje riziko onemocnění souvisejících s věkem, protože železo je nezbytné pro normální zdraví,“ říká. „Vaše tělo například potřebuje železo, aby vytvářelo červené krvinky, které transportují kyslík, a aby se enzymy podílely na přenosu elektronů. a redukce oxidace. “
Kolik železa potřebujete?
Zatímco tato odpověď může být vysoce individualizovaná v závislosti na vašem zdraví a přítomnosti jakéhokoli zdravotního stavu, National Institutes of Health nabízí některé obecné pokyny.
- Muži (od 19 let): 8 miligramů
- Ženy ve věku 19-50 let: 18 miligramů
- Ženy ve věku 51 let a starší: 8 miligramů
- Těhotné ženy: 27 miligramů
Podle Nortona může většina lidí dostat vše potřebné železo z vyvážené a rozmanité stravy.
„Chcete-li optimalizovat příjem železa, konzumujte stravu vyváženou v potravinách bohatých na hemové i nehemové železo,“ říká. „Hemové železo se hojně vyskytuje v potravinách živočišných bílkovin, jako je červené maso, drůbež, vejce a ryby. Nehemové železo se nachází v rostlinných potravinách, přičemž nejbohatším zdrojem je čočka, cizrna, tofu, quinoa, sušené meruňky a listová zelenina. "
Můžete zvýšit vstřebávání železa z jiných než hemových rostlinných zdrojů jejich kombinací s potravinami s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou papriky, brokolice a pomeranče.
Wattle dodává, že ne všechny zdroje železa jsou stvořeny stejně.
"Je důležité si uvědomit, že živočišné zdroje železa a rostlinné zdroje železa jsou absorbovány odlišně," říká. Z tohoto důvodu říká, že kdokoli, kdo dodržuje veganskou nebo vegetariánskou stravu, může mít požadavky na železo jednou až dvakrát vyšší než jedinci, kteří jedí živočišné bílkoviny.
