Klíčové jídlo
- U dospělých, kteří měli pozitivní test na COVID-19, je podle zprávy CDC dvakrát větší pravděpodobnost, že navštívili restauraci.
- Zpráva nerozlišovala, zda účastníci studie stolovali uvnitř nebo venku.
- Odborníci doporučují jíst venku, pokud je to možné, a nosit masku, když nejíte, stejně jako když se váš server blíží.
Podle nové zprávy Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) dospělí, kteří měli pozitivní test na SARS-CoV-2, virus, který způsobuje COVID-19, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že budou večeřet v restauraci, než ti, kteří měli negativní test. ). Pro kohokoliv, kdo plánuje večeřet, odborníci doporučují zvolit venkovní posezení a přijmout další bezpečnostní opatření.
"[Riziko] je v restauraci velmi zvýšené," říká Verywell Curtis White, PhD, mikrobiolog, odborník na kvalitu vnitřního ovzduší a hlavní technologický ředitel společnosti ViaClean Technologies. "Chystáš se sundat masku k jídlu."
Co zpráva našla
Výzkumníci CDC provedli rozhovor s 314 dospělými, kteří v červenci dostali test SARS-CoV-2, o možné expozici viru za 14 dní, které vedly k nástupu jejich příznaků. Všichni dospělí měli v době testování příznaky, ale velikost vzorku zahrnovala 154 lidí, kteří měli pozitivní test, a 160 jedinců v kontrolní skupině, kteří měli negativní test na nový koronavirus.
Vědci se dotázali respondentů, zda byli v úzkém kontaktu s někým, kdo měl COVID-19. A dotázali účastníky na jejich chování při nošení masky, sociální distanční opatření a komunitní aktivity. Respondenti, kteří měli pozitivní test na SARS CoV-2, měli dvakrát (2,4) větší pravděpodobnost, že uvedli, že večeřeli v restauraci dva týdny před příznaky.
"Je to malá populace," říká White o zprávě z průzkumu. "Ale varování a varování, která z toho vyplývají, jsou stále stejná." Když jste na veřejných místech, musíte se chovat jinak. “
Co to pro vás znamená
Malá studie CDC zjistila, že dospělí, kteří měli pozitivní test na koronavirus, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že budou jíst v restauraci. Pokud plánujete večeřet, odborníci doporučují najít místo s venkovním posezením. V restauraci byste měli co nejvíce nosit masku. Pokud se cítíte nepříjemně ohledně bezpečnostních opatření proti pandemii podniku, odborníci tvrdí, že byste měli odejít.
Vnitřní vs. venkovní stolování
Dotaz na rozhovor týkající se stolování v restauraci se účastníků neptal, zda večeřeli uvnitř nebo venku před restaurací. Vědci uznávají tento faktor jako omezení svých nálezů.
Zpráva CDC provedla rozhovory s jednotlivci, kteří podstoupili test v jednom z 11 zdravotnických zařízení v USA se sídlem v 10 státech. Podle The National Restaurant Association měly tyto státy ke konci července různá omezení týkající se stolování ve vnitřních prostorách. Kalifornie například neumožňovala stolování. Colorado, Maryland, Minnesota, Severní Karolína, Utah a Washington povolily vnitřní posezení, ale s omezenou kapacitou, obvykle 50%. Massachusetts, Ohio a Tennessee povolily 100% počet míst k sezení, ale s určitými omezeními. V některých státech se omezení stravování mohla v různých krajích nebo městech lišit.
Ačkoli studie nerozlišovala mezi vnitřním a venkovním stolováním, vědci CDC píší: „Směr, ventilace a intenzita proudění vzduchu mohou ovlivnit přenos viru, i když jsou podle současných pokynů zavedena opatření pro sociální distancování a použití masky.“ Výzkumníci citovat také předchozí studii, která spojuje vystavení viru cirkulaci vzduchu uvnitř restaurace.
"Opravdu se mi líbí, že si našli čas a zaznamenali skutečnost, že vzduchotechnický systém mohl být při tom všem faktorem," říká White. "Na základě mých zkušeností s jinými přenosy nemocí, které jsou spojeny se vzduchem a s budovami, jako je Legionářská nemoc, jsou rozdíly jako noc a den od interiéru po venkovní."
Další obavy o stravování
Povrchy jsou také problémem, pokud jde o stolování, říká White. Restaurace, dokonce i v nepandemických dobách, by měly mít zavedeny sanitační protokoly pro mytí nádobí a nádobí a udržování čistých povrchů jídel, jako jsou desky stolu.
Ale jakékoli veřejné místo má také to, co White označuje jako „místa mimo místo mimo mysl“. Říká, že spodní strana stolů nebo židlí, které máme tendenci uchopit, když se posadíme a zabodneme, jsou příkladem. "Pokud s nimi nepočítáte," vysvětluje, "právě opouštíte přenosové cesty pro virus."
Bezpečnostní tipy pro stolování
Ačkoli čtenáři nemají kontrolu nad bezpečnostními opatřeními restaurace, několik pozorování vám může pomoci rozhodnout, zda se cítíte pohodlně na konkrétním místě. "Zkontrolujte a zjistěte, zda to restaurace berou vážně," říká Verywell Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic, expert na pandemickou připravenost a výkonný ředitel Institutu pro připravenost na dětství. "Jejich čekárna by měla mít masky." Měly by být zobrazeny značky, které podporují sociální distancování. Čím viditelnější opatření uvidíte, tím lépe. “
Jezte venku, pokud je to možné, a mimo dosah ostatních patronů. "Obecně je upřednostňováno být venku, než být uvnitř," říká Roszak. "Cítil bych se mnohem bezpečněji, když se moje rodina nají venku než právě teď v restauraci." Čím více máme přístup na čerstvý vzduch, tím lépe. “
Noste co nejvíce masku, abyste chránili sebe i své okolí. "Dokud jídlo nepřijde, měl bys nosit masku," říká Roszak. "Doporučuje se, aby masky používaly i děti starší dvou let." A ano, dejte si masku zpět, až server přijde ke stolu. “
Nezdržujte se po jídle. „Čím déle jste vystaveni někomu s COVID-19, tím větší je pravděpodobnost, že budete mít příznaky sami,“ říká Verywell Ken Perry, MD, FACEP, pohotovostní lékař v Charlestonu v Jižní Karolíně.
Dodržujte zásady správné hygieny, jako je mytí rukou nebo používání dezinfekčního prostředku na ruce. "Prozatím jsou tipy, jak zůstat v bezpečí, podobné tipům na chřipku a jiné viry," vysvětluje Perry. "Sdílejte s ostatními nápoje, nádobí nebo jídlo."
Pokud jste svědky praktik, které se vás týkají, například serverů bez masek, pamatujte, že nemusíte zůstat a večeřet. "Vyslov své obavy a odejdi," doporučuje White.
.jpg)
