Molekuly reaktivního kyslíku, také známé jako reaktivní formy kyslíku nebo ROS, jsou metabolické produkty tvořené ze dvou typů buněk, které se podílejí na produkci a metabolismu - endoplazmatické retikulum a mitochondrie. Reaktivní molekuly kyslíku mají řadu biologických účinků. Mohou ničit bakterie a ničit lidské buňky. Jejich funkcí je sloužit jako poslové mezi buňkami a v procesu homeostázy.
annamoskvina / RooM / Getty ImagesReaktivní molekuly kyslíku se produkují nepřetržitě u všech zvířat, která dýchají vzduch. Protože normální metabolická cesta závisí na spotřebě a chemickém využití kyslíku, je nevyhnutelná produkce reaktivních molekul kyslíku.
Reaktivní molekuly kyslíku se liší od normálních molekul kyslíku. Byly změněny procesem „oxidace“ a jsou velmi nestabilní. Protože jsou nestabilní, mají tendenci reagovat na vše, s čím přijdou do styku. Při kontaktu s buňkami v těle nebo s DNA v těchto buňkách může být reakce škodlivá a způsobit buněčnou smrt nebo mutaci DNA.
Když je vystaven stresu v prostředí, jako je teplo nebo UV záření, hladiny ROS se dramaticky zvýší a poškodí buněčné struktury. Toto poškození se nazývá oxidační stres. ROS jsou také vytvářeny z exogenních zdrojů, jako jsou znečišťující látky, tabák, kouř, drogy nebo ionizující záření.
Pozitivní účinky ROS na metabolismus buněk lze pozorovat v reakcích krevních destiček na hojení ran. Nadměrné množství ROS bylo přesto indikováno u zánětlivých reakcí pozorovaných u pacientů s kardiovaskulárními chorobami, kochleárním poškozením, které vede k poškození sluchu a vrozené hluchotě, mozkové mrtvici, rakovině, Alzheimerově chorobě a infarktu.
I když je důležité omezit počet reaktivních molekul kyslíku, plní v buňce důležitou funkci, včetně funkce štítné žlázy a buněčné odpovědi na bakteriální infekci.
Vzhledem k nebezpečí, které je vidět u reaktivních molekul kyslíku, byly vyvinuty metody, které působí proti jejich účinkům.
Metody redukce reaktivních kyslíkových molekul
Primární mezi nimi je výroba a použití chemických látek zvaných antioxidanty. Antioxidanty inhibují oxidaci jiných molekul a snižují hladinu reaktivních molekul kyslíku, než mohou způsobit poškození. Antioxidanty, které jsou široce používány v doplňcích stravy, jsou klasifikovány jako rozpustné ve vodě nebo rozpustné v tucích.
Tři nejsilnější antioxidanty a některé z potravin, které je obsahují, jsou:
- Beta-karoten - nachází se v barevném ovoci a zelenině, jako jsou meruňky, chřest, červená řepa, brokolice, meloun, mrkev, kukuřice, dýně, dýně a meloun.
- Vitamin C - nachází se v bobulích, brokolici, růžičkové kapustě, květáku, medovce, kapustě, mangu, jahodách, rajčatech a papáji.
- Vitamin E - obsahuje avokádo, mangold, hořčici nebo tuřín, červenou papriku, slunečnicová semínka a ořechy.
Mezi další zdravé antioxidanty patří:
- Zinek - nachází se v mléčných výrobcích, červeném masu, drůbeži, fazolích, ořechech, mořských plodech a ústřicích.
- Selen - nachází se v brazilských oříšcích, tuňácích, hovězím a obilných výrobcích
Antioxidanty zpomalují nebo zabraňují oxidaci jiných molekul. Začleněním alespoň pěti porcí ovoce a zeleniny do stravy může tělo snížit pravděpodobnost srdečních onemocnění, neurologických onemocnění, rakoviny a sníženého imunitního systému.
-is-treated.jpg)
