Zajištění dostatku antioxidantů ve vaší stravě může být nejjednodušší a nejúčinnější nástroj, který máte v boji proti mozkové mrtvici. Antioxidant byl v poslední době určitě módní slovo. Zjistěte pravdu o tom, jak antioxidanty bojují proti nemocem, jako je mrtvice, srdeční choroby a rakovina.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty ImagesCo jsou antioxidanty?
Antioxidanty jsou přirozeně se vyskytující složky čerstvého ovoce a zeleniny. Když jíme jídlo jako bobule, červená paprika a ořechy, antioxidanty se vstřebávají do těla.
Antioxidanty a ochrana proti mrtvici
Norská studie sledovala 20 000 mužů a zjistila, že muži, kteří jedli jídlo s vysokým obsahem antioxidantů více než 27krát za měsíc, měli o 20% nižší riziko mrtvice. Účastníci také zaznamenali nižší výskyt srdečních onemocnění a rakoviny.
Jak získat antioxidanty
Antioxidanty jsou přítomny v řadě druhů ovoce, včetně pomerančů, bobulí, jablek, manga a kiwi, abychom jmenovali jen několik. Mohou být také nalezeny v čerstvé zelenině, například v paprikách, bramborách, sladké brambory a artyčoky. Surová forma ovoce a zeleniny je obvykle bohatší na antioxidační koncentraci než vařený přípravek.
Je zajímavé, že některé neočekávané zdroje antioxidantů mohou pomoci zabránit mrtvici, jako je káva, červené víno a čokoláda. Většina zpracovaných potravin a masa neobsahuje významné množství antioxidantů.
Užívání doplňku antioxidantů
Nejlepší způsob, jak získat antioxidanty, je strava, která zahrnuje čerstvé ovoce a zeleninu.
Ukázalo se však, že užívání vitamínových doplňků pomáhá při prevenci mrtvice. Vitamíny A, C a E jsou obzvláště bohaté na antioxidační aktivitu. Ale vitamínové doplňky je třeba vždy brát s opatrností, protože předávkování vitamíny je nebezpečné.
Jak antioxidanty chrání tělo před nemocemi
Antioxidanty mají zajímavou biologickou interakci s typem škodlivé chemikálie zvané volný radikál. Struktura antioxidantů jim umožňuje detoxikovat volné radikály.
Abychom pochopili, co antioxidanty vlastně dělají, pomůže nám to trochu porozumět volným radikálům a oxidačnímu poškození. Volné radikály jsou nestabilní molekuly vytvořené chemickou reakcí zvanou oxidace. Když jsme vystaveni toxinům nebo extrémnímu emočnímu stresu, vytváříme příliš mnoho volných radikálů. Cigaretový kouř, znečištění a některé chemické přísady vystavují naše těla toxinům, které vyvolávají tvorbu volných radikálů oxidačním poškozením.
Volné radikály jsou chemicky nestabilní a mají tendenci se stabilizovat destabilizací blízkých struktur těla, což způsobuje nemoci, jako je mozková mrtvice, infarkty a rakovina.
Antioxidanty jsou však obzvláště stabilní a ve skutečnosti mohou bezpečně stabilizovat volné radikály, než mají volné radikály příležitost způsobit zmatek v těle. Bylo tedy zjištěno, že antioxidanty působí proti účinkům volných radikálů a oxidačního stresu. Proto dostávají antioxidanty tento název - protože bojují proti účinkům oxidačního poškození.
Jak antioxidanty zabraňují mozkové mrtvici
Cévní mozková příhoda začíná v nezdravých cévách nebo kvůli lepkavé krevní sraženině. Trvá roky, než se cévy stanou nezdravými. Antioxidanty mohou opravit vnitřek poškozených krevních cév a co je důležitější, mohou zabránit tomu, aby volné radikály roztrhaly vnitřek cév.
Laboratorní testy měří antioxidanty v potravinách
Zatím je testování potravin na antioxidační aktivitu velkým projektem, který vyžaduje sofistikovanou laboratoř. Způsob, jakým vědci hodnotí antioxidační sílu různých druhů potravin v laboratorním prostředí, je vystavení lidských krvinek určitému druhu jídla a následné měření zdraví lidských krevních buněk. I když je to rozhodně fascinující, neexistuje způsob, jak tento proces měřit nebo duplikovat doma!
Kolik antioxidantů byste měli dostat?
Současný výzkum nám říká, že čím více antioxidantů získáte, tím lépe pro prevenci mrtvice. S potravinami bohatými na antioxidanty není nic škodlivého. Neobsahují však všechny živiny, které naše tělo potřebuje, aby zůstalo zdravé.
Při zvyšování příjmu antioxidantů je tedy důležité mít vyváženou stravu se zdravými tuky a dostatkem bílkovin. Jíst pouze ovoce a zeleninu může způsobit určité nutriční nedostatky. Ujistěte se, že máte dostatek bílkovin ze luštěnin nebo ryb nebo libového masa a dostatek železa přes zelené nebo červené maso, jak zvyšujete příjem antioxidantů.
.jpg)
