Jon Boyes / Choice fotografa / Getty Images
Odborníci na výživu se často ptají, zda by lidé, kteří mají syndrom polycystických vaječníků (PCOS), měli jíst ovoce. Je pravda, že ovoce obsahuje sacharidy a strava s příliš vysokým obsahem sacharidů není pro ženy s PCOS (nebo pro většinu lidí) dobrá. Ale cukr v ovoci není stejný jako běžný stolní cukr. Porovnávat tyto dvě věci je jako porovnávat jablka s pomeranči.
Sacharidy v ovoci
Obyčejný cukr, jako ten, který si dáváte do kávy nebo si jím osladíte ovesné vločky, je sacharóza, což je snadno stravitelná forma sacharidů. Když jíte cukr, rychle vstupuje do vaší krve a dává vám prudký vzestup hladiny cukru v krvi a inzulínu. Není dobré, když máte PCOS.
Ovoce se naproti tomu skládá z jiného sacharidu, fruktózy. Ovoce také obsahuje vlákninu, kterou si tělo musí odbourávat, aby mohlo využívat fruktózu jako energii. To znamená, že vašemu tělu trvá trávení ovoce déle.
Vzpomeňte si na rozdíl mezi jablkem sbíraným ze stromu a půl sklenicí jablečného džusu. Oba mají stejné množství sacharidů. Který by vás uspokojil více?
Zatímco ovoce obsahuje fruktózu, obsahuje také vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou zlepšit PCOS a inzulínovou rezistenci a snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina.
Americké dietní pokyny doporučují dospělým, aby každý den konzumovali minimálně 2 šálky ovoce pro dobré zdraví.
Co se považuje za porci ovoce?
Tato opatření jsou jedinou porcí ovoce:
- 1 malé jablko
- 1 šálek hroznů
- 1 oranžová
- 1 velká broskev
- 1 šálek jahod
- 1 šálek třešní
- 2 malé švestky
- 1/2 velkého banánu
Častým problémem je, že si lidé myslí, že jejich smoothie je pro ně dobré, když do jedné porce zahrnuli několik porcí ovoce.
Jíst příliš mnoho sacharidů najednou způsobí prudký nárůst hladiny glukózy a inzulínu. Dopřejte si malý kousek ovoce jako svačinu mezi jídly nebo zahrňte ovoce do bílkovin bohatého jídla s nízkým obsahem sacharidů, jako je omeleta s jahodami na boku.
Ovoce neobsahuje bílkoviny ani tuky, takže je můžete přidat, abyste zvýšili svoji spokojenost a pomohli řídit hladinu cukru v krvi. Jedním z příkladů je dát si jablko s máslovým máslem, natvrdo vařeným vejcem nebo sýrem.
Obecně platí, že ovoce, které jíte spolu s kůží (jablka, broskve, bobule), má obvykle nižší glykemický index. To znamená, že se tráví pomaleji, což má za následek pomalejší vzestup hladiny glukózy a inzulínu po jídle.
Ovoce se slupkou, které nejíte (ananas, meloun, meloun), má obvykle vyšší glykemický index, protože neobsahuje tolik vlákniny. To neznamená, že tyto plody jsou pro vás špatné (stále obsahují živiny), ale měly by se jíst s mírou.
A co banány, na které se můžete zeptat? Velký banán se počítá jako dvě porce ovoce (jako jíst dvě jablka najednou). Kupte si dětské banány nebo nakrájejte jeden normální banán na polovinu. Banány jsou bohaté na draslík, který reguluje krevní tlak, a jsou dobrým zdrojem vitamínů B, které pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi.
Tipy, které vám pomohou jíst více ovoce
Podle této rady získáte nápady, jak do svého dne přidat další ovoce:
- Mějte misku s celým ovocem na stole nebo pultu. Pravděpodobněji ho uvidíte, pokud je na dohled, spíše než schovaný v lednici.
- Kupte si čerstvé ovoce v sezóně, abyste maximalizovali výživu z různých druhů.
- Krájené ovoce uložte do chladničky, abyste si jej mohli později uložit pro snadný přístup.
- Zmrazte čerstvé ovoce nebo nakupujte zmrazené, abyste je mohli míchat do smoothies.
- Užijte si občerstvení.
- Přidejte do jídla. Například vrchní ovesné vločky s borůvkami nebo do salátu přidejte hrozny nebo jablka.
.jpg)
