Verywell / Anastasia Tretiak
Zdá se, že na trhu existuje stále více možností pro přírodní a umělá sladidla. Jak mnoho mých čtenářů ví, často používám Starbucks pro opravu kofeinu. Obvykle piju kapanou kávu černou, ale občas přidám půl a půl a jeden balíček cukru. Nedávno jsem si všiml, že balíčky s cukrem nejsou nikde - místo toho vidím malé balíčky v různých barvách, které zahrnují světle modrou, růžovou a žlutou. Pečlivě jsem zkoumal tato sladidla, abych zjistil, zda je mezi nimi rozdíl. Nakonec jsem našel svůj běžný balíček s cukrem, který bych si mohl přidat ke kávě, a byl jsem v kanceláři. Zajímalo by mě, jestli někdo zažil alergickou reakci v důsledku těchto alternativních sladidel.
Krátkým prohledáním lékařské literatury byl nalezen článek publikovaný v roce 2015 vědci v Texasu, Jižní Karolíně a Nebrasce o nejnovějším sladidle na trhu s názvem stevia. Na trh pod značkou Truvia se z rostliny získává steviaStevia rebaudiana, je stevia uváděna pro své přirozené nízkokalorické vlastnosti. Společnosti Coca-Cola a Pepsi ve skutečnosti uvedly na trh v roce 2014 produkty obsahující do koly směs cukru a stevie (nahrazující kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy). Vzhledem k tomu, že se stevia vyskytuje v mnoha potravinách a nápojích, byla zpochybněna bezpečnost tohoto přírodního sladidla, zejména jeho potenciál vyvolat alergické reakce.
Co je Stevia?
Stevia rebaudianaje rostlina, ze které se získává stevia. Tato rostlina patří kAsteraceaerodiny a pochází z Jižní Ameriky, kde se již stovky let používá jako jídlo a léky. Stevia se získává z listů rostliny a je vysoce čištěna k výrobě sladkého, nízkokalorického přírodního sladidla používaného v různých potravinách.
Mohla by Stevia způsobit alergické reakce?
Mnoho rostlin vAsteraceaeJe známo, že tato rodina způsobuje různé typy alergických reakcí, včetně respirační alergie z expozice pylu, kontaktní dermatitidy z rostlinných bílkovin a potravinových alergií při konzumaci rostlinných produktů.AsteraceaeMezi rostliny, o nichž je známo, že způsobují alergické reakce, patří ambrózie (alergie na pyl), chryzantéma (kontaktní dermatitida) a slunečnicová semínka (alergie na potraviny). Vzhledem k tomu, že stevia souvisí s mnoha rostlinami, o nichž je dobře známo, že způsobují alergické reakce, někteří odborníci doporučují, aby lidé s alergiemi na příbuzné rostliny stevii používat neměli.
Existuje jen velmi málo důkazů, které by podporovaly představu, že stevia způsobuje alergické reakce u lidí se známými alergiemi naAsteraceaerostliny. To je pravděpodobně způsobeno vysoce čištěnou povahou většiny produktů stevia, jako je Truvia. U většiny lidí vysoce purifikované formy stevie pravděpodobně neobsahují alergeny a antigeny nezbytné k vyvolání alergických reakcí. Na druhou stranu surové extrakty z listů stévie rostlinné - zejména ty, které se nacházejí v obchodech se zdravou výživou - mají vyšší šanci vyvolat alergickou reakci u lidí alergických naAsteraceaerostliny.
Mám se vyhýbat potravinám obsahujícím Stevii?
Není jasné, zda lidé s anamnézou alergie naAsteraceaerostliny jsou vystaveny zvýšenému riziku alergických reakcí na vysoce čištěné potraviny obsahující stévii. Surovým extraktům z rostliny stévie, jako jsou extrakty z doplňků stravy nebo v obchodech se zdravou výživou, by se však lidé s alergií naAsteraceaerostliny.
.jpg)
-subtypes.jpg)
