Aspartam a rakovina

Aspartam byl schválen Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a byl považován za bezpečný v roce 1981. Od té doby se objevují protichůdné zprávy o bezpečnosti aspartamu, včetně obav z jeho vztahu k rakovině. Zatímco FDA tvrdí, že schválená umělá sladidla, včetně aspartamu, nezpůsobují rakovinu, studie na potkanech vyvolaly v průběhu let nové obavy, zatímco ostatní se zdají zajistit jeho bezpečnost.

Tetra Images / Getty Images

Co je aspartam?

Aspartam je nízkokalorické umělé sladidlo, které lze použít místo cukru ke slazení:

• Potraviny
• Nápoje
• Zubní produkty
• Guma

Je asi 200krát sladší než stolní cukr (sacharóza), takže k dosažení stejné úrovně sladkosti je zapotřebí mnohem méně. Aspartam se skládá z aminokyselin fenylalaninu a kyseliny asparagové a do fenylalaninu se přidává methylová skupina, která vytváří sladkou chuť.

Není to sacharid (sacharid) jako běžné cukry. Obvykle se používá ke snižování kalorií v potravinách, které pomáhají při hubnutí, nebo u osob s cukrovkou k prevenci špiček v krvi.

Aspartam není tepelně stabilní a zahříváním ztrácí svou sladkost. Z tohoto důvodu se často nepoužívá v pečivu nebo jiných vařených pokrmech. Další sladidla se někdy kombinují s aspartamem, aby se vytvořila chuť, která se více podobá stolnímu cukru. Mezi oblíbené značky aspartamu patří:

• Equal®
• Sugar Twin®
• Nutrasweet®

Kdo by neměl konzumovat aspartam?

Lidé s fenylketonurií (PKU) nemohou účinně metabolizovat fenylalanin - součást aspartamu. Pacienti s tímto vzácným dědičným onemocněním by měli omezit příjem fenylalaninu z aspartamu a jakéhokoli jiného zdroje.

Způsobuje aspartam rakovinu?

Tam byl protichůdný výzkum o tom, zda aspartam způsobuje rakovinu.

Národní toxikologický program v roce 2005 stanovil, že aspartam nezpůsobuje u myší nádory, ale obavy se vyvinuly z konfliktního výzkumu prováděného na potkanech v roce 2006. Testy na potkanech naznačily souvislost mezi aspartamem a rozvojem lymfomu a leukémie. a další tento výzkum podrobně prozkoumali.

Další výzkum na lidech neprokázal jasnou souvislost mezi aspartamem a rakovinou. V roce 2006 Národní institut pro rakovinu odhalil, že jeho studie na téměř 500 000 mužích a ženách ve věku od 50 do 71 let neprokázala žádnou souvislost mezi vyšší úrovní příjmu aspartamu a rakovinou krve nebo mozku.

Metaanalýza z roku 2013 vArchivy životního prostředí a ochrany zdraví při prácizkoumali dosavadní dostupný výzkum a zjistili, že aspartam nemá u hlodavců žádný účinek způsobující rakovinu.

Slabé důkazy

Několik dalších studií zkoumalo souvislost mezi aspartamem a rakovinou, přičemž většina nalezla slabé důkazy o jakékoli souvislosti.

Například studie z roku 2012 publikovaná vAmerican Journal of Clinical Nutritiontvrdili, že ženy, které pijí dietní sódu každý den, mají zvýšené riziko rozvoje lymfomu a leukémie. Vědci se však omluvili za podporu slabých důkazů a pokus o to, aby data odpovídala ideologii, spíše než aby věda mluvila sama za sebe .

Zjištění regulačních agentur

FDA přezkoumala výzkum provedený v roce 2006 na potkanech a zjistila, že nebyl prováděn standardně, a nezměnil jejich pozici, že aspartam je bezpečný pro lidskou spotřebu.

Zatímco Americká rakovinová společnost neurčuje, zda je látka karcinogenní (způsobuje rakovinu), spoléhá se na FDA a další regulační rady, aby rozhodly o bezpečnosti. FDA říká, že i po více než 100 studiích je aspartam bezpečný pro většina lidí.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) uvádí, že aspartam nebyl po požití nikdy nalezen v krvi nebo orgánech. Toto zjištění znamená, že aspartam je zcela tráven ve střevě, absorbován tělem jako aminokyseliny a methanol a je bezpečný pro konzumaci. EFSA dále uvádí, že při zvažování mnoha studií na lidské populaci neexistuje žádná určitelná souvislost mezi rakovinou a aspartamem.

Slovo od Verywell

Může být náročné vědět, zda je látka jako aspartam bezpečná pro konzumaci, pokud se objeví protichůdné důkazy. Důkazy spojující aspartam s rakovinou jsou slabé a existuje spousta důkazů, že aspartam nezpůsobuje žádný typ rakoviny.

FDA a EFSA uvádějí, že aspartam je bezpečný pro lidskou spotřebu. Poraďte se se svým lékařem, pokud máte obavy ze své konzumace aspartamu.