ALERGIE NA VEJCE, PEČENé VAJEČNé VýROBKY A DESENZIBILIZACE

Základy alergie na vejce

Co to je: Alergie na vejce je alergie zprostředkovaná IgE. IgE je přírodní látka (protilátka), která se váže na antigeny (například vaječné bílkoviny) a stimuluje imunitní systém. Alergie na vejce je nejčastější u dětí, přesto většina dětí přerostla alergii dospíváním. Alergie se může pohybovat od mírné až těžké.

Jak je diagnostikována: Při diagnostice alergie na vejce vám alergik pravděpodobně doporučí pokus a omyl (snězte vejce a zjistěte, zda nemáte alergickou reakci) nebo orální výzvu k jídlu, kde jíte určitý druh jídla pomalu a postupně se zvyšuje částky pod přísným dohledem.

Jak se léčí: Současná léčba alergií na vejce zahrnuje vyhýbání se vajíčkům, preventivní opatření proti anafylaxi (vědět, co dělat, pokud se zdá, že máte anafylaktickou reakci) a desenzibilizace. Je důležité si uvědomit, že několik vakcín (chřipka, vzteklina a záněty žluté zimnice) obsahuje malé množství vaječných bílkovin, protože jsou pěstovány buď ve vejcích, nebo v kuřecích embryích. Pokud jste alergičtí na vejce, poraďte se s lékařem, zda je nejlepší vakcínu dostat, vynechat ji nebo zvážit vakcínu bez vajec.

Můžete jíst pečená vejce, pokud máte alergii na vejce?

Krátká odpověď je: možná. Alergici již roky vědí, že lidé s alergickými reakcemi na vejce (dokonce i těžká) byli často schopni jíst vejce, když byli v pečivu, jako jsou koláče a vdolky. Důvod pro to byl jasný až donedávna.

Studie z roku 2019 analyzovala, jak 54 dětí reagovalo na syrové, pasterizované nebo natvrdo vařené vejce, vaječný bílek a vaječný žloutek. Výsledky ukázaly, že zatímco všechny děti, které byly alergické na vejce, měly alergickou reakci na surové vejce a vaječný bílek a většinou na surový vaječný žloutek, zahřátí vajec snížilo citlivost. Zdá se, že vyšší teploty mohou změnit vaječné bílkoviny způsobem, který je činí nerozpoznatelnými vůči alergickým protilátkám.

Některé výzkumy dokonce ukázaly, že konzumace pečených vaječných výrobků vám může pomoci znecitlivět na vejce a snížit pravděpodobnost alergické reakce. Nedělejte to však bez doporučení lékaře, protože byste mohli vyvolat vážnou reakci.

Sečteno a podtrženo

Pokud si nejste jisti, zda vaše tělo snáší pečený vaječný výrobek, zeptejte se svého alergologa, zda byste měli vyzkoušet orální potravinový test, což může být způsob, jak na to přijít a případně se znecitlivit na vejce. Kožní testování nedokáže předpovědět, zda někdo bude mít reakci na pečené vaječné výrobky.Vědci také zkoumají použití orální imunoterapie jako možného způsobu znecitlivění lidí na vaječné alergie.