Bereme vitamíny a doplňky, abychom podpořili ty, které dostáváme z potravin, které jíme, a ze slunečního světla, kterému jsme vystaveni. Jsou absorbovány do těla různými způsoby a vylučovány z těla různými rychlostmi. Můžeme je obecně klasifikovat jako rozpustné ve vodě nebo rozpustné v tucích.
Jeffrey Coolidge / Photodisc / Getty ImagesVe vodě rozpustné vitamíny
Ve vodě rozpustné vitamíny jsou ty, které jsou rozpuštěny ve vodě a snadno absorbovány do tkání pro okamžité použití. Protože nejsou uloženy v těle, je třeba je pravidelně doplňovat v naší stravě.
Přebytek vitamínů rozpustných ve vodě se rychle vylučuje močí a zřídka se hromadí na toxické hladiny. Jak již bylo řečeno, určité druhy ve vodě rozpustných vitaminů, jako je vitamin C, mohou při nadměrném užívání způsobit průjem.
Mezi vitamíny rozpustné ve vodě patří skupina B komplexu a vitamin C, z nichž každý nabízí následující zdravotní výhody:
- Vitamin B1 (thiamin) pomáhá uvolňovat energii z potravin a je důležitý pro udržení funkce nervového systému.
- Vitamin B2 (riboflavin) pomáhá podporovat dobré vidění a zdravou pokožku a je také důležitý při přeměně aminokyseliny tryptofan na niacin.
- Vitamin B3 (niacin) pomáhá při trávení, metabolismu a normální funkci enzymů a také podporuje zdravou pokožku a nervy.
- Vitamin B5 (kyselina pantothenová) pomáhá při metabolismu a tvorbě hormonů.
- Vitamin B6 (pyridoxin) pomáhá při metabolismu bílkovin a produkci červených krvinek, inzulínu a hemoglobinu.
- Vitamin B7 (biotin) pomáhá uvolňovat energii ze sacharidů a napomáhá metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů z potravy.
- Vitamin B9 (kyselina listová nebo kyselina listová) také pomáhá při metabolismu bílkovin a tvorbě červených krvinek a může snížit riziko vrozených vad neurální trubice.
- Vitamin B12 (kobalamin) pomáhá při tvorbě normálních červených krvinek a při udržování nervového systému.
- Vitamin C (kyselina askorbová) je ústředním prvkem absorpce železa a syntézy kolagenu. Pomáhá při hojení ran a tvorbě kostí a zlepšuje celkovou imunitní funkci.
Vitamíny rozpustné v tucích
Vitamíny rozpustné v tucích jsou rozpuštěny v tucích. Jsou absorbovány tukovými kuličkami, které procházejí tenkým střevem a distribuovány tělem v krvi.
Na rozdíl od vitamínů rozpustných ve vodě se přebytečné vitamíny rozpustné v tucích ukládají v játrech a tukových (tukových) tkáních pro budoucí použití. Nejhojněji se nacházejí v potravinách s vysokým obsahem tuku a lépe se vstřebávají, pokud se konzumují s tuky.
Vzhledem k tomu, že vitamíny rozpustné v tucích nejsou snadno vylučovány, mohou se hromadit na toxickou hladinu, pokud jsou přijaty v nadměrném množství. Tam, kde vyvážená strava nemůže způsobit toxicitu, může předávkování vitamínovými doplňky rozpustnými v tucích způsobit.
Existují čtyři typy vitamínů rozpustných v tucích, z nichž každý nabízí různé výhody:
- Vitamin A je nedílnou součástí tvorby kostí, zubů a zraku. Přispívá k imunitní a buněčné funkci a udržuje střeva správně fungující.
- Vitamin D pomáhá při vývoji zubů a kostí tím, že podporuje vstřebávání a metabolismus fosforu a vápníku.
- Vitamin E je antioxidant, který pomáhá v boji proti infekcím a udržuje zdravé červené krvinky.
- Vitamin K je centrální látkou pro srážení krve a také udržuje kosti zdravé.
-overview.jpg)
