Ať už jete v restauraci nebo se najíst u vás, italské jídlo vám může přinést uspokojivé jídlo. Ačkoli italské jídlo obsahuje spoustu koření, zeleniny, ovoce, celozrnných a fazolí vhodných pro cholesterol, tato lahodná kuchyně obsahuje také krémy, máslo a sýr, které by mohly zvýšit příjem tuků. Naštěstí i přes dodržování diety snižující hladinu cholesterolu si můžete všechna svá oblíbená italská jídla pochutnat zdravě, aniž byste do své stravy přidávali hodně tuku a kalorií.
GMVozd / Getty ImagesPoužijte celozrnné těstoviny
Když přemýšlíte o italském jídle, nejčastěji vás napadnou těstoviny. Ačkoli těstoviny mají obecně nízký obsah tuku, měli byste do italské kuchyně zahrnout těstoviny z celozrnné pšenice. Celozrnné těstoviny mají vyšší obsah vlákniny ve srovnání s jinými druhy těstovin, což může pomoci snížit hladinu cholesterolu, zejména hladinu LDL.
Řekněte „ano“ salátu
Saláty lze připravovat různými způsoby. Italské saláty obsahují mnoho zeleniny, včetně hlávkového salátu, špenátu a rajčat, které všechny obsahují mnoho živin a vlákniny a žádný tuk. Mnohokrát do těchto salátů budou zahrnuty také ořechy a černé nebo zelené olivy, které mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, což vám pomůže udržet hladinu cholesterolu pod kontrolou. Haldy na salátu, bez ohledu na přísady, pokud jsou zdravé. Pokud se na svůj salát rádi oblékáte, rozhodněte se pro zálivky na bázi olivového oleje nebo octa místo krémových, protože obsahují také více nasycených tuků. Ve skutečnosti možná nebudete potřebovat oblékání kvůli mnoha chutným kombinacím.
Dávejte si pozor na sýry
Sýr se používá v mnoha italských pokrmech. Ačkoli je sýr plný vápníku, sýr také obsahuje nasycené tuky v různých množstvích, což by mohlo způsobit zvýšení vašich lipidů, pokud budete tyto potraviny konzumovat pravidelně. Pokud hledáte sýry k přípravě pokrmů nebo si vyberete z nabídky, vyberte pokrmy, které obsahují nízkotučné sýry, jako je ricotta nebo sýr vyrobený z nízkotučného nebo nízkotučného mléka, včetně některých značek parmazánu nebo sýra mozzarella. Následující recepty jsou dobrým příkladem toho, jak mohou být sýry zabudovány do italského pokrmu a přesto jsou nízkotučné a chutné.
Konzumujte pokrmy na bázi krému s mírou
V některých italských pokrmech se často používají másla a krémy, které pokrmu dodávají trochu textury. I když to může udělat jídlo chutné, může to také přispět k jídlu a tuku navíc. Pokud máte rádi krémová rizota nebo alfredo, existují způsoby, jak si tyto pokrmy vychutnat, aniž byste je museli ve své stravě snižující hladinu cholesterolu úplně vyloučit. Pokud si chcete z těchto produktů připravit vlastní italská jídla, můžete své plnotučné krémy nahradit mlékem s nízkým obsahem tuku, olivovým olejem nebo sýrem ricotta s nízkým obsahem tuku, které napodobují krémovost, ale bez tuku navíc. Alternativně můžete místo toho použít omáčku marinara, která používá rajčata a koření jako polevu pro mnoho italských jídel.
Omezte klobásu
Italská jídla jsou nechvalně známá tím, že obsahují libové kuřecí kousky nebo ryby, ale některé italské recepty také vyžadují použití klobásy. Ačkoli klobása může vašemu jídlu dodat chuť, může také přidat nasycený tuk, zvláště pokud je klobása vyrobena z vepřového nebo hovězího masa. Existují způsoby, jak do svého italského jídla přidat klobásu bez přidání dalšího tuku, který by mohl sabotovat vaši stravu, včetně nahrazení hubenějšího kuřecího nebo krůtího salámu namísto hovězího nebo vepřového salámu nebo dokonce použití koření v kombinaci s jinými masnými výrobky, které produkují stejný typ chuti, bez zvýšení lipidů.
Přidejte česnek do svého jídla
Mnoho italských jídel využívá česnek jako přísadu. Předchozí studie ukázaly, že česnek může pomoci udržet váš cholesterol, zejména hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), ve zdravém rozmezí. Pokud si doma připravujete italské jídlo, existuje mnoho způsobů, jak začlenit toto nízkotučné a zdravé srdce do mnoha italských jídel.
.jpg)
