Na začátku roku 2018 upoutaly pozornost veřejnosti obavy ze šíření nemoci na „zombie jelena“. I když je to možné, šance na nakažení chronickou chřadnoucí chorobou (CWD) - která je obdobou nemoci šílených krav - po konzumaci zvěřiny je velmi nízká. K dnešnímu dni má mnoho populací jelenů nízkou prevalenci CWD. Navíc nikdy nebyl prokázán případ přenosu chronické plýtvání nemocí z jelena nebo losů na člověka.
MarkBridger / Getty Images
U jelenů a losů vede CWD k pomalé, trýznivé smrti, která nakonec připraví zvíře o schopnost jíst a pít. U lidí CWD pomalu ničí mozek. Je to neurologické onemocnění, které se šíří sobi, losy, jeleny a losy. Obecněji lze CWD klasifikovat jako „pomalé“ infekční onemocnění. Pomalé infekční nemoci jsou způsobeny viry a priony; CWD je způsobena priony.
Chronické plýtvání je nejlépe pochopeno v kontextu prionové nemoci. Začněme obecnějším pohledem na prionovou chorobu.
Co je to prionová nemoc?
Nedávné studie osvětlily čtyři body o prionech.
Za prvé, priony jsou jediné známé přenosné patogeny, kterým chybí nukleová kyselina. Další infekční agens, jako jsou bakterie a viry, obsahují DNA a RNA, které řídí jejich reprodukci. Různé kmeny prionů vedou k různým typům onemocnění.
Za druhé, priony vedou k infekčním, genetickým a sporadickým poruchám. V tak širokém spektru klinických projevů se neprojevují žádná další onemocnění způsobená jedinou příčinou.
Zatřetí, priony jsou špatně poskládané proteiny, které se samy množí v mozku. Typicky se předpokládá, že prionový protein hraje roli v nervové signalizaci. Tento normální protein zvaný PrPC (prionový protein buněčný) má alfa-helikální formaci. U prionového onemocnění se tato alfa-šroubovicová formace přepne na patologickou beta skládanou fólii zvanou PrPSC (scraping prionového proteinu). Tyto PrPSC se hromadí na vlákna, která narušují fungování nervových buněk a způsobují buněčnou smrt.
Priony se množí, když beta skládané listy (PrPSC) získávají alfa-šroubovité formy (PrPC), aby se staly beta skládanými listy. Specifická buněčná RNA zprostředkovává tuto změnu. Za zmínku stojí, že PrPSC a PrPC mají stejné složení aminokyselin, ale různé konformace nebo tvary. Analogicky lze rozdíl v těchto dvou konformacích považovat za záhyby nebo záhyby látky.
Prionem zprostředkovaná nemoc u lidí
U lidí způsobují priony „pomalé“ infekční onemocnění. Tato onemocnění mají dlouhou inkubační dobu a projevují se dlouho. Jejich nástup je postupný a jejich průběh je progresivní. Smrt je bohužel nevyhnutelná.
Prionem zprostředkovaná onemocnění u lidí se nazývají přenosné spongiformní encefalopatie (TSE). Tato onemocnění jsou „spongiformní“, protože způsobují, že mozek získává houbovitý vzhled, plný otvorů v mozkové tkáni.
U lidí se vyskytuje pět typů TSE, včetně následujících:
- Kuru
- Creutzfeldt-Jakobova choroba (CJD)
- Varianta Creutzfeldt-Jakobovy choroby (vCJD)
- Gerstmann-Sträussler-Scheinkerův syndrom (GSS)
- Fatální familiární nespavost
Klinický obraz CJD zahrnuje demenci, ztrátu pohybů těla, trhání, ztrátu zraku a ochrnutí postihující jednu stranu těla. Ačkoli je podobný kuru, který po požití lidských mozků postihuje kmeny Fore na Nové Guineji, kuru nevede k demenci. Kromě toho se CJD vyskytuje celosvětově a nesouvisí s dietními návyky, povoláním nebo expozicí zvířat. Ve skutečnosti mohou vegetariáni rozvíjet CJD. Celkově CJD postihuje jednu osobu z milionu a vyskytuje se v zemích, kde zvířata trpí prionovou chorobou, stejně jako v zemích, kde zvířata prionovou chorobu nechovají.
Onemocnění chronickým chřadnutím je druh vCJD. Častější formou vCJD je bovinní spongiformní encefalopatie nebo nemoc šílených krav. Důvodem, proč se CWD a nemoc šílených krav nazývá „variantní“ CJD, je to, že k onemocnění dochází u pacientů, kteří jsou mnohem mladší než u pacientů, kteří obvykle trpí CJD. Kromě toho existují určité patologické a klinické nálezy, které se u vCJD liší.
V roce 1996 se choroba šílených krav dostala do centra pozornosti poté, co byla ve Velké Británii zjištěna řada případů. Lidé, kteří onemocněli, pravděpodobně konzumovali hovězí maso smíchané s kravským mozkem. Onemocnění se navíc vyvinulo pouze u lidí s určitým typem prionu - prionové proteiny homozygotní pro methionin. Prionové proteiny homozygotní pro methionin se podle všeho snáze skládají do formy beta-skládaného listu (PrPSC).
Chronická nemoc plýtvání
Dosud nebyly známy žádné případy přenosu CWD na člověka. Existují však určité nepřímé důkazy. V roce 2002 bylo neurodegenerativní onemocnění diagnostikováno u tří mužů, kteří v 90. letech jedli jelení maso. U jednoho z těchto mužů bylo potvrzeno, že má CJD. (Pamatujte, že CJD je „pomalá“ a projevení si vyžaduje čas.)
Podle CDC byla od ledna 2018 hlášena CWD u volně se vyskytujících jelenů, losů a losů v nejméně 22 státech a dvou kanadských provinciích. Ve Spojených státech byla CWD identifikována na středozápadě, jihozápadě a v některých částech východního pobřeží. Je také možné, že CWD je přítomno v oblastech Spojených států, které postrádají robustní systémy sledování. Ačkoli se CWD většinou vyskytuje ve Spojených státech a Kanadě, nachází se také v Norsku a Jižní Koreji.
Je zajímavé, že CWD byla poprvé identifikována u zajatých jelenů koncem šedesátých let. Do roku 1981 byl identifikován u divokých jelenů. Přestože prevalence CWD v populacích divokých jelenů je obvykle nízká, u některých populací může prevalence onemocnění překročit 10%, přičemž v literatuře je uvedena míra infekce až 25%. Za zmínku stojí, že v populacích jelenovitých v zajetí může být prevalence CWD mnohem vyšší. Konkrétně téměř 80% jelenů v jednom zajatém stádu jelenů mělo CWD.
Studie na zvířatech naznačují, že CWD může být přenášeno na subhumánní primáty, jako jsou opice, které konzumují jelení maso poskvrněné mozkem nebo tělními tekutinami.
U jelenů a losů může trvat až rok, než se projeví příznaky CJD. Mezi tyto příznaky patří hubnutí, apatie a klopýtání. Pro CWD neexistují žádné léčby ani vakcíny. Některá zvířata navíc mohou na CWD zemřít, aniž by se u nich rozvinuly příznaky.
V roce 1997 Světová zdravotnická organizace doporučila, aby všichni původci, kteří způsobují prionové onemocnění - včetně jelenů s CWD - byli z obavy před přenosem drženi mimo potravní řetězec.
Prevence
Pokud by se CWD mělo šířit na člověka, nejlepší způsob, jak tomuto přenosu zabránit, je nejíst maso jelenů nebo losů. Praxe jedení zvěřiny je ve Spojených státech velmi rozšířená. V průzkumu CDC v letech 2006–2007 uvedlo 20% respondentů lov lovu jelenů nebo losů a dvě třetiny uváděly, že jedli zvěřinu nebo losí maso.
Jelikož je konzumace jelenů a losů velmi rozšířená a dosud nejsou zdokumentovány žádné hmatatelné důkazy o přenosu, je nepravděpodobné, že mnoho milovníků zvěřiny a losů zastaví jejich konzumaci. Proto se doporučuje, aby lovci při lovu přijali preventivní opatření.
Některé státní agentury pro ochranu přírody monitorují pomocí testů prevalenci CWD u divokých populací jelenů a losů. Je důležité ověřit si u státních webů a státních úředníků o divočině pokyny a vyhnout se lovu populací, ve kterých je identifikována CWD.
Důležité je, že ne všechny státy monitorují CWD u divokých jelenů a losů. Negativní test na CWD navíc nemusí nutně znamenat, že jednotlivý jelen nebo los není prostý choroby. Pravděpodobnost, že jelen nebo los s negativním testem nechová CWD, je vysoká.
Zde je několik rad pro lovce ohledně CWD:
- Nemanipulujte, nestřílejte ani nejezte jeleny nebo losy, které vypadají nemocně nebo se chovají divně
- Vyhněte se zabití na silnici
- Při oblékání jelena noste latexové nebo gumové rukavice, minimalizujte manipulaci s mozky nebo jinými orgány a nepoužívejte domácí příbory ani kuchyňské náčiní
- Zvažte testování jelena nebo losů, které plánujete jíst, na CWD
- Pokud necháváte zvěř zpracovávat komerčně, požádejte, aby bylo vaše maso připraveno odděleně od ostatních jelenů a losů
- Nikdy nejezte jelena nebo losů, kteří mají pozitivní testy na CWD
- Poraďte se s úředníky státní divočiny a zjistěte, zda se doporučuje nebo vyžaduje testování jelenů nebo losů na CWD
Pokud jde o komerční zvěřinu a losí maso, provozuje Inspekční služba pro zdraví zvířat a rostlin amerického ministerstva zemědělství národní certifikační program stád CWD. Tento program je dobrovolný a majitelé stád souhlasí s podrobením stád testování. Programu se neúčastní všichni majitelé komerčních stád. Pravděpodobně je dobrý nápad konzumovat jelení nebo losí maso pouze od komerčních dodavatelů, kteří se programu účastní.
Priony v určitých typech půdy
V roce 2014 Kuzněcovová a kolegové zjistili, že některé druhy půdy v jihovýchodní Albertě a jižním Saskatchewanu (části Kanady) mohou obsahovat priony odpovědné za CWD.
Podle výzkumníků:
„Obecně platí, že půdy bohaté na jíl mohou horlivě vázat priony a zvyšovat jejich infekčnost srovnatelnou s čistým jílovým minerálem montmorillonit. , složení půdního roztoku a množství kovů (oxidy kovů)…. Hlavními půdami v endemické oblasti CWD v Albertě a Saskatchewanu jsou černozemy, které se vyskytují na 60% celkové plochy; obecně mají podobnou strukturu, minerální minerály a obsah půdní organické hmoty a lze jej charakterizovat jako jílovité jílovité, montmorillonitové (smektitové) půdy s 6–10% organického uhlíku. “
Zvířata jedí půdu, aby uspokojily své minerální potřeby. Tato půda se znovu zavádí do půdy ve formě výkalů nebo zdechlin. Priony lze tedy cyklovat do půdy. Zdá se, že se priony docela dobře připevňují k hlíně.
Slovo od Verywell
Doposud nebyly prokázány žádné přenosy chronické chřadnoucí choroby z jelenů nebo losů na člověka; Odborníci se však rizika obávají. Onemocnění chronickým chřadnutím je podobné onemocnění šílených krav, u kterého bylo dokumentováno šíření z krav na člověka.
Při konzumaci zvěřiny nebo losího masa je dobré přijmout určitá preventivní opatření a ověřit si vedení státních úředníků. Při divoké zvěři nikdy nejezte maso z jelena nebo losů, kteří vypadají nemocně. Navíc je dobré nechat si na CWD otestovat maso divokého jelena nebo losů.
Při nákupu komerčního jeleného nebo losího masa se ujistěte, že je toto maso certifikováno jako maso bez CWD.
