Alergie na arašídy a jiné luštěniny

Pokud jste alergičtí na arašídy, což je luštěniny, můžete být alergičtí také na jiné luštěniny.

Arašídy jsou luštěniny

Arašídy jsou podobné ostatním luštěninám, které rostou pod zemí - například sójové boby, čočka, hrášek a fazole. Potraviny klasifikované jako luštěniny mají proteinový profil, který by mohl křížově reagovat s arašídy.

Mezi běžné luštěniny patří:

• Sója a sójové boby
• Fazole
• Hrášek
• Čočka
• Lupina

Alergie na arašídy a luštěniny

Současná alergie na jinou luštěninu je podobná riziku jakéhokoli druhu potravinové alergie spolu s alergií na arašídy. Ve skutečnosti je většina lidí s alergií na arašídy schopna bez problémů jíst další luštěniny.

Proč je tedy tolik lidí řečeno, aby se vyhýbali luštěninám? Odpovědí je křížová senzibilizace.

Křížová senzibilizace mezi arašídy a jinými luštěninami na krevních testech

Alergické testy často ukazují pozitivní výsledek u více než jedné luštěniny. To je výsledkem zkřížené senzibilizace, ke které dochází, když se bílkoviny nacházející se v luštěninách váží na stejné alergické protilátky, které jsou namířeny proti podobným arašídovým proteinům.

Studie zkoumající výskyt zkřížené reaktivity na krevních testech nebo prick testech ukazují, že přibližně 35% lidí s arašídovými alergiemi má pozitivní alergické testy na všechny fazole a až 60% lidí s arašídovými alergiemi má pozitivní alergické testy na sóju. Zloženie: 100% bavlna.

Přesto pouze 5% těch, kteří jsou alergičtí na arašídy, má alergické příznaky po expozici jiným leptinům. To je stejné procento lidí s alergií na arašídy, kteří mají také další potravinovou alergii, která nesouvisí s alergií na arašídy - například alergii na mléko.

Jediným způsobem, jak zjistit, zda máte skutečnou alergii na jinou luštěninu, je výzva k orálnímu stravování.

Lupina

Lupin se stává mnohem větším problémem pro osoby s potravinovými alergiemi. Lupin je v evropských zemích luštěnina běžně mletá na mouku nebo se konzumuje celá. Mezi arašídy a luštěninami je určitá úroveň zkřížené reaktivity - studie ukázaly, že 11 až 63% lidí s alergií na arašídy má po jídle alergické reakce. vlčí bob.

Je neobvyklé najít vlčí bob v obchodě s potravinami v USA, ale v některých evropských zemích je docela běžný. Lidé, kteří žijí mimo USA nebo cestují do Evropy, by to měli mít na paměti. Zdá se, že použití vlčího bobu (například jako náhrada za pšenici) je stále častější také v USA, zejména v balených potravinách.

Co byste měli dělat s luštěninami, pokud máte alergii na arašídy?

Pokud vám bylo řečeno, že máte pozitivní testy na alergii na více luštěnin, měli byste se před jídlem o kterékoli z těchto potravin poradit se svým lékařem.

Pravděpodobnost, že budete mít několik život ohrožujících alergií na luštěniny, je nízká, ale pokud existují obavy, může váš lékař provést orální podávání potravy u jakékoli luštěniny, kterou chcete jíst, aby zjistil, zda nejste alergičtí.

Během ústní výzvy k jídlu byste jedli konkrétní potravinu, která by mohla způsobit alergickou reakci - pod lékařským dohledem. Váš lékařský tým by vás sledoval ohledně příznaků a zahájil by léčbu, pokud se u vás objeví účinky vyžadující lékařský zásah.

Řešení alergie na arašídy

Alergie na arašídy se mohou lišit podle závažnosti a stupně citlivosti. Tyto alergie mohou způsobit reakce od žaludeční nevolnosti až po anafylaxi. Někteří lidé budou mít reakci až poté, co jedí hodně arašídů, zatímco jiní pociťují alergické příznaky z jídla nebo vůně arašídů. A někteří lidé mají reakci po konzumaci potravin, které byly připraveny pomocí zařízení, které přišlo do styku s arašídy.

Alergie na arašídy se v minulém století drasticky zvýšila a nyní postihuje přibližně 1% západní populace. Jelikož se tento jev vyskytuje v některých regionech po celém světě, ale ne v jiných, předpokládá se, že způsob, jakým jsou arašídy zpracovávány, může být základem tohoto nárůstu.

Podle některých vědců mohou vařené arašídy nabídnout přístup k překonání alergie. I když je to zajímavé, neměli byste tuto metodu vyzkoušet bez pečlivého dohledu svého lékaře.

Vyhýbání se arašídům (a dalším potravinám, které váš alergik radí, by mohly být nebezpečné) je jediným spolehlivým způsobem, jak uniknout reakcím, které se u těchto alergií mohou objevit.

I když luštěniny obvykle nejsou problémem, je důležité vědět, že zhruba 20 až 60% lidí s alergií na arašídy má také alergii na ořechy. Mezi ořechy patří kešu, mandle a ořechy, které rostou stromy.

Léky

Palforzia, léčba na předpis, je perorální imunoterapie indikovaná ke zmírnění alergických reakcí, včetně anafylaxe, ke kterým může dojít při náhodné expozici arašídům. Tento lék je schválen pro dospělé a děti od 4 let, které mají potvrzenou diagnózu alergie na arašídy. Palforzia se má používat ve spojení s dietou, která se vyhýbá arašídům.