Zdraví Výhody Sulforaphane

Sulforaphane je přírodní rostlinná sloučenina získaná z brukvovité zeleniny, jako je brokolice a růžičková kapusta. Je známý svými antioxidačními, antimikrobiálními a protizánětlivými vlastnostmi a je studován pro své přínosy pro zdraví, jako je prevence rakoviny, zdraví srdce a léčba autismu.

Sulforafan v brukvovité zelenině se vyskytuje ve skladované, neaktivní formě jako glukorafanin. Glukorafanin se převádí na sulforafan enzymem myrosinázou do aktivní formy. Myrosináza v rostlině se aktivuje sekáním nebo žvýkáním, ale může být také produkována ve střevě určitými bakteriemi.

Výhody zdraví

Sulforaphane byl zkoumán z hlediska jeho potenciálních účinků na zdraví za různých podmínek. K úplnému pochopení rozsahu těchto účinků je však zapotřebí kvalitnějšího lidského výzkumu.

Rakovina

Výzkum ukázal v různých studiích potenciální protirakovinné výhody sulforafanu. Existuje mnoho výzkumů prováděných in vitro a na zvířatech, avšak k pochopení jeho plného potenciálu jsou nutné rozsáhlejší studie u lidí.

Jedna randomizovaná, dvojitě zaslepená studie, publikovaná v roce 2020, zkoumala 40 dospělých v paliativní chemoterapii s rakovinou pankreatu. Vědci uvedli, že - i když to není statisticky významné - ve srovnání s těmi ve skupině s placebem, míra přežití byla vyšší u léčená skupina během prvních šesti měsíců po požití a tato suplementace neměla vážný dopad na jejich péči o sebe a celkové schopnosti.

Další studie publikovaná v roce 2014 uváděla účinky suplementace sulforafanem u 20 lidí s recidivujícím karcinomem prostaty. Studie neodhalila statisticky významné výsledky, nicméně zjistili, že léčba sulforafanem je bezpečná bez nežádoucích vedlejších účinků.

Výzkum publikovaný v roce 2019 studoval účinky suplementace sulforafanem na progresi rakoviny prostaty. Čtyřicet devět subjektů bylo zařazeno do dvou skupin, kontrolní skupiny a testovací skupiny, a byla jim podána polévka připravená ze standardní brokolice nebo brokolice se zvýšenou koncentrací glukorafanin.

Po 12 měsících konzumace části brokolicové polévky každý týden byla pozorována inverzní dávka závislá asociace mezi testovanou skupinou a progresí rakoviny prostaty.

Studie z roku 2016 zkoumala souvislost mezi kruhovitým příjmem zeleniny a určitými biomarkery nádorů u 54 osob plánovaných na biopsii prsu po abnormálních nálezech na mamogramu. Studie zjistila, že celkový příjem zeleniny byl spojen se sníženým růstem buněk v prsní tkáni, i když v brokolici existují další sloučeniny, které mohly přispět k těmto zjištěním.

Autismus

V roce 2014 byla zveřejněna placebem kontrolovaná, dvojitě zaslepená, randomizovaná studie, která zkoumala léčbu sulforafanem u 44 mladých mužů s poruchou autistického spektra.

Po 18 týdnech došlo u účastníků, kteří dostávali placebo, k minimální změně ve srovnání s těmi, kteří dostávali sulforafan, u nichž došlo k podstatnému zlepšení chování. Po ukončení suplementace sulforafanem se celkové skóre vrátilo na úrovně blíže úrovním před suplementací.

Další studie, publikovaná v roce 2018, se zabývala autismem léčeným sulforafanem z brokolice. Dvanáctitýdenní studie se zúčastnilo patnáct dětí s poruchou autistického spektra a souvisejícími neurodevelopmentálními poruchami.

Vědci zkoumali chování a sociální odezvu ve vztahu k suplementaci sulforafanem. Po 12 týdnech se chování i sociální odezva zlepšily, avšak pouze změna v sociální odezvě byla významná.

Vědci také identifikovali 77 močových metabolitů, které byly spojeny se změnami symptomů. Tyto metabolity byly nalezeny v různých fyziologických cestách, včetně těch, které se týkají oxidačního stresu, neurotransmiterů, hormonů, metabolismu sfingomyelinů a střevního mikrobiomu.

Kardiovaskulární onemocnění

V roce 2015 byl publikován článek, který přezkoumával důkazy z klinických studií a experimentů na zvířatech týkajících se možných způsobů, jakými sulforafan chrání před kardiovaskulárními chorobami.

Protože oxidační stres a zánět jsou oběma markery kardiovaskulárních onemocnění, dospěli vědci k závěru, že antioxidační a protizánětlivé vlastnosti sulforafanů mohou hrát důležitou roli při ochraně před srdečními chorobami.

Cukrovka

Randomizovaná dvojitě zaslepená studie z roku 2012 zkoumala účinky brokolicových klíčků na inzulínovou rezistenci u lidí s diabetem typu 2. Vědci analyzovali hladiny glukózy a inzulínu u 63 lidí, kteří dostávali po dobu 4 týdnů prášek z placeba nebo brokolicových klíčků.

Výsledky ukázaly významné snížení koncentrace a rezistence inzulínu v séru u těch, kteří dostávali brokolicové klíčky, což podporuje teorii, že brokolicové klíčky mohou zlepšit inzulínovou rezistenci u lidí s diabetem 2. typu.

jiný

Sulforaphane byl studován pro jeho použití v jiných zdravotních podmínkách, i když existuje jen málo, pokud vůbec, kvalitních lidských studií na tato témata. Tyto zahrnují:

• Zácpa
• Poškození kůže sluncem
• Osteoporóza
• Neurologická onemocnění
• Obezita

Možné nežádoucí účinky

Sulforaphane je bezpečný, pokud je konzumován v rostlinné formě, například z brokolice nebo kale. V doplňkové formě má sulforafan malé, pokud vůbec nějaké vedlejší účinky. Mezi hlavní pozorované vedlejší účinky patří zažívací potíže, jako je plyn.

Ačkoli se zdá, že sulforafan je dobře snášen s minimálními vedlejšími účinky, není k dispozici dostatek kvalitního výzkumu, aby bylo možné zjistit, zda je bezpečné užívat jej ústy jako lék, zejména ve vysokých dávkách a po dlouhou dobu.

Sulforaphane je bezpečný během těhotenství a kojení, pokud se konzumuje v celé formě jídla, například z brokolice.Není známo, zda je bezpečné, když se užívá jako doplněk během těhotenství a kojení, a proto se nedoporučuje.

Dávkování a příprava

Sulforaphane doplňky jsou nejčastěji dostupné ve formě tablet, tobolek nebo prášku, ale lze je také koupit jako kapalinu. Často se vyrábějí z brokolice, brokolicových semen nebo extraktu z brokolicových klíčků.

Některé doplňky sulforafanu jsou také inzerovány v kombinaci s enzymy myrosinázy pro lepší absorpci. Neexistují žádná doporučení pro denní příjem sulforafanu a doplňky se značně liší v tom, kolik navrhují užívat.

I když existuje široká dostupnost sulforafanu v doplňkové formě, je zapotřebí dalšího výzkumu k určení ideální dávky, bezpečnosti a účinnosti.

Co hledat

Sulforafanové doplňky nejsou regulovány Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ani jinými vládními agenturami. Z tohoto důvodu se dostupné doplňky mohou velmi lišit v kvalitě, dávkování a účinnosti.

Pouhé přečtení štítku nemusí poskytnout dostatek informací k tomu, abyste mohli učinit informované nákupní rozhodnutí o doplňcích, jako je sulforaphane. Nejlepší je požádat svého lékaře a lékárníka o pomoc s výběrem toho pravého doplňku pro vás.

Mohou vás vést k nejlepšímu dávkování pro vaše potřeby a doporučit důvěryhodný produkt certifikovaný třetí stranou k zajištění kvality, jako je například US Pharmacopeia, NSF International nebo Consumer Lab.

Další otázky

Mění jídlo při vaření obsah sulforafanu?

Zdá se, že vaření jídel snižuje množství sulforafanu v brukvovité zelenině, přičemž surová zelenina má nejvyšší obsah sulforafanu. Podle studie má surová brokolice desetkrát více sulforafanu než vařená brokolice.

Pokud dáváte přednost vaření své křupavé zeleniny, může mít vaření v páře nejmenší účinek na hladinu sulforafanu. Jedna studie zjistila, že napařování brokolice po dobu jedné až tří minut může být nejlepším způsobem, jak při vaření získat nejvíce sulforafanu, ve srovnání s mikrovlnnou troubou a vroucí.

Z tohoto důvodu, pokud chcete plně využít obsahu sulforafanu ve své brukvovité zelenině, je nejlepší vyhnout se jejímu vaření nebo mikrovlnné troubě. Místo toho je vyberte jíst syrové nebo lehce dušené.

Které potraviny jsou v sulforafanu nejvyšší?

Jak již bylo zmíněno dříve, brukvovitá zelenina je dobře známá svým obsahem sulforafanu, zejména brokolicí a brokolicovými klíčky. Mezi další brukvovitou zeleninu obsahující sulforafan patří:

• Kapusta
• Květák
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Bok choy
• Řeřicha
• Brukev Zelná
• Hořčičná zelenina