Verywell / Anastasia Tretiak
Nové koření pochází z nezralého, sušeného bobulí malého stromu zvanéhoPimenta diocia(Pimento officinalis). Allspice má v lidovém léčitelství v Karibiku a ve Střední Americe dlouhou historii. Vaří se do čaje, aby zmírnil nachlazení, zmírnil menstruační křeče a uklidnil podrážděný žaludek. Jako balzám se nové koření aplikuje na modřiny, bolavé klouby a bolesti svalů.
Většina lidí zná nové koření jako něco, s čím vaří. Nové koření, které se používá v sladkých i slaných pokrmech, je hlavní přísadou jamajské omáčky Jerk, která se používá u dušených a dezertů na Středním východě, a klíčovou příchutí v likérech Chartreuse a Benedictine.
Kromě toho, že se nové koření prodává v celých bobulovitých a mletých formách, je dostupné také jako éterický olej.
Také známý jako
- Hřebíček pepř
- Jamajský pepř
- Myrtle pepř
- Newspice
- Pimenta
- Jamajský pepř
Výhody zdraví
Vědecký výzkum ukazuje, že nové koření má mnoho léčivých vlastností. Zmírňuje bolest, zmírňuje žaludeční potíže a zabíjí bakterie a houby. Sloučeniny v novém koření jsou také zkoumány pro použití při léčbě rakoviny a hypertenze.
Esenciální olej z nového koření může difundovat do vzduchu, což může zmírnit bolesti hlavy nebo bolesti dutin.
Mezi primární léčivé sloučeniny v novém koření patří:
- Eugenol: Vyskytuje se také v hřebíčkovém oleji, má antiseptické vlastnosti a používá se jako lokální lék proti bolesti.
- Kvercetin: Flavonoid s antioxidačními a protizánětlivými účinky, kvercetin může pomoci snížit zánět, zabíjet rakovinné buňky, kontrolovat hladinu cukru v krvi a pomáhat předcházet srdečním onemocněním.
- Kyselina gallová: Kyselina fenolová s antivirovými a protirakovinovými vlastnostmi, je studována jako možná léčba neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba. Zloženie: 100% bavlna.
- Ericifolin: Polyfenol s antioxidačními vlastnostmi, je studován jako možná léčba rakoviny prostaty.
Mezi hlavní podezřelé přínosy pro nové koření patří následující.
Plyn a nadýmání
Mnoho antioxidantů Allspice má protizánětlivé vlastnosti, které mohou zmírnit žaludeční křeče a pomáhat trávení. Nové koření se nazývá karminativní bylina - tj. Taková, která může pomoci vyhnat nebo zabránit vzniku plynů v gastrointestinálním traktu.
Zejména o Eugenolu je známo, že stimuluje uvolňování trávicích enzymů, což může pomoci zmírnit průjem, nevolnost, zvracení, nadýmání, plyn a dokonce i zácpu.
Zatímco čaj z nového koření se používá v mnoha kulturách k vyrovnání podrážděného žaludku, výzkum jeho účinnosti je omezen na neoficiální důkazy a laboratorní studie.
Bolesti
Anestetické a analgetické vlastnosti Allspice mohou pomoci uvolnit svaly a zmírnit bolesti svalů. V Guatemale se z rozdrcených plodů nového koření vyrábí obklad a aplikují se na modřiny, bolavé klouby a bolavé svaly.
Přesné, jak nové koření působí na úlevu od bolesti, není jasné, ačkoli eugenol, kyselina gallová a quercetin, které obsahuje, jsou známé protizánětlivé sloučeniny. Zejména flavonoid kvercetin byl rozsáhle studován pro své protizánětlivé vlastnosti.
Výzkum eugenolu ukazuje, že se také používá jako znecitlivující prostředek při zubních procedurách, ačkoli autoři studie poukazují na potenciál kontaktní dermatitidy při aplikaci eugenolu na citlivou pokožku.
Navzdory širokému použití nového koření jako léku proti bolesti a výzkumu jeho jednotlivých složek neexistují žádné lidské testy, které by v tomto ohledu potvrzovaly jeho účinnost.
Menopauza
Laboratorní studie naznačují, že metanolový extrakt zPimenta diociarostlina může změnit genovou expresi, zvýšit estrogen a snížit hladinu progesteronu.
To může zmírnit příznaky menopauzy tím, že pomůže obnovit hormonální rovnováhu. Výzkum v této oblasti je však omezený a je nejlepší si promluvit se svým lékařem, než zahájíte jakoukoli hormonálně vyváženou terapii.
Populační studie jihoamerických a středoamerických žennavrhnout hypotézukoření, které se používá jako bylinný lék, je zodpovědné za kulturní rozdíly v menopauzálním nepohodlí. Účinnost nového koření v prevenci a léčbě symptomů menopauzy však nebyla u lidí konkrétně studována.
Možné nežádoucí účinky
Konzumováno v normálních množstvích, jako jsou ta uvedená v receptech, nové koření obvykle nemá žádné vedlejší účinky. Někteří lidé však mohou mít na koření alergickou reakci.
Lidé se žaludečními vředy nebo ulcerózní kolitidou by měli být opatrní při konzumaci nového koření, protože to může zhoršit stav.
Nové koření může narušovat vstřebávání železa a jiných minerálů, takže čaj je nejlépe usrkávat mezi jídly.
Požití velkého množství mletého nového koření, bobulí nebo čaje by mohlo způsobit žaludeční nevolnost. Ve velkých dávkách může nové koření také zpomalit srážení krve a nemělo by se užívat s léky ovlivňujícími srážení, jako je aspirin, Plavix (klopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diklofenak), Motrin (ibuprofen), Aleve (naproxe) ), Fragmin (dalteparin) a Lovenox (enoxaparin).
Lokálně může nový kořenový olej dráždit pokožku. Na pokožku nikdy nenanášejte nezředěný olej.
Upozornění na otravu
Esenciální olej z nového koření by se neměl přijímat, pokud není pod dohledem lékaře, protože by to mohlo vést k otravě eugenolem. Mezi příznaky patří nevolnost, zvracení, křeče a zpomalení centrálního nervového systému (příznaky mohou zahrnovat ospalost, nedostatečnou koordinaci atd.).
Pokud plánujete používat nové koření k léčebným účelům, nezapomeňte se nejprve poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče. Uveďte všechny léky a doplňky, které užíváte.
Výběr, příprava a skladování
Nové koření se nachází v uličce koření v obchodě a je k dispozici jako sušené bobule nebo častěji jako mletý prášek. Nové koření skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.
Nové koření lze mlít v mlýnku na pepř nebo třecí misku nebo použít celé v receptech. Nahraďte šest celých nových koření bobulemi za 1/4 až 1/2 čajové lžičky mletého nového koření; před podáváním bobule odstraňte a zlikvidujte.
Chcete-li připravit nový čaj, namočte 1/2 čajové lžičky mletého nového koření do 1 šálku horké vody po dobu 10 minut a přeceďte. Čaj můžete pít denně, ale omezte se na jednu porci denně, dokud nevíte, jak to ovlivňuje váš zažívací trakt.
Chcete-li připravit obklad (omítku pro místní aplikaci), smíchejte mleté nové koření s dostatečným množstvím vody, abyste vytvořili hustou pastu. Naneste ho na bolestivé místo, přikryjte ho tenkým kouskem gázy (abyste zabránili nepořádku) a nechte působit asi 20 minut.
Esenciální olej z nového koření je k dispozici v obchodech s přírodními potravinami a online. Mělo by být skladováno v jantarové nebo kobaltové lahvičce na chladném a suchém místě.
Nový olej by neměl být přijímán. Při místním použití éterického oleje smíchejte 2 až 3 kapky s alespoň 3 lžícemi nosného oleje (jako je hroznový, kokosový nebo olivový olej) a vmasírujte ho do oblasti ošetření. Poté si důkladně umyjte ruce a dejte pozor, aby se vám do očí nebo sliznic nedostal olej.
Chcete-li použít nový olej aromaticky, přidejte jej do difuzéru éterického oleje.
Společné otázky
Kde bylo jménonové kořenípocházet z?
Průzkumníci v 16. století původně pojmenovali toto koření pimento (španělsky pepř), protože sušené bobule jsou tmavě hnědé a vrásčité jako pepř. Angličané jej přejmenovalinové kořeníprotože má náznaky pepře, hřebíčku, skořice, muškátového oříšku a jalovce.
Jak vypadají čerstvé nové koření?
Čerstvé, zralé nové koření bobule vypadají spíše jako borůvky a mají bohatou modrou / fialovou barvu. Je však nepravděpodobné, že je snadno najdete. Nové koření má tendenci rychle ztrácet svou chuť, takže bobule se obvykle sbírají, když jsou ještě zelené a pak se suší.
Je nové koření stejné jako pět koření?
Ne. Pět koření je směs badyánu, semen fenyklu, hřebíčku, pepře a skořice. Nové koření se skládá výhradně ze sušených bobulí (v celé nebo mleté formě). V případě potřeby je však lze zaměnitelně použít v slaných pokrmech.
Jaká je dobrá náhrada za nové koření v receptech?
Pokud nemůžete najít nové koření nebo ho prostě nemáte po ruce, když ho potřebujete, můžete si vystačit smícháním stejných dílů hřebíčku, muškátového oříšku a skořice. Tato kombinace však nepřinese stejné zdravotní výhody.
Slovo od Verywell
Vzhledem k omezenému výzkumu je příliš brzy doporučit nové koření jako léčbu jakéhokoli onemocnění. Je také důležité si uvědomit, že samoléčba stavu a vyhýbání se nebo oddálení standardní péče mohou mít vážné následky. Pokud uvažujete o použití nového koření pro jakékoli zdravotní účely, nezapomeňte se nejprve poradit se svým lékařem.
Bylinková medicína
