Alison Wright / Getty Images
Klíčové jídlo
- Vědci zjistili, že v amerických krajích, kde se v letech 2011 až 2017 zvýšila nejistota potravin, došlo také k významnému zvýšení míry kardiovaskulární úmrtnosti.
- Zjištění by mohla pomoci přímým tvůrcům politik a poskytovatelům zdravotní péče pochopit dlouhodobé důsledky problémů s přístupem k potravinám.
- Zlepšení zabezpečení potravin na národní úrovni může pomoci snížit míru kardiovaskulární úmrtnosti, je však třeba provést další výzkum.
Vědci po celá léta zkoumali dopady potravinové nejistoty na některé důležité zdravotní výsledky. Když dospělí nemají přístup ke spolehlivým a zdravým potravinám, mohou se setkat s nedostatkem výživy, problémy s duševním zdravím, cukrovkou, problémy s ústním zdravím atd. Nyní vědci zjistili souvislost mezi nejistotou potravin a kardiovaskulárním zdravím .
V nové rozsáhlé studii vědci zjistili, že v krajích, kde se v letech 2011 až 2017 zvýšila nejistota potravin, došlo k souvisejícímu zvýšení míry úmrtí na kardiovaskulární onemocnění u dospělých ve věku 20 až 64 let. Studie byla představena na vědeckých zasedáních American Heart Association. 2020 a je zveřejněn v časopiseOběh: Kardiovaskulární kvalita a výsledky.
Potravinová nejistota je definována jako hospodářská a sociální podmínka omezeného nebo nejistého přístupu k odpovídajícímu jídlu.
Podle amerického ministerstva zemědělství bylo v roce 2019 odhadováno 13,7 milionu Američanů s nedostatkem potravin. I když toto číslo představuje pokles od roku 2018, někteří experti očekávají, že kvůli účinkům potravin bude mít potravinovou nejistotu více lidí. Pandemie covid19. Feeding America předpovídá, že podíl Američanů nejistých v potravinách se v roce 2020 zvýší na 15,6%, oproti 10,5% v roce 2019.
Odborníci tvrdí, že mít na paměti způsoby, jakými tyto posuny v mírách nejistoty potravin ovlivňují určité složky zdraví lidí, může být užitečné při řešení kardiovaskulárních problémů v lékařských zařízeních.
"Myslím, že je důležité, aby poskytovatelé zdravotní péče věděli, že mnoho z toho, co se děje s našimi pacienty a s naším zdravím, je nad rámec toho, co se děje na klinice," říká Sameed Khatana, MD, MPH, kardiolog a instruktor kardiovaskulární medicíny na University of Pennsylvania a spoluautor studie, říká Verywell. "To se děje v komunitách a v širší ekonomice." Intervence, které se chystají tyto věci řešit, budou pravděpodobně stejně důležité jako to, co děláme na klinice, pokud jde o dopad na zdraví pacientů. “
Co to pro vás znamená
Pokud nejste v bezpečí, můžete obdržet pomoc prostřednictvím USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) nebo prostřednictvím organizací, jako je Feeding America. Pomocí tohoto lokátoru Feeding America můžete ve svém okolí najít potravinovou banku.
Rostoucí míra kardiovaskulárních chorob
K provedení studie použili vědci veřejně dostupná data z Národního centra pro statistiku zdraví a projektu Map the Meal Gap. Kvůli nespolehlivosti údajů pro starší dospělé omezili analýzu na 20 až 64leté. Rozdělili kraje do čtyř skupin na základě toho, jak velká byla v těchto místech změna potravinové nejistoty mezi lety 2011 a 2017.
Zjistili, že v krajích v nejnižším kvartilu, kde se potravinová nejistota změnila jen mírně nebo vůbec, nedošlo k žádné významné změně v úmrtích na kardiovaskulární systém. V krajích, kde se nejistota potravin nejvíce zvýšila, se míra kardiovaskulární úmrtnosti zvýšila z 82 na 87 na 100 000 lidí. Na každé 1% zvýšení potravinové nejistoty bylo 0,83% kardiovaskulární úmrtnosti.
Ačkoli Khatana říká, že vědci zaznamenali významné rozdíly v demografických a ekonomických faktorech různých skupin krajů, jejich model udržoval tyto faktory konstantní, aby viděl přímou souvislost mezi nejistotou potravin a kardiovaskulární úmrtností.
V USA poznamenal, že úmrtnost na srdeční choroby za posledních několik desetiletí poklesla. Ale v posledních 10 až 15 letech se tento sestupný trend začal zplošťovat a na některých místech dochází k nárůstu úmrtí souvisejících s kardiovaskulárním onemocněním. Vědci se proto pokusili lépe porozumět tomuto trendu a zjistili, zda existuje vazba mezi kardiovaskulární úmrtnost a potravinová nejistota.
Jak potravinová nejistota ovlivňuje kardiovaskulární zdraví
Khatana říká, že bude třeba provést více studií, aby se určily důvody, proč potravinová nejistota ovlivňuje kardiovaskulární zdraví. Předchozí studie ukazují, že úroveň potravinové nejistoty u lidí souvisí s vývojem dlouhodobých kardiovaskulárních onemocnění, jako je cukrovka a vysoký krevní tlak. Sociálně-ekonomický stav je spojen s výsledky v oblasti zdraví, jako je zánět a vyšší úroveň stresu.
Ačkoli chudoba a potravinová nejistota nejsou stejné, dopad socioekonomických tlaků na lidské zdraví může být podobný dopadům potravinové nejistoty. Navíc, pokud osoba trpící potravinovou nejistotou trpí kardiovaskulárním onemocněním, nemusí upřednostňovat své léky. přes plnění jejich potravinových potřeb.
"Dokážete si představit, že pokud si jednotlivci nebo domácnosti nemohou pravidelně dovolit jídlo, které potřebují, mohou omezit nákup léků, které jim jsou předepsány," říká Khatana.
Vzhledem k tomu, že míra nezaměstnanosti letos dosáhla rekordních výšek, existuje zvýšené riziko potravinové nejistoty a negativních zdravotních důsledků, které s ní souvisejí. Organizace Feeding America, která pracuje na boji proti hladu v USA, říká, že mnoho lidí, kteří trpí potravinovou nejistotou, nemají nárok na federální programy výživy, jako je SNAP. Je možné, že se tito lidé budou muset spolehnout na to, že potravinové banky získají potřebné zásoby potravin.
Zatímco primárním cílem by měl být okamžitý nárůst přístupu ke zdravým, spolehlivým a dostupným zdrojům potravin, Khatana říká, že je třeba čelit také dlouhodobým účinkům na zdraví života bez zajištění potravin.
„Pravděpodobně bude souvislost mezi nejistotou v oblasti potravin a kardiovaskulárním zdravím v roce 2020 dlouhodobým problémem,“ říká. „Myslím, že to, co zdůrazňuje, je ano, okamžitě musí tvůrci politik a poskytovatelé zdravotní péče zajistit, aby jednotlivci, kteří jsou potravinami nejistě získejte zdroje, které potřebují. Je ale užitečné vědět, že dopady by mohly být dlouhodobé a potenciálně by mohly mít dopad na chronická onemocnění - jako jsou srdeční choroby - na další roky. “
