Běžná jídla s vysokým obsahem nasycených tuků

Ať už se snažíte zhubnout, snížit hladinu LDL („špatného“) cholesterolu, nebo prostě chcete být zdravější pro srdce, minimalizace potravin s vysokým obsahem nasycených tuků je dobrý nápad. Zatímco některá jídla s vysokým obsahem nasycených tuků již mohou být na vašem radaru (hovězí maso, sýr), jiná, například zmrzlina a krém na kávu, vás mohou překvapit.

Bílkoviny s vysokým obsahem nasycených tuků

Mnoho živočišných produktů obsahuje vysoké množství nasycených tuků. Mezi ně patří:

• Slanina
• Hovězí
• Hovězí tuk
• Snídaňové klobásy
• Párky v rohlíku
• jehněčí
• Vepřové
• Zpracované maso
• Některé uzeniny

Přestože dodržování stravy snižující hladinu cholesterolu vám nezakazuje úplně jíst zvířecí maso, konzumace těchto produktů při každém jídle se může sčítat.

Díky tomu je omezení příjmu masa jedním snadným způsobem, jak snížit příjem nasycených tuků. Můžete si také vybrat „libové“ nebo „extra libové“ maso.

Chudé maso obsahuje méně než 4,5 gramu nasycených tuků a trans-tuků na 100 gramů, zatímco mimořádně chudé maso obsahuje méně než 2 gramy nasycených tuků a trans-tuků na 100 gramů.

Je také důležité věnovat pozornost trans-tukům, protože snižují HDL („dobrý cholesterol“) a stejně jako nasycené tuky také zvyšují LDL, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Zdravé alternativy

Tyto alternativy bílkovin jsou lepší volbou, pokud chcete snížit příjem nasycených tuků:

• Fazole
• Ryba
• Ořechy
• Drůbež, včetně kuřete a krůt (bez kůže)
• Sójové výrobky, jako tofu

Mléčné výrobky s vysokým obsahem nasycených tuků

Mléčné výrobky mohou také do vaší stravy vnášet další nasycené tuky. Mléčné výrobky s vysokým obsahem nasycených tuků zahrnují:

• Sýry
• Krémy
• Zmrzlina
• Celé a 2% mléko a jiné mléčné výrobky

Protože konzumace některých mléčných výrobků může zvýšit příjem nasycených tuků, je dobré si uvědomit množství mléka přidaného do vašich oblíbených jídel nebo nápojů (například krém na kávu nebo máslo na toastu). Zdroje mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku se mohou sčítat poměrně rychle.

Zdravé alternativy

Chcete-li minimalizovat množství nasycených tuků, které jíte, vyberte odrůdy s nízkým obsahem tuku z vašich oblíbených mléčných potravin, které jsou obvykle označeny jako „s nízkým obsahem tuku“, „odstředěné“ nebo „částečně odtučněné“.

Tuky a oleje s vysokým obsahem nasycených tuků

Ačkoli různé pomazánky a oleje nejsou něco, co byste konzumovali samostatně, často se přidávají do různých potravin během přípravy. Některé z těchto možností s vysokým obsahem tuku, jako jsou krémové salátové dresinky a oleje na vaření, mohou brát jinak zdravé pokrmy s nízkým obsahem tuku a udělat z nich všechno, jen ne.

Mezi tuky a oleje s vysokým obsahem nasycených tuků patří:

• Máslo
• Některé rostlinné oleje (například palmový olej, olej z palmových jader, kokosový olej)
• Krémové obvazy nebo dipy
• Sádlo
• Majonéza

Smažené potraviny a pečivo také obsahují vysoké množství nasycených tuků a / nebo trans-tuků.

Složité značení

I když potraviny bez cukru mohou znít zdravě, tuky se často používají jako náhrada za vysoké množství cukru. Podobně a neintuitivně mají potraviny s nízkým obsahem cholesterolu často vysoký obsah nasycených tuků.

Jediným způsobem, jak zjistit, kolik nasycených tuků konzumujete, je přečíst si nutriční údaje a přísady na všech štítcích potravin.V tomto ohledu mohou být také užitečné webové stránky počítadel kalorií a aplikace pro sledování výživy chytrých zařízení.

Zdravé alternativy

Alternativy, které můžete použít, budou záviset na tom, jak je plánujete použít. Například některé oleje jsou na vaření lepší než jiné. Zdravější možnosti, které můžete zvážit, zahrnují:

• Řepkový olej
• Margarín (nehydrogenovaný nebo prostý trans-tuků)
• Olivový olej
• Slunečnicový olej
• Slunečnicový olej

Změna způsobu přípravy jídel může také pomoci snížit příjem nasycených tuků. Pečte například své kuře, než ho smažte, nebo místo restování naparujte ryby.

A konečně, použití obvazů nebo dipů se sníženým obsahem tuku může také zabránit zavedení přebytečného nasyceného tuku do vaší stravy.

Slovo od Verywell

American Heart Association doporučuje, aby dospělí, kterým by prospělo snížení LDL cholesterolu, omezili konzumaci nasycených tuků na 5 až 6 procent z celkových kalorií, což odpovídá přibližně 11 až 13 gramům nasycených tuků denně.

Při jakékoli dietní změně myslete na všechna lahodná jídla, která můžete připravit - ne nutně tomu, čemu se musíte vyhnout. Nakonec může snížení příjmu nasycených tuků vyžadovat trochu práce a zdrženlivosti, ale přínos pro vaše celkové zdraví bude stát za to.