SDI Productions / Getty Images
Klíčové jídlo
- Společnost Dole Packaged Foods má za cíl zlepšit výživovou rovnost a zvýšit ekologickou udržitelnost po celém světě.
- Společnost plánuje zlepšit přístup k vysoce kvalitní výživě pro 1 miliardu lidí.
- Letos v létě spustila Dole program připravující jídlo a vzdělávací programy přímo do měst považovaných za pouštní jídla.
- Součástí plánu je také odstranění ovocného odpadu při výrobě a vytváření ekologičtějších obalů.
Podle Světové akce proti hladu trpí celosvětově asi 690 milionů lidí podvýživou.V Americe je více než 1 z 10 domácností nezabezpečených potravinami. Feeding America odhaduje, že asi 42 milionů jednotlivců nemělo od začátku pandemie COVID-19 dostatek jídla.
Společnost Dole Packaged Foods - společnost zabývající se ovocem a zeleninou - se snaží něco s tím udělat.
"To, co se děje v USA, se děje také v mnoha vyspělých zemích." Není to specifické pro jednu zemi nebo region, je to docela nevybíravé a je to tichá epidemie, “říká Verywell Lara Ramdin, PhD, ředitelka pro inovace společnosti Dole. "Mezera v přístupu k dobré výživě se zvětšuje a je třeba vést dialog globálně." Nemůžeme to udělat sami. “
Ale můžeme začít. V únoru Dole vytvořil fond Sunshine for All, roční fond ve výši 2 milionů USD, který bude podporovat globální strategická partnerství a inovace v klíčových oblastech udržitelnosti, přístupu k potravinám a odpadu. Fond byl spuštěn v únoru společně s krátkým filmem The Growing Distance, který se zaměřuje na kritické mezery, které společnost považuje za překážky správné výživy pro všechny.
Přinášíme produkci do pouští
Ramdin citujejídlo pouště—čtvrti s několika obchody s potravinami - jako jedna z překážek zdravého stravování, zejména v USA
"Pokud se snažíte najít ovoce a zeleninu, máte jen omezený výběr," říká Ramdin. "Spousta lidí [v pouštích s jídlem] používá TV nebo předem připravená jídla, protože jsou jednoduchá a pohodlná." Myslí si, že vaření je obtížnější. “
V srpnu 2020 společnost Dole vyvinula program Sunshine for All Cities, iniciativu přinášející čerstvé a balené produkty, výživná jídla a vzdělávací příležitosti komunitám, které je nejvíce potřebují. Jackson, Mississippi, který má pouze jeden obchod s potravinami na každých 10 000 obyvatel, byl prvním městem, které si Dole vybralo.
Společnost Dole uzavřela partnerství s oblastními farmáři, kuchaři, starostou Chokwe Antarem Lumumbou a Klubem chlapců a dívek v Jacksonu, aby kromě jiných aktivit zajistila obyvatelům kurzy místní produkce a vaření. Společnost plánuje měřit úspěšnost programu na základě místních partnerství, která jsou schopna navázat, a počtu nových zdrojů, které jsou schopni vytvořit.
"Chceme ukázat mladým lidem i jejich rodinám, že je velmi snadné připravovat výživná jídla," říká Ramdin.
Co to pro vás znamená
Dole v současné době plánuje navštívit město Baltimore v Marylandu a hodnotí další města, do kterých by se mohla dostat v roce 2021. Můžete navrhnout své město jako další Doleovo město Sunshine For All.
Zlepšení kvality předbaleného ovoce a zeleniny
Zatímco konzervované a mražené produkty mají špatnou pověst, mohou být stejně výživné.
"Když dáme naše ananasy do plechovek, jsou ručně sbírány a jde přímo do plechovky." Způsob, jakým je vyrábíme, zachovává tu svěžest a tu výživu, “říká Ramdin. "Frozen je skvělý způsob, jak získat ovoce a zeleninu, protože je zmrazená, když je ovoce čerstvé." Mražené a konzervované potraviny vám po celý rok zajistí zaručenou svěžest. “
„Kdekoli je to možné, nebudeme používat sladidla,“ dodává.
Zlepšení udržitelnosti
Ramdin říká společnosti Verywell, že operace Dole v Thajsku budou do konce roku 2021 využívat 100% obnovitelné energie a principy, které se tam naučí, budou aplikovány na další továrny po celém světě.
„Ve svých provozech používáme hodně elektřiny, ale zaměřujeme se na využívání 100% obnovitelné energie,“ říká. "Pracujeme také na iniciativách zaměřených na to, jak odlišně využíváme náš odpad." Spousta ovoce je odmítnuta, protože nevypadá moc hezky, ale je naprosto zdravá a chutná skvěle. “
Jak zlepšování přístupu k výživě, tak zlepšování ekologické udržitelnosti vyžaduje, aby všechny strany spolupracující v řetězci výroby potravin měly svoji roli. Dole žádá podnikatele, zemědělce, obchodníky s potravinami a další, aby vyvinuli nápady na zlepšení rovnosti potravin po celém světě.
"Myslím, že nejdůležitější je, že se musíme spojit." Chceme zajistit každému přístup k výživě rovný, protože věříme, že se jedná o základní lidské právo, “říká Ramdin.
