Verywell / Anastasia Tretiak
Pravděpodobně nejznámější je křen jako kořeněná koření často podávaná se steakem nebo sendvičem z hovězího pečiva. Často se používá do omáček a dresinků, které jim dodávají „kopu“ tepla.
Křen se však neoceňuje jen proto, že je chutný. Předpokládá se, že štiplavý kořen má také nějakou léčivou hodnotu. Z tohoto důvodu se někdy bere jako doplněk nebo záměrně zvyšuje ve stravě, aby přineslo mnoho zdravotních výhod.
Pokud jste někdy vařili s křenem nebo jste ho nasekali jako koření, víte, že jeho krájení nebo drcení uvolňuje štiplavý zápach, o kterém je známo.
Když je kořen poškozen, uvolňuje hořčičné oleje, které jsou vyrobeny z přírodních sloučenin nazývaných glukosinoláty. O glukosinolátech je známo, že mají řadu biologických funkcí, a právě tam přichází léčivá hodnota křenu.
Jiná jména pro křen
- Armoracia lopathifolia
- Může de bretagne
- Cransone
- Velký raifort
- Horská ředkev
- Moutardelle
- Pepperrot
- Červená cole
Co je křen
Křen je kořenová zelenina a člen rodiny Brassicaceae, lépe známé jako rodina hořčice. Mezi další běžnou zeleninu z této rodiny patří:
- Brokolice
- Květák
- Zelí
- Růžičková kapusta
- Hořčičná zelenina
- Wasabi
- Kapusta
Oni jsou také známí jako brukvovité zeleniny. Rostlina křenu se nejčastěji pěstuje pro zúžený kořen, který je velký a bílý.
Výhody zdraví
Je bohatý na několik důležitých živin, včetně:
- Vápník
- Vláknina
- Folát
- Mangan
- Hořčík
- Draslík
- Vitamín C
- Zinek
Údajné zdravotní výhody křenu sahají tisíce let zpět. Podporuje je však věda? A je bezpečné používat křen jako lék? Na internetu můžete najít tvrzení - některá podporovaná lékařskou vědou a jiná ne - že křen může:
- Předcházejte rakovině
- Posilte svůj imunitní systém
- Léčte infekce močových cest
- Léčte infekce dutin
- Zmírněte bolest a zánět
- Regulujte svůj krevní tlak
- Pomoc při trávení
- Zlepšete zdraví svých zubů
- Zlepšete svůj metabolismus
Stejně jako u většiny doplňků neexistuje mnoho důkazů, které by podpořily tvrzení, která jsou venku. Některé předběžné důkazy však podporují některá domnělá použití. Pravděpodobně nejlépe prozkoumaným aspektem křenu je složka rostliny zvaná sinigrin.
Sinigrin: Co víme
Přehled lékařské literatury publikovaný v časopise z roku 2016Molekulyuvádí několik důkazů, že sinigrin může ve skutečnosti:
- Zpomalte šíření rakoviny, zejména v játrech, několika mechanismy na buněčné úrovni
- Snižte zánět a zlepšete aterosklerózu (chronické zánětlivé onemocnění) blokováním nebo změnou prozánětlivých složek imunitního systému, včetně TNF-α, interleukinu-6, oxidu dusnatého, COX-2 a prostaglandinu E2
- Působí jako antibiotikum, zejména protiE-colibakterie
- Působí jako antifungální látka
- Působí jako antioxidant a brání tvorbě potenciálně volných radikálů vyvolávajících choroby
- Při lokálním použití urychlete hojení ran
Autoři recenze však uvádějí, že i když jsou rané důkazy přesvědčivé, na účincích sinigrinu nebylo dosud provedeno dost práce. Vyzývají k dalším studiím, které se zabývají tím, jak se sinigrin chová v těle, jeho mechanismy působení a možné terapeutické výhody.
Několik studií publikovaných po tomto přehledu přidalo do těla literatury naznačující medicínské použití sinigrinu.
Studie z roku 2017 zveřejněná vWorld Journal of Gastroenterologynaznačuje, že antioxidační aktivita sinigrinu může být užitečná jako dietní přístup k léčbě ztučněných jater.
Také dokument z roku 2017 vJournal of Applied Toxicologypodporuje teorii protinádorové aktivity sinigrinu se slibnými výsledky u nádorů močového měchýře u potkanů.
Na základě důkazů doplňková a alternativní medicínataké zveřejnil studii poskytující další důkazy o tom, že kořen křenu má protizánětlivý účinek prostřednictvím působení na specializované buňky imunitního systému. Tato studie zahrnovala lidské imunitní buňky.
Studie vBiomedicína a farmakoterapiejde hlouběji do buněčných mechanismů působení, aby vysvětlil, proč sinigrin snižuje zánět.
Dosud byly provedeny studie na zvířatech nebo na extrahovaných lidských buňkách.Dosud jsme neviděli skutečné pokusy na lidech, z nichž obecně pocházejí další užitečné informace.
Možné nežádoucí účinky
Křen má několik možných vedlejších účinků, které byste měli sledovat, pokud jej užíváte jako lék. Mezi možné vedlejší účinky křenu patří:
- Podráždění trávicího traktu dětí mladších 4 let
- Podráždění zažívacího traktu u lidí se žaludečními nebo střevními vředy, zánětlivými onemocněními střev, infekcemi zažívacího traktu nebo jinými zažívacími chorobami
- Zvýšený tok moči, což může být problém u některých lidí s poruchami ledvin
- Zhoršující se hypotyreóza (nedostatečná činnost štítné žlázy)
Křen a hypotyreóza
Zelenina z čeledi Brassicaceae je klasifikována jako goitrogeny, což znamená, že může narušit funkci štítné žlázy, zvláště pokud se konzumuje syrově a ve velkém množství.
Jsou naprosto v pořádku pro konzumaci lidmi s normální funkcí štítné žlázy, ale lidé s onemocněním štítné žlázy musí být s touto zeleninou opatrní, zejména na léčivých úrovních.
Pokud máte některý z výše uvedených stavů nebo stavů s nimi souvisejících, buďte s křenem opatrní a dávejte pozor na jakékoli zvýšení příznaků, které mu lze přičíst.
Křen a těhotenství
Křen je bohatým zdrojem kyseliny listové, známé také jako kyselina listová. Téměř každý, kdo uvažuje o těhotenství, slyšel, že dieta s vysokým obsahem kyseliny listové může pomoci předcházet vážným vrozeným vadám.
To však neznamená, že křen je bezpečné konzumovat, když jste těhotná. Je to kvůli hořčičnému oleji, který rostlina obsahuje - stejné složce, díky které voní tak silně, když ji nakrájíte.
Hořčičný olej může být dráždivý a dokonce toxický. Na základě několika studií na zvířatech v 80. a 90. letech se věří, že křen může způsobit potrat, pokud se používá pravidelně nebo ve velkém množství.
Může také projít mateřským mlékem v dostatečně vysokých úrovních, aby bylo pro vaše dítě nebezpečné, proto se kojícím matkám nedoporučuje.
Mějte na paměti, že to je s velkým množstvím, jako je to, co byste užívali jako léčivý křen. Nepanikařte, pokud si minulý týden trochu nasadíte primární žebro - jen vězte, že to není něco k jídlu ve velkém množství, zatímco to může být přeneseno na vaše dítě.
Možné negativní lékové interakce: levotyroxin
Levotyroxin je syntetická forma hormonu štítné žlázy, která se široce používá k léčbě hypotyreózy. Protože křen (a další zelenina z čeledi Brassicaceae) může snížit funkci štítné žlázy, je podezření, že snižuje účinky tohoto léku.
Pokud užíváte levotyroxin a máte zájem o použití křenu jako léčiva, nezapomeňte se o možné interakci poradit se svým lékařem / poskytovatelem zdravotní péče a lékárníkem.
Dávkování a příprava
Zatím nemáme dostatek informací o potenciálních výhodách křenu, abychom mohli stanovit dávky pro jakékoli zdravotní podmínky.
Pokud používáte kořen jako léčivý přípravek, postupujte podle pokynů na štítcích produktů a poraďte se s lékařem o tom, kolik byste měli užívat na základě vaší anamnézy.
Co hledat
Křen si můžete koupit jako doplňky ve formě tobolek a jako tinktury a tonika.
Dávky těchto přípravků jsou pravděpodobně vyšší v koncentraci, než byste dostali z pouhého přirozeného růstu křenu ve vaší stravě. (Můžete si také koupit syrový křen, který vypadá podobně jako kořen zázvoru.)
Slovo od Verywell
Křen je „přirozený“, ale je třeba si uvědomit, že „všechno přirozené“ může mít potenciálně škodlivé účinky. Jakoukoli látku, která mění fungování vašeho těla, včetně doplňků, lze považovat za drogu a měli byste s ní zacházet jako s farmaceutiky.
Nezapomeňte informovat svého lékaře nebo zdravotnického pracovníka o doplňcích, které užíváte. Tímto způsobem vám mohou pomoci dávat pozor na vedlejší účinky, lékové interakce nebo jiné potenciální problémy.
Váš lékárník vám také pomůže sledovat lékové interakce, proto je používejte jako prostředek.
