Jak zajistit občerstvení ve třídě bez arašídů a ořechů

Školy zakazují arašídy nebo ořechy, pokud jsou zapsány silně alergické děti, protože tyto děti mohou reagovat i na drobné stopy arašídového nebo ořechového prachu ve vzduchu nebo na zbytky arašídů nebo ořechů na povrchu jako oběd. scénář, tyto reakce mohou být životu nebezpečné.

Alergie na arašídy a ořechy bohužel nejsou jako jiné alergie. Většina lidí s potravinovými alergiemi - dokonce i s těžkými alergiemi - může své alergie zvládnout jednoduše tím, že nejí potraviny, které tyto alergeny obsahují. Čtou etikety, nejí jídlo, pokud mu nedůvěřují, a kladou otázky o možné křížové kontaminaci.

Všechny tyto kroky dodržují i ​​lidé s alergiemi na arašídy a ořechy. Musí však přijmout další opatření, protože je možné, aby reagovali na stopy prachu z ořechů ve vzduchu (například z arašídových skořápek).

Ořechy a arašídy jsou navíc plné přírodních olejů, které zanechávají zbytky. I když tyto zbytky lze odstranit běžnými čisticími prostředky pro domácnost, může být obtížné nebo nemožné například vyčistit stoly uprostřed oběda, nebo aby zaměstnanci školního úklidu věděli, že mohou během školního dne čistit oleje ze zkažených stěn nebo kliky.

Kvůli těmto problémům a protože alergie na arašídy a ořechy může být životu nebezpečná, mnoho škol reagovalo tím, že určilo obědové stoly nebo učebny bez arašídů nebo ořechů, nebo dokonce prohlásilo celý areál za arašídy nebo ořechy.

Nalezení školního občerstvení bez arašídů a ořechů

Rodiče dětí s těmito alergiemi se učí číst etikety na potravinách, aby se ujistili, že jsou v bezpečí, ale pro rodiče, kteří začínají balit obědy nebo občerstvení do třídy bez arašídů nebo ořechů, může být křivka učení strmá. Výrobci ve Spojených státech nejsou povinni uvádět na svých výrobních linkách přítomnost alergenních přísad, což činí tento úkol ještě náročnějším.

Zde jsou některá základní pravidla pro čtení štítků:

• Podle federálních zákonů musí být arašídy a ořechy jasně označeny na etiketě, pokud se používají jako přísada. Hledejte slovo „arašídy“ nebo konkrétní druh ořechů - makadamové, para ořechy, kešu ořechy. , mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, pistácie, kaštany, bukové ořechy, lískové ořechy, piniové oříšky (pignoli nebo pinon), ořechy ginkgo nebo ořechy z ořechu - v seznamu přísad nebo za slovem „Obsahuje“, které se objevuje (často tučným písmem) ) bezprostředně pod uvedením přísad.
• Ve třídách bez arašídů a ořechů nejsou povoleny potraviny, které představují možnost výroby křížové kontaminace. Ke křížové kontaminaci může dojít, když se arašídy nebo ořechy zpracovávají na jedné konkrétní výrobní lince a pak se na stejné lince vyrábí další arašídy nebo ořechy bez potravin, kde by mohla být potenciálně kontaminována. Hledejte varování jako „může obsahují stopy arašídů „nebo„ vyrobené na společné lince s ořechy “. Oznámení o balíčku s účinkem „vyrobeno v zařízení bez ořechů“ označuje bezpečné občerstvení. Mnoho produktů však neobsahuje vůbec žádná varování. Chcete-li svému dítěti zabalit takové jídlo, podívejte se na školní seznam doporučených svačinek (je-li k dispozici) nebo kontaktujte výrobce a ověřte si možnost křížové kontaminace.
• Uvědomte si, že výrobní receptury a postupy se někdy liší. I když jste si svačinu již dříve zakoupili, vždy se při každém nákupu podívejte na štítek, abyste se ujistili, že se přísady nebo varování před křížovou kontaminací nezměnily. Někdy se občerstvení vyrábí v různých zařízeních, z nichž některá mohou obsahovat varování, zatímco jiná nemusí.
• Postupujte podle pokynů školy. Některé školy vyžadují, abyste posílali občerstvení v jednotlivých balíčcích, zatímco jiné vám umožňují rozdělit větší balení schválených potravin na menší porce.

Doporučené občerstvení, které byste měli vzít s sebou

Jaké druhy potravinjsoudobré vzít do arašídové nebo bez ořechové učebny?

Je obtížné doporučit konkrétní značky občerstvení, s výjimkou jedné specializované společnosti bez ořechů (viz níže), protože přísady a výrobní postupy se mohou měnit bez předchozího upozornění. Vaše škola však může poskytnout seznam přijatelných svačinek a dobrým zdrojem aktuálních informací bude rodič spolužáka s alergií na ořechy.Vždy zkontrolujte štítky na balených potravinách.

Zde je několik doporučených občerstvení:

• Čerstvé ovoce. Banány jsou oblíbené po celý rok, jablka a hrušky jsou skvělé na podzim a klementinky se snadno loupají a jsou dostupné přes zimu. Existuje samozřejmě spousta dalších možností.
• Sýr. Většina sýrů je bez ořechů, včetně sýrového sýra vhodného pro děti a pohodlných sýrových kostek. Vždy však zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že je produkt bezpečný.
• Zelenina. Dětská mrkev, cherry rajčata, brokolice a květák patří mezi zeleninu, kterou některé děti budou jíst syrovou. Malé nádoby s jogurtem, zálivkou nebo zakysanou smetanou mohou být dobré dipy.
• Rozinky a jiné sušené ovoce. Možná je najdete v balíčcích malých rozměrů, ale vždy zkontrolujte štítek nebo kontaktujte výrobce, abyste se ujistili, že jsou zpracovány bezpečně.
• Pudinkové kelímky. Znovu vždy zkontrolujte štítek, abyste si byli jisti, že značka, kterou si vyberete, je bezpečná.
• Popcorn se vzduchem. Uvědomte si, že některé popcorn jsou naplněny nebezpečnými oleji.
• Jablková omáčka. Nejzdravějším a nejpohodlnějším typem je neslazená jablková omáčka v jednorázových šálcích.
• Ovocné občerstvení. Vyvarujte se jakýchkoli značek, které také vyrábějí kombinace ovoce a ořechů.
• Bramborové, tortillové a vícezrnné chipsy. Ujistěte se, že jste zkontrolovali štítky, abyste se ujistili, že výrobce nepoužívá nebezpečné oleje (některé ano), a pro jistotu neexistuje riziko křížové kontaminace.
• Oběd maso a sendvičový chléb. Ty jsou obecně bezpečné, ale pro jistotu si vždy zkontrolujte štítky.
• Šťáva, voda, soda a většina ostatních nápojů.
• Nějakýsušenky, zákusky a krekry. U těchto druhů občerstvení je mnohem větší pravděpodobnost, že budou obsahovat ořechy nebo že budou představovat rizika křížové kontaminace, než u jiných položek na tomto seznamu, proto buď pečlivě zkontrolujte štítky, nebo zvažte nákup těchto položek od výrobce bez ořechů, jako je Enjoy Life Foods (k dispozici na národní úrovni) ).

Slovo od Verywell

Může se zdát skličující dodávat do učebny vašeho dítěte občerstvení bez arašídů a ořechů, protože si uvědomíte, že jde o zdraví dítěte. Nebojte se oslovit učitele, vedení školy nebo (pokud osobu znáte) rodiče alergického dítěte, aby vám položil jakékoli otázky a vyčistil případné občerstvení. Může se zdát, že mnoho populárních svačin je vyloučeno, ale ve skutečnosti existuje spousta skvělých jídel vhodných pro děti, které můžete pro třídu poskytnout.