Když trpíte fibromyalgií nebo syndromem chronické únavy, představuje vaření spoustu výzev - stání v kuchyni může způsobit bolest a opotřebení, problémy s krátkodobou pamětí a multitaskingem ztěžují dodržování kroků i jednoduchého receptu , a je snadné být frustrovaní a zahlceni celým procesem.
Může být lákavé se tomu úplně vyhnout, ale to pro většinu z nás není realistické. Nemocní nebo ne, musíme jíst. Protože mnozí z nás s těmito podmínkami potřebují speciálně přizpůsobenou stravu nebo se alespoň cítí lépe, když jíme zdravěji, je vaření nezbytné.
Naštěstí je toho hodně, co můžete udělat pro zjednodušení vaření a zmírnění jeho zátěže na těle.
Správné nástroje
PeopleImages / istockphoto
Ne všechny kuchyňské nástroje jsou stvořeny stejně. Některé z nich jsou snáze uchopitelné než jiné a některé jim mohou některé práce výrazně usnadnit.
Najdete věci za rozumnou cenu, jako jsou škrabky a odměrky, které mají polstrované nebo ergonomické rukojeti. Díky nim se vaše ruce nebudou opotřebovávat tak rychle a sníží se množství energie potřebné k provádění jednoduchých prací.
Máte těžké otevírání sklenic a lahví? Velkou pomocí může být tenký gumový chapač, který vám umožní lépe držet víčka. K dispozici jsou také nástroje na otevírání nádob, které mají tvar „V“ s hřebeny, které se zachytávají v drážkách na víkách. Některé jsou ruční a jiné lze připevnit pod skříň, takže stačí použít pouze jednu ruku.
Ostré nože jsou také skvělé pro úsporu energie. Dobré jsou ale drahé. Pokud si nemůžete dovolit dobré nože, zkuste investovat do ocelového ořezávače, který jim udrží dobrou výhodu.
Kuchyňské nástroje, jako jsou tyto, jsou skvělé věci, které si můžete přát jako dárek, zejména od lidí, kteří jsou v kuchyni po ruce a pravděpodobně mají nejrůznější věci, které jim pomáhají.
Mějte to po ruce
Snažte se co nejvíce používat věci, které často používáte, tak, abyste se k nim snadno dostali.
Například, když jsou lžíce a špachtle v nádobě na pultu, je potřeba jen velmi málo úsilí, abyste jednu chytili, když ji potřebujete. Dobré jsou také bloky nožů.
Pokud máte nedostatek místa na pultu, možná budete chtít prozkoumat věci, jako jsou nástěnné stojany na koření nebo magnetické pásky na nože, které mohou být přímo nad vaší pracovní oblastí a přitom udržovat pulty čisté.
Budete také méně frustrovaní, pokud nemusíte kopat zásuvky a hledat své nástroje.
Minimalizujte zvedání
Hromádky hrnců a pánví nebo mísy na sklenice se mohou rychle ztěžovat. Abyste nemuseli všechny zvedat, abyste se dostali do spodní, možná budete chtít podívat do přidání polic, abyste je mohli ukládat samostatně nebo v kratších vrstvách.
Je také užitečné vyměnit skleněné mísy za plastové, které váží mnohem méně.
Zvažte také váhu věcí, jako jsou talíře, misky, sklenice a hrnky na kávu. Možná vám pomůže nahradit je tenkými, lehkými.
Vzestupy a pády
Pokud musíte dostat věci, které jsou uloženy nahoře nebo dole, zkuste použít nástroje, které minimalizují, kolik musíte ohýbat, protahovat a vyvažovat.
Kuchyňské židle jsou pohodlné, ale při nastupování a vystupování mohou být nepříjemné. Zkombinujte to se závratným kouzlem a mohlo by to způsobit katastrofu.
Robustní, lehká skládací stolička je lepší volbou pro získání toho, co je mimo váš dosah. Dva nebo tři malé kroky jsou mnohem bezpečnější než lezení na židli. K dispozici je mnoho velikostí a stylů, které mohou vklouznout do prostoru vedle vaší ledničky nebo do komory.
Můžete si také koupit grabbery na dlouhých tyčkách, které vám pomohou získat předměty z vysokých nebo nízkých polic nebo vyzvednout věci z podlahy. Pokud musíte klesnout nízko, dřep nebo klečení je obecně lepší než ohýbání. Poslouchejte narážky svého těla a minimalizujte věci, které způsobují bolest.
Sundejte si nohy
Stání na tvrdé podlaze při vaření může způsobit velké bolesti a únavu nohou. Existuje dobrý důvod, proč profesionální kuchaři nosí dobře polstrované boty a stojí na gumových podložkách.
Vybavení vaší kuchyně rohožemi nebo polstrovanými koberci a obutí nebo pohodlné pantofle při vaření má velký rozdíl.
U úkolů, které vás udrží na jednom místě déle než několik minut, jako je sekání zeleniny nebo jiné přípravné práce, zkuste sednout si ke stolu nebo do snídaňového baru.
Sledování toho, co bude dál
Díky našim zamlženým mozkům a problémům s krátkodobou pamětí se obecně musíme vrátit k receptu (nebo krabici) mnohem více než většina lidí. Nechcete, abyste se museli naklánět nebo kroutit, abyste to viděli, takže vám může pomoci mít dobrý držák.
Domácí obchody obecně nesou držáky kuchařských knih, které udrží knihy ve svislé poloze, otevřené na správnou stránku a snadno viditelné.
U karet receptů nebo kousků papíru mějte po ruce kolíček na prádlo, který můžete použít k připnutí na krabici, nebo cokoli jiného, co jej udrží ve správné výšce.
Pokud sledujete recept na chytrém telefonu nebo tabletu, najděte způsob, jak jej podpořit. K tomu je k dispozici spousta malých zařízení a v některých případech se zdvojnásobí také jako stojany.
Najdete aplikace, které čtou recepty nahlas, a pokud vám dobře fungují, pak skvělé! Mnozí z nás však mají po ústních pokynech větší problém než písemný, takže nemusí být dobrým řešením.
Před zahájením organizujte
Jak často jste byli uprostřed něčeho, když jste si najednou uvědomili, že vám došla přísada, nebo jste nemohli najít předmět, který potřebujete dále?
Když váš mozek již pracuje na dodržování pokynů, něco takového může vyvolat úzkost, zmatek a frustraci, které znesnadňují nebo znemožní pokračovat v práci.
Abyste tomu zabránili, vyjměte všechny potřebné ingredience před zahájením vaření a uspořádejte je podle toho, kdy je budete potřebovat.
Vyjměte také odměrky a další nástroje, které budete potřebovat, abyste věděli, kde přesně jsou (a abyste věděli, že nesedí v myčce na nádobí, špinaví).
Udržujte to jednoduché
Často nejsme nejlepší multi-úkolové, takže něco, co nás může vykolejit v kuchyni rychleji než cokoli jiného, se děje příliš mnoho najednou. Snažte se neopravovat věci, které to vyžadují vroucí, zatímco to restujete a mícháte nějakou třetí věc na přesný čas - je příliš snadné ztratit přehled, něco pokazit a skončit s vrakem, až to skončí.
Možná by bylo lepší se soustředit hlavně na jednu část večeře a zbytek ulehčit a připravit na světlo nebo na přípravu. Například pytlovaný salát nebo syrová zelenina s dipem jsou skvělou volbou, která vás osvobodí, abyste se mohli více zaměřit například na bílkoviny nebo skvělou přílohu.
Pamatujte na svou stimulaci!
Nezapomeňte při vaření tempo! Pokud to bude možné:
- Pracujte několik minut a poté několik minut odpočívejte
- Zkuste své úkoly obměnit, tj. Pokud máte spoustu sekání, nedělejte to všechno najednou.
- Při přípravě na dovolenou nebo velkou událost si dejte spoustu času navíc a připravte si, co můžete, předem, abyste se nepokoušeli to udělat najednou.
Slovo od Verywell
Chronické onemocnění komplikuje spoustu každodenních úkolů. Důležité je zapamatovat si, že přizpůsobením a nalezením nových přístupů můžete pokračovat v provádění nezbytných úkolů, jako je vaření.
A ve dnech, kdy prostě nemůžete? Uřízněte se, uvolněte něco v mikrovlnné troubě a uklidněte se.
-side-effects.jpg)
