Plánování jídla s diabetem by mělo být individualizováno a mělo by být prováděno se záměrem pomoci lidem s diabetem dosáhnout dobré kontroly hladiny cukru v krvi a také optimalizovat výživu, zhubnout, snížit krevní tlak a v případě potřeby snížit hladinu cholesterolu. V závislosti na vaší hmotnosti, aktivitě a kontrole hladiny glukózy v krvi může váš dietetik nebo certifikovaný pedagog pro cukrovku doporučit dietu s omezeným příjmem kalorií a sacharidů. Snížením kalorií a sacharidů můžete lépe řídit své zdraví, zlepšit kontrolu glykémie a zvýšit energii. Nedávná studie ve skutečnosti naznačuje, že hubnutí může ve skutečnosti přispět k remisi cukrovky.
1:367 způsobů, jak se zdravě stravovat na diabetické dietě
Plán jídla, který má dobrou rovnováhu sacharidů, bílkovin a tuků
Vyvážené stravovací plány budou obsahovat spoustu neškrobové zeleniny, kvalitních sacharidů, jako jsou celozrnné výrobky, škrobová zelenina, luštěniny a ovoce s vysokým obsahem vlákniny. Budou také obsahovat libové bílkoviny - jako je kuřecí maso, ryby, krůty, libové hovězí maso a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Vyvážený stravovací plán bude navíc obsahovat zdravé tuky, jako je olivový olej, ořechy, semena a másla ořechů.
Pokud vám bylo doporučeno dodržovat stravovací plán vhodný pro diabetiky s obsahem 1600 kalorií, váš poskytovatel zdravotní péče vám snad pomohl identifikovat sacharidy a poučil vás o různých možnostech stravování, které vám mohou pomoci dosáhnout vašich cílů.
Níže najdete další možnosti, které poskytují celkem 1 600 kalorií za jeden den - všimněte si, že každé jídlo představuje rovnováhu sacharidů, bílkovin a tuků.
Mezi návrhy patří snídaně, oběd (s odkazem na recept), večeře a občerstvení. Přečtěte si více o plánování cukrovky.
Snídaně
- Špenát, vejce a sýrový sendvič:
- 1 opečený anglický muffin (může nahradit jeden malý celozrnný obal nebo jeden plátek celozrnného chleba)
- 1/2 šálku restovaného špenátu (připraveného z jedné čajové lžičky olivového oleje)
- 1 míchaná vejce plus dvě bílé
- 1 plátek švýcarského sýra (nebo 1/4 šálku strouhaného nízkotučného sýra)
- 1 šálek kostek melounu z medovice
- Káva s 1 čajovou lžičkou napůl a napůl
Další nápady na snídani: Nápady na snídani s vysokým obsahem bílkovin a tuků
Oběd
- 1 porce jahodového kuřecího salátu s dresinkem
- 1 (6palcová celozrnná) pita, zahřátá v troubě
- 1 1/4 šálku jahod, 3/4 šálku borůvek nebo 1 šálek malin
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Další nápady na oběd: Nejlepší obědy pro cukrovku
Večeře
- 4 unce grilovaný libový steak (jako biftek nebo grilované kuře, vepřové nebo grilované ryby)
- 1 malý pečený sladký brambor (o velikosti počítačové myši)
- 1 šálek restovaných zelených fazolí a hub (nebo jiné neškrobové zeleniny dle výběru)
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Svačina
- 1 polévková lžíce veškerého přírodního arašídového, mandlového nebo kešu másla
- 1 malé jablko (4 unce) nebo jiný druh ovoce dle výběru (Poznámka: nepoužívejte sušené ovoce a konzervované ovoce namočené ve sladkém sirupu)
- 8 až 12 uncí ledové vody nebo nápoje bez cukru
Pro více nápadů na občerstvení: 20 svačinek přátelských k cukrovce za 200 kalorií nebo méně
Dvě běžné metody plánování jídla při cukrovce
Většina lidí s diabetem může mít prospěch buď z počítání sacharidů, nebo z metody na talíři. Pro lidi s cukrovkou, kteří užívají inzulín na základě množství spotřebovaných sacharidů, je počítání sacharidů velmi důležité.
Metoda počítání sacharidů: Tato metoda zahrnuje sledování gramů sacharidů, které konzumujete v jednom jídle. Většina stravovacích plánů pro cukrovku se skládá z přibližně 45 až 75 gramů sacharidů na jedno jídlo (mělo by však být individualizováno na základě životního stylu člověka, krevních cukrů, hmotnosti, úrovně aktivity atd.). Celkové množství sacharidů, které byste měli denně konzumovat měli byste projednat se svým lékařem nebo dietetikem. Před zahájením této diskuse vám může prospět vedení záznamu o jídle, aby mohl získat základní informace o tom, kolik sacharidů právě jíte. Vedení záznamu o jídle vám navíc může pomoci spravovat hladinu cukru v krvi a váhu a zároveň vám bude odpovídat za příjem.
Metoda na talíři: Pro lidi, kteří nedokáží spočítat sacharidy, může být metoda na talíři velmi účinným způsobem, jak splnit vaše cíle v oblasti výživy a zdraví. Tato metoda je o něco méně ohromující než přidávání sacharidů. Pomocí standardního talíře velikosti večeře si za cíl připravte polovinu talíře neškrobovou zeleninu, jednu čtvrtinu talíře s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou celozrnné výrobky, luštěniny nebo škrobová zelenina, jako jsou sladké brambory. Poslední čtvrtina talíře by měla sestávat z chudých bílkovin, jako je kuřecí maso z bílého masa, vejce, ryby, korýši, libové hovězí maso, vepřové maso nebo sýr s nízkým obsahem tuku (část se liší a obvykle je kolem 4 uncí).
A co vegetariánská strava?
U lidí s diabetem typu 2 se může vegetariánská strava zdát poněkud složitější, protože vyloučení živočišných produktů, jako je maso, ryby a drůbež, může omezit možnosti bílkovin. I když se může zdát vhodné jíst stravu s vyšším obsahem bílkovin, protože mají tendenci mít nižší obsah sacharidů, je možné jíst vegetariánskou stravu a udržovat zdravou hmotnost a kontrolu hladiny cukru v krvi. Zjistěte více: Jak být vegetariánem s diabetem 2. typu.
