Jak sezamová semínka ovlivňují hladinu cholesterolu

Sezamová semínka mají mnohem víc, než jen posypání hamburgerové housky - mohou mít některé výhody pro srdce. Sezamová semínka pocházejí ze sezamové rostliny (Druh Sesamum indicum), který se pěstuje v různých oblastech světa, včetně Indie a Afriky.

Obvykle se používají v některých pokrmech v asijské a středovýchodní kuchyni. Tato semínka jsou plná živin, včetně bílkovin, manganu, vitaminu E, nenasycených tuků a vlákniny.

Zdravotní přínosy sezamových semen jsou známé po staletí a v čínské a indické medicíně se používají k léčbě určitých zdravotních stavů, včetně kožních infekcí, plešatosti a podpory zdraví zubů.

Sezamová semínka, stejně jako jednotlivé složky obsažené v semenu, byly také studovány při léčbě cukrovky, určitých onemocnění střev a vysokého krevního tlaku. Některé studie také naznačují, že konzumace sezamových semínek může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Přidání sezamových semínek ke snížení hladiny cholesterolu

Bylo provedeno několik studií zabývajících se účinkem sezamových semen na hladinu lipidů, ale výsledky byly smíšené. Většina z těchto studií zahrnovala lidi, kteří již měli vysokou hladinu cholesterolu a / nebo vysokou hladinu triglyceridů.

Lidé, kteří používají sezamová semínka ke kontrole lipidů, konzumovali kdekoli od 25 do 50 gramů sezamových semen - nebo semen rozemletých na prášek - denně po dobu až dvou měsíců. Vzhledem k tomu, že sezamová semínka mají vysoký obsah tuku, mnoho studií nahradilo kalorie běžně konzumované ve stravě sezamovými semínky, místo aby je přidávaly do své každodenní stravy.

V některých studiích se nezdálo, že by sezamová semínka měla významný vliv na hladinu cholesterolu a triglyceridů. V několika dalších studiích se ukázalo, že konzumace sezamových semen denně:

• Snížil LDL cholesterol o 8% až 16%.
• Snížily hladinu celkového cholesterolu v průměru asi o 8%.

V některých z těchto studií byl mírně pozitivní účinek na HDL cholesterol a triglyceridy, ale tento účinek nebyl významný.

Jak sezamová semínka ovlivňují váš cholesterol

Sezamová semínka obsahují mnoho zdravých přísad, u nichž bylo ve studiích prokázáno, že ovlivňují hladinu cholesterolu a triglyceridů, včetně:

• Sesamin: Studie prokázaly, že tento rostlinný lignan může pomoci blokovat vstřebávání cholesterolu z tenkého střeva a snížit aktivitu enzymu HMG CoA reduktázy, který se podílí na tvorbě cholesterolu v těle. Jedna studie ukázala, že 3,6 mg sezaminu snížilo po dvou měsících LDL o 16% a hladinu celkového cholesterolu o 8%.
• Kyselina alfa-linolová: Je také známo, že tento a další omega-3 tuky pomáhají snižovat hladinu triglyceridů. Studie zaměřené na konzumaci 3,5 až 4,5 gramů sezamového oleje denně po dobu až dvou měsíců ukázaly slibné výsledky při snižování hladin triglyceridů, LDL a celkového cholesterolu a také mírném zvyšování hladin HDL.
• Rozpustná vláknina: Potraviny s vysokým obsahem rozpustné vlákniny mohou pomoci mírně snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi tím, že zabrání absorpci cholesterolu do krevního oběhu.

Začlenění sezamových semen do vaší stravy

Existuje několik slibných studií, které ukázaly, že sezamová semínka mohou snížit hladinu lipidů. Existují však další studie, které naznačují, že sezamová semínka nemají významný vliv na vaše lipidy.

Verdikt tedy stále nepřichází v úvahu, zda lze sezamová semínka použít ke snížení vysoké hladiny cholesterolu nebo triglyceridů či nikoli, a k prokázání tohoto odkazu je zapotřebí dalších studií.

Navzdory smíšeným výsledkům by sezamová semínka byla stále dobrým jídlem, které byste měli zahrnout do své stravy snižující hladinu cholesterolu, protože mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny a zdravých tuků a nízký obsah cukru. Existuje mnoho způsobů, jak zahrnout tato semínka a jejich oleje do zdravé výživy, včetně:

• Začlenění sezamových semínek při pečení některých vašich celozrnných chlebů a muffinů.
• Hodte na svůj salát lžíci těchto semen.
• Smíchejte sezamová semínka s granolou, ořechy a jinými semínky jako svačinu.
• Posypte sezamová semínka na své oblíbené předkrmy.
• Používání sezamového oleje při vaření, jako je lehce restovaná jídla.

Přestože sezamová semínka mají vysoký obsah zdravých tuků, mohou mít také vysoký obsah kalorií, zvláště pokud je konzumujete hodně. Takže pokud byste chtěli zahrnout toto chutné semínko do své stravy snižující hladinu cholesterolu, ujistěte se, že sledujete, kolik přidáváte do svých jídel.