Zdroj odSyzygium aromaticum, vždyzelený strom, který roste v Asii a Jižní Americe, jsou hřebíček kořením používaným při vaření. Hřebíček, který je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály, byl tonicky používán v tradiční čínské medicíně a ajurvédské medicíně k posílení imunitního systému, snížení zánětu a pomoci při trávení. Hřebíčkový olej se používá k hubení parazitů a odpuzování hmyzu, protože obsahuje eugenol, silný germicid, a také karyofylen, který má antimikrobiální vlastnosti.
Výhody zdraví
Výživa
Jako koření poskytuje hřebíček významné nutriční výhody. Podle údajů o výživě obsahuje jedna čajová lžička mletého hřebíčku 30% RDI minerálu manganu, 4% RDI vitaminu K, 3% RDI vitaminu C a stopové množství vápníku, hořčíku a vitaminu E Je také dobrým zdrojem vlákniny. Vitamin C a eugenol jsou oba antioxidanty, které mohou pomoci zpomalit rozvoj chronických onemocnění. Mangan je důležitý pro zdraví kostí. Podle pilotní studie z roku 2019 bylo zjištěno významné snížení hladin glukózy u zdravých dobrovolníků, kteří požili extrakt z polyfenolického hřebíčku, což vycházelo ze slibných výsledků v předklinických studiích týkajících se účinku hřebíčku na regulaci hladiny cukru v krvi.
Bolest zubů a bolest zubů
Předpokládá se, že mnoho zdravotních výhod hřebíčkového oleje je výsledkem jeho analgetických, protizánětlivých a antibakteriálních účinků.
Hřebíčkový olej je možná nejlépe známý jako lék na bolesti zubů a zubů. Ve studii z roku 2006 provedené na 73 dospělých vědci například zjistili, že gel na hřebíčku je srovnatelný s benzokainem (lokální anestetikum), pokud jde o jeho schopnost zmírnit bolest způsobenou injekcemi do úst.
V Německu schválila vládní regulační agentura známá jako Komise E hřebíček pro použití jako lokální antiseptikum a anestetikum.
Akné
Ačkoli je čajovníkový olej (éterický olej používaný v aromaterapii) lépe známý jako přírodní léčba akné, hřebíčkový olej se někdy používá i na pupínky.
Podle studie in vivo z roku 2017 etanolový extrakt z hřebíčku obsahující eugenol potlačil aktivitu bakterieP. acnesa snížila související zánětlivou reakci u myšího modelu.
Tak jakoP. acnesje spojován s akné, což podporuje provádění dalšího výzkumu, zda může být hřebíčkový olej účinnou léčbou proti průjmům.
Prevence otravy jídlem
Podle recenze z roku 2018 vykazuje hřebíčkový olej, a zejména jeho složka eugenol, výhody oproti sorbanu draselnému, benzoátu sodnému a dalším chemickým konzervačním látkám, pokud jde o antimikrobiální aktivitu, bezpečnost a aroma, takže je hoden zvážení jako náhrada konzervačního prostředku na potraviny. .
Bylo zjištěno, že hřebíčkový olej má antibakteriální účinek na běžný zdroj potravy gramnegativní bakterie, jako jePseudomonas aeruginosa,Salmonella,E-coli, stejně jako grampozitivní bakterie, jako jeStreptococcus, aStaphylococcus.
V laboratorních testech publikovaných v roce 2009 vědci zjistili, že hřebíčkový pupenový olej (stejně jako éterické oleje ze skořice a nového koření) také pomohl potlačit růst listérie, další běžné bakterie, o níž je známo, že způsobuje nemoci přenášené potravinami, což naznačuje, že hřebíčkový olej může být užitečný při ochrana před otravou jídlem.
Možné nežádoucí účinky
I když je obecně považován za bezpečný pro místní použití, bylo zjištěno, že hřebíčkový olej ovlivňuje rozmanitost střevní mikrobioty při požití kvůli citlivosti dokonce i některých užitečných bakterií ve střevním biomu na eugenol, jak ukazuje studie z roku 2012. Zloženie: 100% bavlna.
Obecně se doporučuje nepožívat hřebíčkový olej ve velkém množství. Při požití může hřebíček způsobit pocit pálení. Doporučuje se místo toho nanést jej na pokožku nebo použít jako prostředek k praní.
Věnujte zvláštní pozornost tomu, abyste zabránili kojencům a dětem polknout hřebíčkový olej. V roce 1992 vyšla případová zpráva, která podrobně popisuje dítě, které požilo hřebíčkový olej a zažilo diseminovanou intravaskulární koagulaci (DIC) a hepatocelulární nekrózu. Další případová zpráva z roku 1991 popisuje depresi centrálního nervového systému u kojence, který spolknul hřebíčkový olej.
I když přímá souvislost mezi užíváním hřebíčkového oleje a těmito problémy není jistá, je lepší být v bezpečí, než litovat.
Z důvodu nedostatečného výzkumu týkajícího se účinků na těhotenství a kojení je nejlepší se v těchto obdobích hřebíčkovým výrobkům vyhnout.
Kontraindikace
Eugenol zpomaluje srážení krve a může vést ke zvýšenému riziku krvácení. Měli by se mu vyhnout lidé s poruchami krvácení, pacienti s plánovanou operací a lidé užívající antikoagulační léky.
Ukázalo se, že hřebíček vede ke snížení hladiny cukru v krvi a měli by se mu vyhýbat hypoglykemičtí lidé.
Výběr, příprava a skladování
Hřebíčkový olej je k dispozici ve většině obchodů se zdravou výživou a supermarketů. Při přípravě léků na hřebíčkový olej pro mladší děti pomáhá řezání hřebíčkového oleje nosným olejem, jako je mandlový olej nebo olivový olej, zmírnit jakékoli dráždivé účinky.
Podle přezkumu hřebíčků v monografiích Komise E, který podrobně popisuje schválené přípravy hřebíčkového oleje německým úřadem, se pro ústní vody doporučuje 1% až 5% roztoků éterických olejů a neředěný olej se doporučuje pro oficiální zubní použití.
Jako koření má hřebíček historii jako léčivou přísadu v ajurvédské medicíně, o níž se říká, že vyvažuje dóši Kapha.
Podle studie z roku 2011 ukázaly hřebíček pupeny, které byly vyčištěny, rozemlety na jemný prášek a skladovány ve vzduchotěsných nádobách při pokojové teplotě, po přidání do masové emulze na úrovni 0,1% vykazovaly významnou antimikrobiální aktivitu. Zloženie: 100% bavlna.
Společné otázky
Mohu si pěstovat své vlastní hřebíčkové koření?
Pěstování hřebíčku vyžaduje horké a vlhké klima. Tento vždyzelený strom by nejlépe fungoval v zónách USDA 9b až 12, ačkoli hřebíčkové stromy lze pěstovat v květináčích a během zimy je lze pěstovat uvnitř v mírných pásmech. Hřebíčkové stromy dávají přednost částečnému stínu a lze je množit buď ze semen nebo řízků; trvá však 15 až 20 let, než dosáhnou svého plného potenciálu kvetení.
Jsou hřebíčkové cigarety bezpečné?
Hřebíčkové cigarety, také známé jako kreteks, jsou populární v Indonésii a distribuovány po celém světě. Obvykle obsahují 60% až 80% tabáku a 20% až 40% mletých hřebíčkových pupenů a hřebíčkového oleje spolu s některými dalšími kořením. Znecitlivující účinek eugenolu v hřebíčkových cigaretách umožňuje delší a hlubší vdechování. Díky tomu může být kouření tabáku v tuto chvíli méně kruté, ale nijak to nezabrání rizikům spojeným s vdechováním nikotinu, oxidu uhelnatého a dehtu.
