Nattokináza je enzym extrahovaný z natta, oblíbené japonské snídaňové misky vyrobené z fermentovaných sójových bobů. Nattō se již dlouho používá v lidovém léčitelství k léčbě kardiovaskulárních chorob; Předpokládá se, že nattokináza má stejné vlastnosti.
Nattō, známý svou silnou sýrovou vůní a lepivou konzistencí, se vyrábí přidáním bakterieBacillus subtilis nattodo vařených sójových bobů a necháme je fermentovat. Jediným zdrojem nattokinázy je nattō a lze jej vyrobit pouze pomocí tohoto specifického fermentačního procesu.
Extrahovaný enzym se vyrábí do tobolek a tablet, i když ho lze také najít v práškové formě v Japonsku. Přestože je nattokináza obecně považována za bezpečnou a přijatelnou, může způsobovat vedlejší účinky a interagovat s určitými léky.
Verywell / Anastasia Tretiak
Výhody zdraví
V alternativní medicíně se věří, že nattokináza prospívá lidem se srdečními a cévními chorobami, částečně tím, že rozkládá krevní sraženiny, které mohou bránit oběhu. Mezi podmínky, které má nattokináza předcházet nebo léčit, patří:
- Angina
- Ateroskleróza
- Hluboká žilní trombóza (DVT)
- Hemoroidy
- Hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Infarkt myokardu (infarkt)
- Onemocnění periferních tepen (PAD)
- Mrtvice
- Křečové žíly
K dnešnímu dni existuje několik studií, které tato tvrzení silně podporují. To neznamená, že slibný výzkum neexistuje; je to prostě tak, že většina studií je malá a často špatně navržená. Zde je několik, které stojí za zvážení.
Hluboká žilní trombóza
Hluboká žilní trombóza je lékařský termín používaný k popisu krevní sraženiny v hluboké žíle, obvykle v noze. Má tendenci ovlivňovat starší lidi, kteří jsou obézní a mají základní problémy s oběhem.
Studie z roku 2015 publikovaná vVědecké zprávykonstatuje, že jediná 100 miligramová (mg) perorální dávka nattokinázy dokázala účinněji rozložit fibrin - protein podílející se na srážení krve - než placebo. Působil také jako silný antikoagulant (ředidlo krve), snižující koncentraci proteinu srážení krve známého jako faktor VIII.
Výzkum naznačuje, že doplňky nattokinázy mohou poskytovat ochranu proti DVT tím, že zabraňují tvorbě sraženin.
I když jsou výsledky slibné, závěry jsou omezeny malou velikostí studie. Kromě toho jsou účastníci přijatí pro výzkum (12 zdravých mladých mužů) v demografické skupině, u které je nejméně pravděpodobné, že se u nich rozvine hluboká žilní trombóza. Bude zapotřebí další výzkum, aby se zjistilo, zda lze stejné výsledky replikovat ve skupinách s vyšším rizikem.
Ateroskleróza
Ateroskleróza, označovaná také jako kornatění tepen, je způsobena hromaděním mastných plaků na stěnách tepen.
Studie z Číny z roku 2018 zahrnující 76 dospělých s aterosklerózou uvádí, že u účastníků, kteří dostávali denní dávku nattokinázy 150 mg po dobu 26 týdnů, došlo k 36,6% snížení arteriálního plaku ve srovnání s pouhými 11,5% u pacientů, kterým byla podána dávka 20 mg simvastatinu. Nattokináza dále zvýšila hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu, ačkoli simvastatin ne.
Simvastatin byl však mnohem účinnější při snižování celkového cholesterolu, triglyceridů a „špatného“ LDL cholesterolu, jehož snížení je pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění zásadní.
Jakkoli se tato zjištění zdají protichůdná, zdůrazňují, jak málo vědců chápe mechanismus působení nattokinázy. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak nattokináza funguje a jaké jsou její důsledky při prevenci infarktu, mozkové mrtvice a dalších stavů souvisejících s aterosklerózou.
Mrtvice
Kardiovaskulární onemocnění a zdraví mozku spolu úzce souvisí. V posledních letech se objevují návrhy, že nattokináza může mít neuroprotektivní vlastnosti, které zastavují progresi onemocnění u lidí s ischemickou cévní mozkovou příhodou.
Studie z roku 2015 v časopiseMrtviceuvedli, že nattokináza, podávaná injekčně, může zlepšit průtok krve do mozku po cévní mozkové příhodě. Injekcí laboratorních myší třem dávkám nattokinázy před indukovanou mozkovou příhodou vědci zjistili, že menší cévy v mozku zůstaly odblokované, což omezovalo šíření poškození tkáně. Potvrzení podobného účinku u lidí vyžaduje další výzkum.
Schopnost štěpit fibrin (označovaná jako fibrinolýza) činí z nattokinázy ideálního kandidáta na výzkum - nejen s ohledem na mozkovou mrtvici, ale i na další stavy ovlivněné poruchou fibrinolýzy, včetně Alzheimerovy choroby.
Možné nežádoucí účinky
Jako derivát natta se předpokládá, že je nattokináza bezpečná. To ale neznamená, že je to bez obav.
Protože nattokináza může ovlivnit krevní oběh a chemii, měla by se v určitých skupinách používat opatrně, a to:
- Lidé s poruchami krvácení, jako je hemofilie, u nichž může nattokináza příznaky zhoršit
- Lidé, kteří užívají léky na ředění krve, včetně warfarinu, u nichž může nattokináza podporovat krvácení a snadnou tvorbu modřin
- Lidé s nízkým krevním tlakem, známým také jako hypotenze, u nichž může nattokináza způsobovat závratě, bolesti hlavy, závratě a mdloby
- Lidé užívající antihypertenziva, jako jsou ACE inhibitory a blokátory kalciových kanálů, u nichž může nattokináza zesílit účinek léku a vyvolat hypotenzi
Nattokináza by měla být zastavena nejméně dva týdny před plánovaným chirurgickým zákrokem, aby se snížilo riziko nadměrného krvácení.
Vzhledem k nedostatečnému výzkumu by nattokináza neměla být používána u dětí ani během těhotenství nebo kojení.
O dlouhodobých účincích nattokinázy není dostatek údajů.
Dávkování a příprava
Ve Spojených státech se nattokináza nachází téměř výlučně ve formě tobolek nebo tablet. Dávky jsou často indikovány v jednotkách fibrinu (FU), přičemž 2 000 FU se převádí na zhruba 100 miligramů (mg) a 3 000 FU se převádí na 150 mg.
Neexistují žádné univerzální pokyny pro správné použití nattokinázy. Dávky až 3 000 FU byly bezpečně používány po dobu až 26 týdnů, ačkoli většina výrobců nedoporučuje více než 2 000 FU denně.
Kromě doplňků můžete nattokinázu získat také přidáním natta do své stravy. Ve Spojených státech existují malí výrobci, kteří dodávají čerstvé natto přímo spotřebitelům a obchodům se zdravou výživou. Můžete si také vytvořit svůj vlastní nákupemBacillus subtilis nattospory online.
Nattō nabízí oproti doplňkům nattokinázy určitou výhodu v tom, že je bohatá na probiotické bakterie prospěšné pro zdraví střev.
Natto má také vysoký obsah vlákniny a dodává více než 20% doporučeného denního příjmu železa, hořčíku, vápníku, vitaminu C a draslíku.
Nevýhodou je, že porce nattō v jednom šálku má přibližně 371 kalorií. To není výjimečně vysoké, ale představuje to téměř pětinu 2 000 kalorické stravy. Pokud se rozhodnete konzumovat natto, měl by se jeho kalorický obsah zohlednit při vaší denní spotřebě.
Co hledat
Protože doplňky stravy nejsou ve Spojených státech přísně regulovány, kvalita se může u jednotlivých značek lišit.
Pro zajištění kvality a bezpečnosti si vyberte značky, které byly testovány nezávislým certifikačním orgánem, jako je US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab nebo NSF International. Certifikace neznamená, že produkt je účinný, ale že obsahuje pouze složky uvedené na štítku produktu v uvedených množstvích.
Pokud kupujeteBacillus subtilis nattospory, rozhodněte se pro ty, které jsou 100% organické a pocházejí od spolehlivého prodejce. Měli byste to také zkontrolovatBacillus subtilisneboBacillus subtilis nattoje vytištěn na štítku produktu, aby bylo zajištěno, že dostáváte správný produkt.
Další otázky
Jak mohu udělat natto?
Proces výroby čerstvého natta zahrnuje následujících 10 kroků. Než začnete, nezapomeňte sterilizovat veškeré vybavení, které budete používat, namočením do hrnce s vroucí vodou.
- Umyjte a namočte jednu libru sušených sójových bobů po dobu 24 hodin.
- Vařte nebo páru fazole po dobu tří až šesti hodin, dokud není měkká.
- Sceďte a přesuňte sójové boby do misky.
- Smíchejte jednu čajovou lžičkuBacillus subtilisprášek se dvěma lžícemi sterilizované vody.
- Nalijte směsí spór na fazole a promíchejte.
- Přeneste fazole do sterilizované misky tak, aby nebyly hlubší než jeden palec.
- Na misku položte kousek textilie a zajistěte gumičkou.
- Vložte nádobí do trouby se zapnutým světlem trouby, ale vypnutou teplotou. Teplota by měla být udržována mezi 100 a 115 stupni F.
- Sójové boby necháme v troubě 22 až 24 hodin a občas kontrolujeme teplotu.
- Vyjměte misku z trouby a vložte ji přes noc do lednice s ponecháním tenkého plátna. Před jídlem promíchejte.
Kdy vyprší nattō?
Přípravek Nattō lze skladovat až jeden týden v chladničce a až dva měsíce v mrazničce.
