Verywell / Anastasia Tretiak
Chmel je květinou chmelové rostliny (Humulus lupulus) sloužící k výrobě piva. Kromě toho, že chmele dodává chuť a plzeň, má se za to, že nabízí i zdravotní výhody. Mnoho z nich je přičítáno sloučeninám nacházejícím se v pupenech ve tvaru artyčoku rostliny, včetně flavonoidů xanthohumol a 8-prenylnaringenin a éterických olejů humulenu a lupulinu.
Alternativní odborníci se domnívají, že tyto sloučeniny mají protizánětlivé, protizánětlivé, analgetické (zmírňující bolest) a dokonce protirakovinné vlastnosti. Některá z těchto tvrzení jsou lépe podporována výzkumem než jiná.
Výhody zdraví
Chmel, který je základní ingrediencí při vaření piva již více než 1000 let, se od středověku používá jako léčivo. Bylinkáři a výrobci doplňků dnes tvrdí, že přidání chmele do stravy může zlepšit vaše celkové zdraví a dokonce předcházet některým chorobám.
Zde je přehled některých současných výzkumů.
Nespavost
První lékaři zjistili, že sběrače chmele se během sklizně velmi snadno unavili, a předpokládali, že tento efekt způsobí lepkavá pryskyřice vylučovaná řezanou rostlinou. V posledních letech vědci potvrdili, že humulen a lupulin nalezené v chmelu mají mírné sedativní vlastnosti, které mohou mít uplatnění v medicíně.
Několik malých studií zkoumalo účinky chmele na cykly spánku a bdění s použitím nealkoholického piva. Ve studii z roku 2012 publikované vPLoS One,zdravotním sestrám pracujícím na rotační nebo noční směny bylo podáváno pivo bez alkoholu s večeří po dobu dvou týdnů. Vědci sledovali spánkové vzorce subjektů pomocí náramkového trackeru a zjistili, že pivo jim nejen pomohlo usnout o 8 minut rychleji, ale také snížilo hladinu úzkosti.
Tyto výsledky jsou podobné studii z roku 2014, která se týkala 30 studentů univerzity. Třítýdenní studie použila k určení spánkových návyků dotazníky s indexem kvality spánku. Po prvním týdnu byli studenti požádáni, aby pili nealkoholické pivo k večeři po dalších 14 dní. Autoři studie uvádějí významné zlepšení skóre spánku i doby, kterou trvalo usnutí.
Další výzkum se zaměřil na používání chmele spolu s kozlíkem lékařským k léčbě nespavosti. Podle přehledu studií z roku 2010 z Austrálie může spárování chmele s kozlíkem lékařským pomoci při léčbě nespavosti. Ze 16 přezkoumaných studií 12 zjistilo, že kombinace zlepšila kvalitu spánku a zkrátila čas potřebný k usnutí.
V některých případech se to promítlo do dvou a půl hodiny dalšího spánku za noc a 50% snížení počtu nočních probuzení. Tyto účinky mohou být zvláště výhodné u lidí s rotujícími směnami a mohou se dokonce ukázat jako užitečné při léčbě mírné úzkosti.
Chmel v kombinaci s kozlíkem lékařským a mučenkou může být účinnou alternativou léků na spánek na předpis. Studie z roku 2013 srovnávala prášek na spaní Ambien (zolpidem) s bylinnou kombinací chmele, kozlíku lékařského a mučenky, přičemž obě látky byly považovány za stejně účinné.
Žhavé záblesky
Flavonoid 8-prenylnaringenin nacházející se v chmelu je klasifikován jako fytoestrogen - sloučenina na rostlinné bázi, která napodobuje aktivitu ženského hormonu estrogenu. Někteří věří, že 8-prenylnaringenin může pomoci zvýšit estrogenní aktivitu v těle a překonat příznaky hypoestrogenismu (nedostatek estrogenu).
Vzhledem k tomu, že návaly horka a noční pocení, které obvykle doprovázejí menopauzu, jsou způsobeny poklesem estrogenu, může chmel pomoci zmírnit je.
Podle studie z Finska z roku 2010 měly ženy v menopauze osmitýdenní průběh chmelového extraktu snížení pocitu návalů, nočního pocení a dokonce nízkého libida ve srovnání s těmi, které poskytly placebo.
Navíc se zdálo, že extrakt tak činí bez některých nepříznivých účinků tradiční hormonální substituční terapie (HRT), jako je nadýmání, křeče v nohou, poruchy trávení, bolesti hlavy.
Kardiovaskulární onemocnění
Ateroskleróza, často označovaná jako kornatění tepen, je stav, při kterém může hromadění plaku uvnitř tepny vést k infarktu nebo mozkové mrtvici. Předpokládá se, že sloučenina xanthohumol v chmelu má anti-restenotické účinky, což znamená, že může pomoci uvolnit krevní cévy a zlepšit krevní oběh.
Studie z roku 2012 z Japonska zjistila, že myši krmené extraktem xanthohumolu chmele významně zvýšily „dobrý“ cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL), což odpovídá sníženému riziku aterosklerózy.
Navíc byla pozorována zvýšení u typu HDL bohatého na apolipoprotein E, což je protein centrální pro metabolismus tuků a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Stejné účinky mohou být prospěšné pro lidi s obezitou tím, že podporují hubnutí, snižují břišní tuk, snižují krevní tlak a zvyšují citlivost na inzulín, podle výzkumu Oregonské státní univerzity.
Rakovina
Existuje jen málo důkazů, že chmel může přímo předcházet rakovině. Zdá se však, že sloučenina xanthohumol má protirakovinné účinky, které mohou jednoho dne vést k vývoji nových protinádorových terapií.
Podle přehledu studií z Číny z roku 2018,xanthohumol byl schopen zabít určité typy rakoviny ve studiích se zkumavkami, včetně rakoviny prsu, rakoviny tlustého střeva, rakoviny vaječníků, rakoviny jater, melanomu, leukémie a nemalobuněčného karcinomu plic.
Zdá se, že flavonoid to dělá několika způsoby. V některých případech byl xanthohumol cytotoxický, což znamená, že přímo „otravuje“ a zabíjí rakovinné buňky (a pravděpodobně i další buňky kolem něj). V ostatních případech spouští apoptózu, známou také jako programovaná buněčná smrt.
Rakovina nastává, když buňky mutují a již neprocházejí přirozeným procesem apoptózy, což jim umožňuje množit se bez konce. Pokud jsou vědci schopni určit, jak xantohumol aktivuje apoptózu v rakovinných buňkách, může jednoho dne existovat lék odvozený z chmele schopný zvrátit určité druhy rakoviny.
Deprese
Chmel je také studován jako potenciální léčba deprese a dalších poruch nálady. Studie z roku 2017 publikovaná v časopiseHormonynalezené denní doplnění chmele může snížit stres, úzkost a depresi.
V placebem kontrolované klinické studii bylo 36 mladým dospělým s mírnou depresí podáváno buď 400 miligramů (mg) melcalinského chmele nebo placebo po dobu čtyř týdnů. Na konci studie vykazovali ti, kteří užívali chmel, významné snížení hladin úzkosti, stresu a deprese ve srovnání se skupinou s placebem.
Vědci také během studie měřili hladiny stresového hormonu kortizolu, ale nenašli žádnou korelaci mezi hladinami kortizolu a chmelem.
Možné nežádoucí účinky
Pokud jsou doplňky chmele užívány pro zdravotní účely, považují se za bezpečné a mají minimální vedlejší účinky. U některých lidí může dojít k únavě; užívání bylinného doplňku těsně před spaním obvykle pomáhá minimalizovat dopad tohoto příznaku.
Chmel může také způsobit alergickou zkříženou reakci (obvykle s mírnou vyrážkou a přetížením) u lidí, kteří jsou alergičtí na pyl břízy.
Není známo, v jaké dávce jsou doplňky chmele prospěšné nebo kdy mohou být škodlivé. Doplňky chmele jsou obecně nabízeny ve formulacích od 300 mg do 500 mg a v tomto rozmezí jsou považovány za bezpečné.
U některých skupin je třeba se chmelu vyhnout, včetně lidí s depresí, u kterých může chmel způsobit zhoršení příznaků. Lidé se stavem závislým na estrogenu, včetně endometriózy, gynekomastie (zvětšení prsou u mužů) a určitých typů rakoviny prsu, by se měli chmele kvůli své aktivitě podobné estrogenu vyhnout.
Kvůli jejich sedativnímu účinku by měly být doplňky s chmelem vysazeny dva týdny před operací, protože mohou zesílit účinky anestézie. Ze stejného důvodu byste se měli vyvarovat užívání chmele s alkoholem, prášky na spaní nebo jinými látkami tlumícími centrální nervový systém.
Co hledat
Většina doplňků se prodává ve formě tobolek, tinktury nebo prášku.
Doplňky stravy nemusí podstoupit přísné testování a výzkum, který farmaceutické léky provádějí. Z tohoto důvodu se kvalita doplňků může u jednotlivých značek lišit. Aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost, vybírejte doplňky pouze od spolehlivých a známých výrobců.
I když mnoho výrobců vitamínů dobrovolně předloží své doplňky ke kontrole kvality nezávislým certifikačním orgánem (jako je US Pharmacopeia a ConsumerLab), u výrobců bylinných doplňků je praxe méně obvyklá.
Bez ohledu na značku, kterou si vyberete, mějte na paměti, že bezpečnost doplňků u těhotných žen, kojících matek a dětí nebyla stanovena.
Další otázky
Má pivo léčivé vlastnosti?
Je těžké doporučit pití piva k léčbě jakéhokoli zdravotního stavu. Zatímco někteří lékaři schválí každodenní sklenici červeného vína, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění, neexistují žádné údaje, které by naznačovaly, že pivo má stejnou výhodu.
Můžete místo doplňků použít čerstvý chmel?
Samotný chmel je docela nechutný a těžko stravitelný. Ale když se dostanou do jídla, dodávají chuť, která je pro mnoho lidí lákavá (a pravděpodobně mnoho flavonoidů a éterických olejů prospěšných pro vaše zdraví).
Pokud chcete, můžete je použít k dochucení čajů nebo k hořkým citrusovým tónům některých potravin, jako je pudink, zmrzlina a masové marinády.
Chcete-li připravit chmelový ledový čaj, přidejte ½ unce sušeného chmele do jednoho šálku vody a jednoho šálku cukru. Přiveďte je k varu a nechte strmé po dobu 10 minut. Po ochlazení přidejte až 2 litry limonády s ledem a podávejte.
Kde mohu získat čerstvý chmel?
Chmel s čerstvým vinným révou je těžší najít mimo rostoucí regiony, ačkoli stále více a více domácích zahradníků je dnes pěstuje na svých vlastních dvorcích. Chmel lze také zakoupit jako sušené pelety nebo listy pro domácí vaření piva.
.jpg)
