chee gin tan / Getty
Klíčové jídlo
- Studie z Jižní Koreje spojila tři nové infekce COVID-19 s jednou osobou v restauraci.
- Vědci zjistili, že klimatizace foukla kolem restaurace kapičky SARS-CoV-2.
- Autoři studie vyzývají restaurace, aby si více všímaly proudění vzduchu uvnitř budov.
Nová studie od výzkumníků v Jižní Koreji podrobně popisuje, jak jedno ohnisko COVID-19 v restauraci dokázalo zasáhnout lidi, kteří neměli blízký kontakt s infikovanou osobou.
Studie, která byla zveřejněna vJournal of Korean Medical Science23. listopadu analyzovala malé ohnisko, ke kterému došlo v červnu ve městě Jeonju. Ohnisko způsobilo v krátké době tři infekce v restauraci.
Vědci použili osobní rozhovory, sběr dat na obrazovkách uzavřeného okruhu a údaje o poloze mobilních telefonů k mapování míst, kde v restauraci seděli lidé. Poté studovali směr a rychlost proudění vzduchu, vzdálenost mezi infikovanými lidmi a to, jak často se lidé pohybovali.
Vědci zjistili, že osoba infikovaná COVID-19 byla usazena poblíž „stropního“ klimatizačního zařízení, které foukalo kapičky obsahující SARS-CoV-2 (virus, který způsobuje COVID-19) na ostatní lidi v restauraci. Zloženie: 100% bavlna.
Kapičky cestovaly po restauraci více než 21 stop a virus se rychle pohyboval. V jednom případě byla původní infikovaná osoba v restauraci pouze pět minut u osoby, která později měla pozitivní test na COVID-19. V jiné osobě, která později měla pozitivní test, byla umístěna 15 stop od infikované osoby.
Vědci dospěli k závěru, že „k přenosu kapiček může dojít ve vzdálenosti větší než 2 metry, pokud dojde k přímému proudění vzduchu od infikované osoby.“
Na základě zjištění autoři doporučili „aktualizované pokyny týkající se prevence, sledování kontaktů a karantény pro COVID-19“ pro kontrolu šíření nemoci.
Předchozí studie měly podobná zjištění
V červenci studie publikovaná v časopiseVznikající infekční nemocipodrobně popsal, jak jeden host s COVID-19 infikoval dalších devět lidí v restauraci v čínském Guangzhou. Původní pacient v té době neměl příznaky.
Vědci zjistili, že klimatizační zařízení v restauraci rozfoukly částice SARS-CoV-2 po jídelně - a to i na lidi u stolů na obou stranách původního pacienta
Ne každý člověk, který tam byl, však onemocněl: 73 dalších stravníků, kteří se v ten den stravovali ve stejné oblasti restaurace, se nenakazilo, stejně jako osm zaměstnanců, kteří pracovali v daném patře restaurace.
Vědci napsali: „Dospěli jsme k závěru, že v tomto ohnisku byl přenos kapiček vyvolán klimatizovanou ventilací“ a poznamenali, že směr proudění vzduchu byl „klíčovým faktorem infekce“.
Aby se zabránilo šíření COVID-19 v restauracích, vědci doporučují „posílit dohled nad monitorováním teploty, zvětšit vzdálenost mezi stoly a zlepšit ventilaci.“
Je vnitřní stolování bezpečné?
V současné době Centers for Disease Control and Prevention (CDC) žádá lidi, aby seděli venku při jídle, kdykoli jsou schopni, a aby přijali preventivní opatření, jako je sociální distancování se od ostatních hostů a maska „co nejvíce, když nejí“. Zloženie: 100% bavlna.
Amesh Adalja, MD
Vždy tu budenějakýúroveň rizika. Nemůžete jíst s maskou.
- MUDr. Amesh AdaljaZatímco nová studie proudění vzduchu a její předchůdce se týkají, expertka na infekční onemocnění Amesh Adalja, MD, vědecká pracovnice v Centru zdravotní bezpečnosti Johns Hopkins, říká Verywellovi, že „to není normální způsob infikování lidí.“
Adalja říká, že výzkum zdůrazňuje, že restaurace by měly uvažovat o proudění vzduchu, když sedí lidi. "Pravděpodobně by neměli sedět v přímé dráze hlavního proudu vzduchu."
Peter Winkelstein, výkonný ředitel Ústavu pro zdravotnickou informatiku na univerzitě v Buffalu, říká Verywellovi, že stolování uvnitř je příliš riskantní. "Měl bys vyhýbat." Víme jistě, že pokud jde o COVID-19, uvnitř je mnohem nebezpečnější než venku. A pokud jste ve vnitřním prostředí, kde nemůžete nosit masku ... je to zjevně velmi nebezpečná situace. “
Adalja říká, že i když se stolování ve vnitřních prostorách „dá provést relativně bezpečně, budou existovat tyto zvláštní situace malých ohnisek.“ Mnoho z toho tedy závisí na toleranci vůči riziku.
„Pokud jsou čtenáři prověřováni, servery mají masky, plexisklo je zavedeno tam, kde si myslíte, že bude problém, který sníží riziko,“ říká Adalja. „Ale vždy tu budenějakýúroveň rizika. Nemůžete jíst s maskou. “
Co to pro vás znamená
Klimatizační zařízení a proudění vzduchu v budově byly spojeny s vypuknutím epidemie COVID-19 v restauracích. Pokud večeříte, snažte se mít na paměti, odkud proudí vzduch relativně k vašemu sedadlu. Pokud se ve vaší komunitě šíří COVID-19, zvažte, že by mohlo být velmi riskantní jít se najíst.
.jpg)
