Jak se stále více a více dozvídáme o tom, jak naše geny ovlivňují naše zdraví, je stále jasnější, že jídlo ovlivňuje každého člověka jedinečnými způsoby. Na to se zaměřuje rozvíjející se obor zvaný Nutrigenomika: studium toho, jak nás výživa ovlivňuje na genetické úrovni a jak by náš výběr potravin mohl změnit samotnou funkci našich genů.
Podle zastánců Nutrigenomiky by tato věda mohla připravit cestu pro přizpůsobenější - a naopak efektivnější - rady, jak a co jíst. Za tímto účelem by jednoho dne mohlo genetické testování určit, které konkrétní potraviny vám mohou pomoci dosáhnout lepší kontroly hmotnosti a lepší ochrany před chronickými chorobami, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.
Thomas Northcut / Getty ImagesVýhody pro zdraví
Částečně díky probíhajícímu výzkumu v oblasti Nutrigenomiky nyní chápeme, že individuální variace v našem genetickém složení hrají roli ve faktorech, jako je chuť k jídlu, metabolismus, reakce cukru v krvi a tvorba tukových buněk. Kvůli této genetické variabilitě může všeobecné stravovací doporučení jít jen tak daleko, aby nám pomohlo udržet si zdraví a zvládnout svoji váhu.
Ve skutečnosti se má za to, že nedostatek personalizovanějšího, jemnějšího stravovacího poradenství může přispět k našemu pokračujícímu neúspěchu řešit takové problémy, jako je epidemie obezity. Navrhovatelé navrhují, že nahrazením univerzálních doporučení geneticky přizpůsobeným přístupem k výživě se jednotlivci pravděpodobně této rady budou držet a dosáhnou dlouhodobé pohody.
Věda
V tomto okamžiku chybí rozsáhlé dlouhodobé studie zabývající se účinností stravovacích doporučení založených na výživě. Stále rostoucí počet výzkumů naznačuje, že geneticky založená osobní strava by mohla zlepšit vaše zdraví.
Tento výzkum zahrnuje studii publikovanou v časopiseBuňkav roce 2015, který zjistil, že personalizovaná výživa může pomoci s kontrolou hladiny cukru v krvi (klíčový faktor v prevenci a léčbě cukrovky).
Pro tuto studii vědci začali shromažďovat údaje o 800 lidech v průběhu týdne.Údaje byly shromážděny pomocí různých metod, včetně monitorování hladiny cukru v krvi, krevních testů, zdravotních dotazníků a informací o příjmu potravy, které uváděli sami. Při analýze těchto údajů vědci zjistili, že různí členové studie prokázali výrazně odlišné reakce cukru v krvi na stejné potraviny (a že tyto jednotlivé odpovědi zůstaly konzistentní ze dne na den).
Jako příklad svých zjištění o individualizovaných účincích určitých potravin autoři studie poukazují na účastníka studie ve středním věku s obezitou a pre-diabetem. Zatímco tento účastník zahrnoval rajčata do své stravy jako součást své snahy o zdravé stravování, testy provedené během studie ukázaly, že konzumace rajčat ve skutečnosti způsobila prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
Jakmile byla dokončena první fáze této studie, vědci vyvinuli algoritmus pro předpovídání přizpůsobené reakce krevního cukru na „jídla v reálném životě“. Dále výzkumný tým umístil dalších 26 účastníků studie na přizpůsobené, geneticky založené stravě. Výsledky odhalily, že dodržování těchto individuálních stravovacích doporučení pomohlo snížit hladinu cukru v krvi účastníků po jídle.
Existují také důkazy, že geneticky založené stravovací poradenství by mohlo vést k většímu zlepšení stravovacích návyků ve srovnání s obecnějšími stravovacími doporučeními. Ve studii z roku 2014 publikované v časopisePLoS Onenapříklad vědci přidělili 138 zdravých mladých dospělých do dvou studijních skupin: jedné, která obdržela dietní doporučení založené na DNA pro čtyři různé složky stravy (příjem kofeinu, sodíku, vitaminu C a cukru), a druhé, která obdržela standardní dietní doporučení pro stejné součásti.
Po třech měsících začali osoby, které dostaly dietní doporučení založené na DNA, prokázat zlepšení ve své stravě. Po 12 měsících byla tato vylepšení ještě výraznější. Například účastníci studie, kteří byli informováni, že mají verzi genu spojeného s příjmem soli a vysokým krevním tlakem, snížili příjem sodíku ve větší míře ve srovnání s těmi, kteří dostali standardní doporučení ohledně příjmu sodíku.
Kromě toho studie z roku 2017 zveřejněná vAmerican Journal of Clinical Nutritionzjistili, že geneticky založená výživa může pomoci podpořit hubnutí zaměřením na genetické vlastnosti spojené s obezitou.
Personalizovaná výživa
V posledních letech začala řada společností nabízet personalizované dietní poradenství založené na genetickém testování. Odborníci v oblasti nutrigenomiky však varují, že takové rady nemusí být vědecky spolehlivé. Vzhledem k tomu, že interakce mezi živinami a genomem jsou tak složité, je zapotřebí mnohem více výzkumu, aby bylo možné pochopit, jak vám může nutrigenomika pomoci vytvořit lepší stravu.
-test.jpg)