Přehled počítání sacharidů

Počítání sacharidů je oporou při léčbě cukrovky. Praxe zahrnuje čtení štítků na potravinách a zkoumání výživových údajů, aby se zjistilo, kolik gramů sacharidů je v porci jídla, které jíte, a poté sledování celkového množství gramů spotřebovaných v každém jídle, aby bylo dosaženo cílového cíle.

Důležitost sacharidů pro lidi s diabetem

Sacharidy jsou primárním zdrojem glukózy (cukru), kterou využívá jako palivo každá buňka v těle. Protože sacharidy se skládají z cukru, jejich konzumace může zaplavit váš krevní oběh glukózou. Pokud máte cukrovku, může to ovlivnit vaši rovnováhu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Počítání sacharidů je měřený způsob, jak udržet příjem sacharidů pod kontrolou, aby nedošlo ke ztrátě kontroly nad glukózou.

Klady a zápory počítání sacharidů

Počítání sacharidů je snadný způsob, jak dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů, ale kvalita jídla, které jíte, stále hraje velkou roli ve vašem celkovém zdraví.

• Počítání sacharidů může být užitečnou aplikací pro ty, kteří chtějí dodržovat nízkosacharidovou dietu

• Štítky o výživě na balených potravinách usnadňují počítání sacharidů

• Mějte na paměti cílové číslo sacharidů je hmatatelným měřítkem toho, kolik toho máte jíst

• Samotné sledování sacharidů nemusí nutně znamenat zdravou výživu

• Může být jednodušší spoléhat se na balené potraviny s nutričními štítky než na celé potraviny, jako je ovoce a zelenina, na nichž nejsou uvedeny sacharidy.

• Ne všechna jídla obsahují sacharidy, ale přesto mohou mít vysoký obsah kalorií a tuků, jako je steak nebo slanina - to může být obtížné sledovat, pokud počítáte pouze sacharidy

Jedním z nich je, že počítání sacharidů může být zdravým způsobem, jak řídit hladinu cukru v krvi a usnadnit vizualizaci a sledování vašeho příjmu, ale na kvalitě sacharidů, které jíte, záleží. Nejlepších výsledků dosáhnete, když svůj výběr sacharidů zaměříte na vysoce kvalitní a méně zpracované potraviny, jako jsou celozrnné výrobky, čerstvé nebo mražené ovoce a zelenina.

Americká asociace pro diabetes (ADA) doporučuje počítání sacharidů u lidí s diabetem 1. typu při intenzivní inzulínové terapii, protože pomáhá zlepšit celkovou kontrolu glykemie. ADA poznamenává, že při konzumaci smíšeného jídla, které obsahuje sacharidy a má vysoký obsah tuků a / nebo bílkovin, by dávkování inzulínu nemělo být založeno pouze na počítání sacharidů.

Metody počítání sacharidů

Existují dvě hlavní metody počítání sacharidů. Zjistěte více a vyberte styl, který vám vyhovuje.

Systém diabetické výměny

Pokud používáte systém diabetické výměny, budete mít stravovací plán, pravděpodobně poskytnutý dietetikem, který organizuje množství jídla, které byste měli jíst při každém jídle a občerstvení jako výběr. několik rozpisů jídla, které si můžete u každého jídla vybrat. Můžete mít například jeden výběr sacharidů a jeden výběr bílkovin. Jedna volba sacharidů se obvykle rovná 15 gramům sacharidů (nebo často 10 až 15 gramům). Zloženie: 100% bavlna.

Systém výměny provede matematiku za vás. Spíše než číst štítky a počítat sacharidy vám diabetické výměnné seznamy poskytují „volby“, které jsou si navzájem zhruba rovnocenné, pokud jde o sacharidy (a pro ostatní kategorie, včetně zeleniny, bílkovin a tuků).

Výběr sacharidů by se měl rovnat 80 kaloriím, 15 gramům sacharidů a 0 gramům tuku. To neznamená, že každá volba sacharidů má stejnou velikost porce. Například každá z těchto porcí jídla odpovídá jedné volbě sacharidů:

• 3 šálky popcornu
• 1 krajíc chleba (1 unce)
• 1/2 šálku vařených těstovin

Počítání sacharidů (cílové gramy)

S touto metodou plánování jídla pro cukrovku, místo toho, abyste sledovali cílový počet dávek sacharidů u každého jídla, budete mít cíl pro gramy sacharidů - například mezi 45 a 60 gramy sacharidů na jídlo a 15 až 30 gramů sacharidů na svačinu.

Pokud byste pak chtěli převést celkové gramy sacharidů v porci jídla na „sacharidové porce“, můžete vzít celkový počet gramů sacharidů a vydělit 15.

Řekněme například, že chcete zjistit, kolik porcí sacharidů je v porci lasagní. Pokud vyhledáte lasagne v databázi živin, uvidíte, že 1 šálek obsahuje 31 gramů sacharidů. Vydělte 15 a dostanete 2 (je v pořádku zaokrouhlit nahoru nebo dolů na nejbližší celé číslo). Takže 1 šálek lasagní stojí za dvě dávky sacharidů.

Začínáme

Než budete připraveni začít, je třeba provést několik klíčových kroků:

• Spočítejte si svůj přizpůsobený cíl: Pamatujte, že individuální potřeby každého se liší. Spolupracujte se svým týmem zdravotní péče, včetně registrovaného dietetika a svého lékaře, abyste si stanovili cíl sacharidů, poté se seznamte s velikostmi porcí, nutričními štítky a hodnotami sacharidů běžných potravin, abyste udrželi průběžný výsledek. Například pokud je váš cílový příjem 45 gramů sacharidů na jídlo, budete muset sečíst počet sacharidů ve vašich složkách jídla, abyste nepřekročili 45 gramů.
• Sestavte si své zdroje: Seznamte se se čtením štítků a začněte vyhledávat údaje o výživě v databázi složení potravin USDA, abyste zjistili, kolik gramů sacharidů je v porci jídla, které jíte.
• Uchovávejte protokol: Udržování průběžných hodnot mentálních sacharidů může být obtížné si zapamatovat, a proto je užitečné založit si jídelní deník, do kterého si můžete zaznamenat příjem sacharidů pro každé jídlo a svačinu. Pro některé lidi je nejlepší notebook a pero, pro jiné může být jednodušší aktualizace digitální poznámky v telefonu nebo použití aplikace (viz níže).

Aplikace pro počítání sacharidů

Existuje několik užitečných aplikací pro počítání sacharidů, které vám pomohou sledovat váš příjem se snadným přístupem na cestách.

Carb Manager

Tato aplikace, která se snadno používá, nabízí sledování základních sacharidů, což vám pomůže představit více než 1 milion potravin. Podívejte se na své průměry pomocí praktických analýz grafů a získejte přístup k více než 1 000 receptům s nízkým obsahem karbidu. Carb Manager se také synchronizuje s většinou fitness trackerů. Aplikace je zdarma ke stažení a používání, ale nabízí také prémiové placené předplatné dalších služeb.

MyFitnessPal

MyFitnessPal je všestranná aplikace pro sledování jídla a fitness, která nabízí přímý způsob, jak zaznamenávat denní jídla a udržovat průběžný příjem sacharidů i bílkovin, tuků a mikroživin. Oznámení aplikací poskytují užitečná připomenutí, abyste každý den zadali své možnosti výběru jídla. Aplikace je zdarma ke stažení a používání.

Sledovač kalorií MyPlate

MyPlate Calorie Tracker, jednodílný čítač sacharidů / kalorií, jedna část aplikace pro sociální média, je snadno použitelný sledovač potravin se zabudovanou sociální komunitou, který poskytuje další motivaci a podporu, která vám pomůže dosáhnout vašich cílů v oblasti zdraví a fitness. Aplikace je zdarma ke stažení a používání, ale nabízí také prémiové placené předplatné pro další funkce.

Na co si pamatovat při počítání sacharidů

Udržujte otevřené komunikační kanály se svým týmem zdravotní péče a nezapomeňte se na ně obrátit s jakýmikoli dotazy, ale zde je několik užitečných tipů.

• Rozpoznejte všechny sacharidy: Mysli na chleba a krekry: Mléko, jogurt, ovoce, cukr a škrobová zelenina jsou také všechny zdroje sacharidů.
• Postupujte podle velikosti porce: Při čtení štítků nezapomeňte podívat se na doporučenou velikost porce v horní části štítku Nutrition Facts. Toto číslo by vám mělo říci přibližnou část, kterou byste měli jíst, a jak tyto sacharidy efektivně spočítat.
• Snažte se nestresovat: Počítání sacharidů se může zdát skličující, ale je to opravdu jen nástroj, který vám pomůže procvičit si vědomé stravování. Nezaměřujte se příliš na čísla, pokud vám způsobují stres z toho, co jíte: zaměřte se pouze na obecný cílový počet a místo toho se zaměřte na dosažení celých zrn, komplexních sacharidů a čerstvého ovoce a zeleniny.
• Pamatujte na pravidlo 15: Většina ovoce a zeleniny a škroby (1 šálek squashu, 1 klas kukuřice, 1 malý bílý brambor) mají kolem 15 gramů sacharidů na porci, což je dobré si pamatovat u potravin bez označení.
• Seznamte se s velikostmi porcí: Schopnost přesné velikosti porcí oční bulvy bez měřítka je velmi užitečná dovednost, když jste venku.
• Zvažte investici do nástrojů: I když to není nezbytné pro úspěch počítání sacharidů, odměrky a malá stupnice potravin vám pomohou udržet přesný počet a zůstat doma na vrcholu porcí.