Isabel Pavia / Getty
Klíčové jídlo
- DHA a EPA jsou omega-3 mastné kyseliny důležité pro naše zdraví, přesto mnoho Američanů neplní denní doporučený příjem.
- Omega-3 se přirozeně vyskytují v mastných rybách. Pro ty, kteří se vyhýbají rybím výrobkům, nabízí nově vytvořený geneticky modifikovaný zdroj DHA a EPA podobné účinky na plazmatické hladiny jako rybí olej.
- Alternativa bez ryb může pomoci lidem, kteří ryby nekonzumují, těžit ze zdravotních výhod omega-3.
Podle nové studie by vám geneticky modifikované rostliny mohly pomoci získat omega-3 mastné kyseliny ve vaší stravě, pokud nejíte ryby.
Lidé se vyhýbají rybám a produktům na bázi ryb z důvodů, jako je chuť, obavy z kontaminace, náklady, dostupnost a udržitelnost. Ryby - zejména tučné ryby jako losos a tuňák - jsou však bohaté na esenciální omega-3 mastné kyseliny, které nabízejí mnoho zdravotních výhod.
Na základě studie zahrnující téměř 15 000 Američanů mnoho dospělých v USA nedostává ve své stravě dostatek omega-3.
Vědci vytvořili olej z transgenní (geneticky modifikované) rostliny, která produkuje klíčové mastné kyseliny genetickým vložením určitých enzymů do rostlin. Výsledkem je produkt s názvemC. sativa olej.
Vědci zveřejnili v časopise aktualizaci o svém novém geneticky modifikovaném olejiBulletin o výživě v prosinci 2020.
Stejně dobrý jako rybí olej?
Vědci provedli klinické hodnocení, aby vyhodnotili, zda je spotřebaC. sativaolej poskytuje podobné plazmatické hladiny mastných kyselin jako konzumace rybího oleje.
V dvojitě zaslepené křížové studii dali vědci testovací jídla skupině zdravých lidí. Některá jídla obsahovala omega-3 mastné kyseliny (450 mg EPA + DHA) z obouC. sativa olej a ostatní používali komerční směsný rybí olej.
"Na základě výsledků studie transgenní."C. sativa olej je stejně účinný jako rybí olej jako doplněk omega-3, pokud jde o biologickou dostupnost, zabudování do lipidů v krvi a akumulaci v lipidech v plazmě, “říká Verywell Colleen Woods, MS, RDN, registrovaná dietologka a majitelka EdibleEdits.com. "Je také dobře snášen jako rybí olej a může být chutnější."
Pozitivní výsledky přinesly i další studie s podobným designem. Nový výtvor by mohl být vítanou alternativou k rybám a rybímu oleji pro lidi, kteří by se raději těmto výrobkům vyhýbali.
Obavy z GMO
Woods říká, že potenciálním problémem řešení DHA a EPA, které není rybí, by byly lidé, kteří se obávají neznámých dlouhodobých účinků konzumace geneticky modifikovaných organismů (GMO).
Národní akademie věd, inženýrství a medicíny však nenalezla žádné podložené důkazy o tom, že potraviny z geneticky modifikovaných plodin jsou méně bezpečné než potraviny z geneticky nemodifikovaných plodin.
Přínosy Omega 3 pro zdraví
Lidské tělo může syntetizovat určité živiny, které potřebujeme, což znamená, že je nemusíme získávat prostřednictvím stravy. Tyto živiny se nazývají nepodstatné, protože je nemusíme konzumovat, abychom uspokojili potřeby našeho těla.
Esenciální živiny jsou naopak živiny, které vaše tělo potřebuje, aby fungovalo, ale nedokáže je vytvářet samo. To znamená, že je musíme konzumovat, abychom udrželi naše zdraví.
DHA a EPA omega-3 mastné kyseliny
Pro zdraví jsou klíčové dvě omega-3 mastné kyseliny: kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina eikosapentaenová (EPA). Tělo může syntetizovat malé množství těchto mastných kyselin, ale ne tolik, aby uspokojilo potřeby těla. Proto musíme konzumovat omega-3 ve své stravě prostřednictvím potravin nebo doplňků.
Omega-3 se většinou nacházejí v mořských zdrojích nebo doplňcích rybího oleje, ale některé potraviny, jako jsou vejce, jsou také obohaceny. Mastné ryby jako losos a tuňák jsou klíčovými zdroji omega-3 mastných kyselin.
Nejnovější pokyny pro stravování Američanů (2020–2025) doporučují konzumovat ryby dvakrát až třikrát týdně, abyste získali výhody těchto mastných kyselin.
DHA a EPA nejsou technicky považovány za nezbytné, ale musíme je zahrnout do naší stravy, protože tělo nedokáže syntetizovat tolik, aby uspokojilo své potřeby.
Kdo potřebuje Omega 3?
Všichni potřebujeme omega-3 mastné kyseliny k podpoře fungování našeho těla, ale některé skupiny lidí v určitých zdravotních situacích je potřebují ještě více.
American Heart Association (AHA) doporučuje, aby lidé s ischemickou chorobou srdeční dostávali přibližně 1 gram EPA plus DHA omega-3 mastné kyseliny denně. Těhotné ženy potřebují omega-3 mastné kyseliny pro podporu vývoje mozku a očí u plodu. Zloženie: 100% bavlna.
Dostatek omega-3 také nabízí preventivní zdravotní výhody. "Spotřeba přiměřeného množství DHA a / nebo EPA souvisí také se sníženým rizikem deprese, úlevou od migrény a sníženým rizikem vzniku cukrovky typu 2," říká Verywell Brittany Scanniello, RD, registrovaná dietetička z Colorada.
Omezená nabídka, zvýšená poptávka
Existuje potřeba alternativního zdroje těchto mastných kyselin, které nabízejí podobné zdravotní výhody. Mořské zdroje EPA a DHA se snižují se zvyšující se poptávkou po nich a někteří lidé se rybám nebo produktům z ryb vyhýbají z jiných důvodů.
„Produkce EPA a DHA ze semenných olejů je lákavá jako zdroj krmení pro rybí farmy a přímé použití u lidí, protože většina Američanů ve své stravě nedostává dostatek omega-3 s dlouhým řetězcem,“ říká profesor výživy člověka Tom Brenna, PhD. řekne Verywell University of Texas at Austin.
Řešení pro všechny?
Pokud se řídíte veganským životním stylem, nemůžete tolerovat doplňky stravy s rybami nebo rybími oleji, nebo máte jiné obavy ohledně příjmu mořských plodů, budete mít prospěch z toho, že budete mít způsob, jak nerafiálně uspokojit potřebu omega-3 mastných kyselin. Pokud však do své stravy můžete zahrnout ryby, nabízí to výhody, kterým se žádná pilulka nevyrovná.
„Mořské plody jsou nejen nejlepším zdrojem EPA a DHA ve stravě; je to celý balíček základních živin včetně selenu, železa, zinku a kompletních bílkovin, které podporují růst, vývoj a udržení dobrého zdraví,“ říká Brenna.
Co to pro vás znamená
Omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA a EPA, jsou důležité pro vaše zdraví. Vaše tělo může syntetizovat některé omega-3, ale ne dost na to, aby vyhovovalo potřebám vašeho těla. Musíte je dostat do své stravy konzumací mastných ryb, doplňků a některých obohacených potravin. Pokud se vyhýbáte rybám a produktům z ryb, geneticky modifikovanýmC.sativaolej může nabídnout efektivní způsob, jak získat omega-3.
