Nízkobakteriální strava je navržena tak, aby snížila vaši expozici bakteriím a dalším patogenům, které vám mohou způsobit nevolnost. Často se předepisuje lidem, kteří jsou vystaveni většímu riziku infekce, protože v současné době nevytvářejí dostatek bílých krvinek kvůli určitým onemocněním nebo lékařskému ošetření. Výzkum není jasný o tom, jak prospěšná je strava s nízkými bakteriemi, ale váš poskytovatel zdravotní péče vám může navrhnout, abyste dietu dodržovali jako zvláštní opatření.
Klíčem k dietě s nízkými bakteriemi je výběr potravin, u nichž je menší pravděpodobnost, že budou nést bakterie, a vyhýbat se potravinám, které je obsahují. Nezbytné je také časté mytí rukou a věnování zvláštní pozornosti postupům v oblasti bezpečnosti potravin.
istetiana / Getty ImagesPotraviny, kterým je třeba se vyhnout
Drž se dál od syrového a nedostatečně tepelně upraveného masa a vajec. Nepijte nepasterizované (nebo syrové) mléko ani tepelně neupravená jídla připravená ze syrového mléka. Vyhněte se většině sýrů, s výjimkou baleného sýra vyrobeného z pasterizovaného mléka. Problémem může být i nedostatečně tepelně upravené tofu a vyvarujte se miso a tempehu. Nejezte žádná jídla, která obsahují syrové ořechy, syrové klíčky nebo surový med, a nejezte domácí konzervy. Váš odborník na výživu nebo dietetik může do tohoto seznamu přidat další potraviny.
Potraviny, které můžete jíst
Čerstvé ovoce a zelenina jsou v pořádku, pokud je nejprve umyjete nebo důkladně uvaříte. Maso, ryby a vejce by také měla být plně vařená. Komerčně připravené a balené potraviny jsou přijatelné, ale vyvarujte se nákupu potravin s odsazenými a oteklými plechovkami nebo poškozeným obalem. Chléb, cereálie připravené k přímé konzumaci, palačinky, vafle a krekry jsou bezpečné k jídlu. Dobré jsou také lahvové nápoje, teplé nápoje a pasterizované ovocné a zeleninové šťávy. Smetanový sýr, zakysaná smetana, majonéza, margarín, komerční arašídové máslo a čokoláda jsou také v pořádku.
Další tipy pro bezpečnost potravin
Kdo vlastní ruce, které připravují vaše jídlo, musí si je umýt a v kuchyni je třeba dodržovat správné postupy bezpečnosti potravin. Veškerá syrová jídla musí být uchovávána mimo dosah potravin, které jsou připraveny k podávání, a nesmí se odebírat vzorky jídla pomocí lžící na vaření, které se do potravin vrátí.Nejlepší je také nesdílejte nádobí, šálky, skleněné nádobí a příbory. Horká jídla musí být udržována v teple, dokud nejsou konzumována, a veškeré zbytky by měly být okamžitě chlazeny. Nezapomeňte také zbytky před jídlem důkladně zahřát.
Pokud potřebujete v restauraci sledovat bakterie s nízkým obsahem bakterií, po manipulaci s nabídkami si umyjte ruce (přineste si dezinfekční prostředek na ruce, abyste se vyhnuli toaletě). Objednejte si plně uvařená jídla (ne vzácná nebo střední masa) a nechte je servírovat u stolu; vyhněte se salátovému baru, sódovým fontánám, večeři formou bufetu a strojům na zmrzlinu. Nedotýkejte se lahví hořčice, pepře a kečupu ani třepaček soli a pepře. Pokud jsou k dispozici, použijte jednotlivé balíčky nebo si vyžádejte čerstvé lahve.
.jpg)
