Jíst rýži, když máte cukrovku

Existuje několik dietních omezení, pokud jde o konzumaci určitých potravin u jedinců, kteří mají cukrovku. To je způsobeno sacharidy, přísadami a glykemickými hladinami v některých potravinách.

Zatímco je známo, že bílá rýže má vysoký glykemický index a má nízký obsah vlákniny, mikroživin a polyfenolů, můžete zvážit možnosti rýže vhodné pro diabetiky. Při výběru plánu zdravé výživy je důležité hovořit se zdravotnickým pracovníkem ohledně nejlepších možností pro váš životní styl.

Rani Sr Prasiththi / EyeEm / Getty Images

Rýže v diabetické dietě

Když lidé s cukrovkou konzumují rýži, je důležité pochopit, jak tělo reaguje.

Šálek bílé rýže obsahuje 53,4 gramů sacharidů. Když jedinec s cukrovkou konzumuje nápoje a potraviny se sacharidy, rozpadne se na glukózu a vzroste hladina cukru v krvi.

Jak sacharidy ovlivňují lidi s diabetem

Při konzumaci rýže to může vést ke zvýšené hladině glukózy po jídle:

• U jedince bez cukrovky pomůže jeho inzulín příliš zvýšit hladinu cukru v krvi.
• Pokud má jedinec cukrovku, v závislosti na typu tělo netvoří inzulin nebo je vůči němu rezistentní.

Pokud tedy máte cukrovku, je důležité sledovat příjem sacharidů:

• U lidí s diabetem typu 1 pankreas neprodukuje inzulín, takže je důležité počítat sacharidy v jídle.
• U lidí s diabetem typu 2 je tělo rezistentní na inzulín a nemusí produkovat tolik, aby správně kompenzovalo zvýšení hladiny cukru v krvi, proto se doporučuje, aby jedli sacharidy po celý den a současně najednou.

O rýži je známo, že má ohleduplné množství sacharidů, vysoký glykemický index a glykemickou zátěž. Studie prokázaly, že konzumace velkého množství bílé rýže zvyšuje riziko cukrovky o 11%.

Další studie dospěla k závěru, že jedinci, kteří se rozhodli pro bílou rýži a celozrnné místo bílé rýže, mohou mít nižší riziko cukrovky 2. typu.

Možnosti zdravé rýže

Při konzumaci rýže je důležité mít na paměti. Pokud je to možné, rozhodněte se pro hnědou rýži, o které je známo, že snižuje riziko cukrovky druhého typu kvůli vysokému obsahu:

• Vlákno
• Vitamíny
• Minerály
• Více živin

Mezi další možnosti rýže patří:

• Divoká rýže: 35 gramů sacharidů
• Jasmínová rýže: 39 gramů sacharidů
• Rýže Basmati: 37 gramů sacharidů

Alternativy k rýži

Jako alternativu můžete zkusit i jiná jídla. Tyto zahrnují:

• Rýže květák
• Proso
• Quinoa
• Pohanka
• Ječmen

Před přidáním potravin do stravy je důležité promluvit si se zdravotnickým pracovníkem. Mohou vám poskytnout správné informace týkající se vašeho konkrétního stavu.

Slovo od Verywell

Když má induvial cukrovku, je strava velkým faktorem, pokud jde o udržení zdraví a kontrolu hladiny cukru. Je to všechno o rovnováze. Promluvte si se zdravotnickým pracovníkem, abyste si mohli správně naplánovat nabídku, která vás udrží zdravou.

Je také důležité vzdělávat se o správných možnostech stravování, životního stylu a pohybových návyků, abyste měli úžasnou kvalitu života. Máte-li jakékoli dotazy nebo obavy, zeptejte se svého lékaře, který vás může vést správným směrem.