Goitrogeny, onemocnění štítné žlázy a vaše strava

Goitrogeny jsou přirozeně se vyskytující chemikálie, které se nacházejí v mnoha rostlinných potravinách. Pravidelná konzumace vysokého množství těchto látek může mít dopad na vaše zdraví štítné žlázy, proto stojí za to pochopit, jak ovlivňují funkci štítné žlázy a zda má smysl omezit příjem goitrogenních potravin, jako je brokolice, květák, kale, jahody a další.

Sledujte nyní: Co jsou goitrogeny?

Běžné goitrogenní potraviny

Klíčovými potravinami bohatými na goitrogen je zelenina v kategorii brukvovité; některé druhy ovoce, ořechů a zrn také tyto látky obsahují.

Existují tři typy goitrogenů: goitriny, thiokyanáty a flavonoidy.

Některá jídla obsahující goitriny a / nebo thiokyanáty

• Africký maniok
• Babassu (kokosové ovoce palmy nalezené v Brazílii a Africe)
• Bok choy
• Brokolice
• Brokolice
• Růžičková kapusta
• Zelí
• Řepka
• Květák
• Čínská brokolice
• Spolupracovníci
• Daikon
• Len
• Kapusta
• Kedluben
• Proso
• Hořčice
• Broskve
• Arašídy
• piniové oříšky
• Ředkvičky
• Červená ředkev
• Rutabaga
• Špenát
• Jahody
• Sladká brambora
• Vodnice
• Řeřicha

Některá jídla obsahující flavonoidy

• Bobule
• červené víno
• Sójové výrobky, jako je tofu, tempeh, edamame a sójové mléko
• Čaje, zejména zelené, bílé a oolongové odrůdy

Goitriny a thiokyanáty se uvolňují z některých rostlinných potravin, pokud jsou krájeny nebo žvýkány v surovém stavu. Flavonoidy v potravinách lze také převést na goitrogenní sloučeniny bakteriemi, které existují ve střevech.

Jak mohou goitrogeny ovlivnit štítnou žlázu

Potraviny, které obsahují goitrogeny, jsou schopny narušit funkci štítné žlázy tím, že potlačují schopnost vašeho těla používat jód. Přesněji řečeno, goitrogeny mohou blokovat proces, kterým je jód inkorporován do klíčových hormonů štítné žlázy, tyroxinu (T4) a trijodtyroninu (T3).

Také inhibují skutečné uvolňování hormonu štítné žlázy vaší štítnou žlázou a narušují periferní přeměnu hormonu T4 na aktivní štítnou žlázu T3.

Ve velmi velkém množství mohou goitrogeny způsobit strumu nebo zvětšení štítné žlázy. Mohou také působit jako antityroidní léky, zpomalují vaši nedostatečnou činnost štítné žlázy a potenciálně způsobují hypotyreózu.

Slovo o sóji

I když sójová jídla neovlivňují štítnou žlázu u lidí s normální funkcí štítné žlázy a přiměřenou hladinou jódu, mohou interferovat s absorpcí substitučních léků na hormony štítné žlázy. , ale ujistěte se, že užíváte léky na štítnou žlázu na prázdný žaludek.

Existují také určité obavy, že konzumace isoflavonů, účinných látek v sóji, může u lidí s mezním příjmem jodu vyvolat přechod od subklinické k zjevné hypotyreóze. Výzkum týkající se tohoto jevu je však kontroverzní.

Minimalizace účinků goitrogenních potravin

Goitrogenní jídla jsou bohatá na vitamíny a minerály a většina odborníků nedoporučuje, aby se jim nikdo - včetně pacientů s onemocněním štítné žlázy - vyhýbal. Existuje však několik rozumných pokynů, které je třeba vzít v úvahu, pokud máte sníženou funkci štítné žlázy nebo se obáváte o goitrogeny ve vaší stravě.

Tady můžete udělat, abyste minimalizovali riziko negativních dopadů:

• Vařte goitrogenní zeleninu: Vaření v páře, vaření nebo kvašení může snížit hladinu goitrogenů. Pokud máte rádi čerstvý špenát nebo kale v smoothies, zkuste zeleninu zblednout a poté ji uložit do mrazničky pro pozdější použití.
• Zvyšte příjem jódu a selenu: Dostatek jódu a selenu může pomoci snížit účinky goitrogenů; Nedostatek jódu je dobře známým rizikovým faktorem pro dysfunkci štítné žlázy, i když je vzácný u lidí žijících ve Spojených státech. Mezi dobré zdroje jódu patří mořské řasy - například řasy, kombu nebo nori - a jodizovaná sůl . (Méně než půl čajové lžičky jodizované soli pokrývá váš denní požadavek na jód.) Mezi skvělé zdroje selenu patří para ořechy, ryby, maso, slunečnicová semínka, tofu, pečené fazole, houby Portobello, celozrnné těstoviny a sýr.
• Přepněte to: Konzumace různých potravin - ne goitrogenních i goitrogenních - pomůže omezit množství goitrogenů, které konzumujete, a zajistí, že získáte zdravý sortiment vitamínů a minerálů.

Pokud máte hypotyreózu a stále máte částečně funkční štítnou žlázu - například u Hashimotovy tyroiditidy - buďte obzvláště opatrní, abyste nadměrně nekonzumovali velké množství surových goitrogenních potravin.

Pokud většinou jíte vařené goitrogeny a máte potíže s vyvážením léčby štítné žlázy, možná budete chtít zvážit snížení celkového množství goitrogenních potravin ve vaší stravě.

Ne každý s onemocněním štítné žlázy však musí být vědom goitrogenů.Pokud trpíte hypotyreózou v důsledku operace štítné žlázy známé jako tyroidektomie - postup prováděný k léčbě rakoviny štítné žlázy nebo k odstranění strumy nebo uzlin - nemusíte se konkrétně zabývat goitrogeny; stejně tak, pokud trpíte hypotyreózou po léčbě Gravesovou chorobou radioaktivním jódem (RAI). Tkáň štítné žlázy, která byla zničena těmito postupy, není náchylná k goitrogenním účinkům.

Slovo od Verywell

Stejně jako většina věcí v životě, pokud jde o stravu a vaši štítnou žlázu, je moderování vaší nejlepší strategií. Většina potravin, které obsahují goitrogeny, je velmi výživná a výhody jejich konzumace převážně převažují nad riziky. Pokud máte obavy nebo se chcete ujistit, že je vaše strava správná, zvažte konzultaci s odborníkem na výživu.