Když přijdou teplejší teploty roku, přijdou také slavnosti pod širým nebem, které obvykle zahrnují plánování výletů, čištění bazénu a samozřejmě rozpálení grilu. Během jarních a letních měsíců je grilování pro mnohé oblíbenou zábavou. Pokud však dodržujete dietu snižující hladinu cholesterolu, můžete se cítit trochu omezeně v potravinách, které můžete vařit na grilu. Dobrou zprávou je, že grilování není vyhrazeno pouze pro tučné a kalorické maso. S těmito zdravými tipy a recepty si můžete také vychutnat lahodnou chuť grilu a sledovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesMaso ze štíhlého grilu
Nejběžnější mylná představa o grilování je, že ke grilu je vhodné pouze určité maso, například vepřové a hovězí maso. Vhodnými kandidáty na váš gril jsou i jiné druhy masa, včetně kuřecího a krůtího masa. Tyto bílkoviny mají nižší obsah nasycených tuků než jejich tučnější protějšky, ale lze je na grilu stejně dokonale uvařit.
Přidejte ovoce a zeleninu
Maso není jediným jídlem hodným grilování, které může doplnit vaši dietu snižující hladinu cholesterolu. Ovoce a zeleninu lze také házet na gril s překvapivě lahodnými výsledky. Tyto potraviny nejen přispívají vitamíny a živinami do vaší stravy, ale také obsahují složky šetrné k cholesterolu, jako jsou vláknina a fytosteroly, které mohou udržovat hladinu LDL cholesterolu pod kontrolou. Ovoce a zelenina mají navíc nízký obsah kalorií. Ať už je tedy položíte na špíz, umístíte do hliníkové fólie, nebo je necháte přímo na grilu, tyto užitečné tipy vám poskytnou jen uspokojivé výsledky.
Jděte bez masa
Pokud si chcete připravit zcela vegetariánské jídlo, můžete s dobrými výsledky grilovat také bezmasá jídla, jako je tofu a sója. Ačkoli se tato jídla nechovají stejně jako jiná masa na grilu, mohou být vařená, čímž se získá nízkotučné a syté jídlo, které nebude mít na vaše lipidy obrovský vliv.
Vyzkoušejte grilované ryby
Ryba je další grilovatelné jídlo, které může udělat docela slané a zdravé srdce. Ryby obecně nemají vysoký obsah nasycených tuků. Některé ryby, jako je sardele, tuňák a losos, však mají vysoký obsah nenasycených tuků nazývaných omega-3 mastné kyseliny, které vám pomohou udržet hladinu triglyceridů zdravou.
Slovo o omáčkách a tření
Mnohokrát se před grilováním nebo během grilování přidávají také koření a omáčky. I když mohou výrazně zlepšit chuť grilovaných pokrmů, mohou také přidat nechtěné kalorie. Při přípravě masa a omáček, které budete používat ke grilovaným pokrmům, nezapomeňte na obsah tuku, sacharidů a solí, protože některé z těchto přísad by mohly ve vaší stravě potenciálně zvýšit nežádoucí kalorie. Pokud používáte komerčně připravenou omáčku nebo máslo, zkontrolujte nutriční obsah na etiketách potravin. Můžete také vyzkoušet tyto užitečné tipy, jak přidat spoustu chuti - aniž byste museli do své zdravé stravy věnovat velkou pozornost:
- Experimentujte s bylinkami a kořením. Bazalku, rozmarýn, tymián a mnoho dalších bylin a koření lze použít jako přísadu pro vaše tření a vašim grilovaným pokrmům dodají velkou chuť. I když to vyžaduje trochu experimentování, existuje spousta informací, které vám pomohou vybrat ty správné bylinky pro vaše jídlo a chuťové pohárky.
- Vyberte si nízkotučné odrůdy svých oblíbených omáček. Některé omáčky a dipy mohou mít vysoký obsah tuku a cukru, zvláště pokud jsou na krémové bázi. Naštěstí mnoho výrobců vyrábí nízkotučné verze těchto výběrů.
