Trans Fats zvyšují riziko mrtvice

Trans-tuk je typ tuku, který je silně spojen se zvýšeným rizikem mrtvice, srdečních chorob a rakoviny.

Všichni víme, že tučné jídlo je pro vás špatné, ale v poslední době se ukázalo, že ne každý typ tuku ve vaší stravě je stejný. Uměle vyrobené trans-tuky ve skutečnosti nepřispívají vašemu zdraví vůbec k žádnému jasnému prospěchu. Pokud máte zájem o zdraví nebo o udržení zdraví, rozhodně stojí za to vědět, co jsou trans-tuky, a naučit se, jak se jim vyhnout.

Co jsou trans tuky?

Trans-tuky jsou nejzdravějším typem tuku, který můžete konzumovat. Jiný název trans-tuků je „částečně hydrogenované oleje“, což odkazuje na chemický proces používaný k jejich výrobě. Chemická struktura trans fasts je ve skutečnosti klasifikuje jako nenasycené tuky, o kterých jste pravděpodobně slyšeli, že jsou zdravější než nasycené tuky, ale naše těla nejsou schopna správně rozložit strukturu trans-tuků během trávení. To může být matoucí, ale pochopení, že trans-tuky nejsou zdravé navzdory své třídě, je důležitým rozdílem.

Odkud pocházejí trans tuky

Trans-tuky se přirozeně vyskytují v živočišných produktech a je důležité vědět, že konzumace těchto přirozeně se vyskytujících trans-tuků není považována za škodlivou. Trans-tuky, které je třeba sledovat, jsou ty v uměle vyráběných, balených potravinách a komerčně připravovaných smažených potravinách. Tento typ tuku se zavádí během výrobního procesu, protože pomáhá prodloužit trvanlivost.

V roce 2015 US Food and Drug Administration rozhodl, že trans-tuky nejsou bezpečné pro konzumaci, a zakázal jejich použití v hotových a vyráběných potravinách ve Spojených státech.

Jak trans tuky zvyšují riziko mrtvice

Existuje nárůst úmrtí ze všech příčin, zejména úmrtí souvisejících s kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou mrtvice, spojené s vysokým příjmem trans-tuků.

Trans-tuky poškozují zdraví vašeho srdce několika způsoby:

• Konzumace vysokých hladin trans-tuků dramaticky zvyšuje zánět v celém těle, což vás předurčuje k tvorbě krevních sraženin způsobujících mozkovou mrtvici a dalším rizikovým faktorům souvisejícím se srdcem.
• Trans-tuky mohou poškodit vnitřní výstelku cév v srdci a v mozku, což vede k srdečním onemocněním, cerebrovaskulárním onemocněním a riziku cévní mozkové příhody.
• Trans-tuky zvyšují hladinu škodlivého LDL cholesterolu a snižují hladinu zdravého HDL cholesterolu. Vysoká hladina špatného cholesterolu je pro srdce velmi škodlivá.

Měření hladin trans-tuků v krvi

Zatím neexistuje standardní krevní test, který byste mohli měřit hladinu trans-tuků v krvi. Podle současného vědeckého poznání je nezdravé přijímat trans-tuky stravou, zejména ve velkém množství. Neexistuje však jednoduchý způsob, jak otestovat nárůst tohoto typu poškození nebo otestovat koncentraci nebo množství trans-tuků ve vašem těle.

Snižování trans-tuků

FDA zakázala používání trans-tuků v potravinách, ale nejlepším způsobem, jak zajistit, abyste plně vyloučili uměle vyrobené trans-tuky ze své stravy, je úplně se vyvarovat konzumace předem balených potravin, zpracovaných potravin, smažených potravin a přestat používání kuchyňských olejů obsahujících trans-tuky. Provedení těchto změn celkově zlepší zdraví vašeho srdce.

Slovo od Verywell

Se zavedenými předpisy FDA by mělo být snadné vyhnout se trans-tukům ve vaší stravě. Omezení nenasycených tuků obecně a zaměření na zdravé potraviny bohaté na živiny může pomoci zlepšit zdraví vašeho srdce.