Všechny potraviny dodávají tělu energii, ale takzvané „superpotraviny“ mají další potenciál pomáhat chránit před nemocemi. Zde je několik špičkových superpotravin ke snížení hladiny cholesterolu a tipy, jak je začlenit do svého jídelníčku.
Lucy Lambriex / Getty ImagesOvesné vločky
Proč je to superpotravina: Celozrnný oves obsahuje rozpustnou vlákninu snižující hladinu cholesterolu. Několik studií ukázalo, že β-glukan (vláknina) v celých ovesech může pomoci snížit LDL cholesterol, non-HDL cholesterol a může pomoci při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Tip na potraviny: Už nemusíte spoléhat na pomalu vařící odrůdy, abyste získali ty nejživější ovesné vločky. Ve vašem místním obchodě s potravinami je nyní k dispozici mnoho instantních celozrnných značek. Jako první přísadu nezapomeňte hledat celozrnné ovesné vločky.
Tip na přípravu: Posypte si ovesné vločky 1/2 čajové lžičky skořice, abyste zvýšili výživu, protože se zdá, že skořice snižuje průměrnou hladinu glukózy v krvi a může snížit zánět způsobující onemocnění.
Luštěniny (fazole, čočka a cizrna)
Proč jsou to superpotraviny: Luštěniny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a slouží jako skvělá náhrada masa v mnoha pokrmech.
Tip na potraviny: Pokud máte rádi pohodlí konzervovaných fazolí a luštěnin, ale nelíbí se vám přidaný sodík (nebo potřebujete snížit sodík, podle svého lékaře), můžete snadno snížit množství soli pouhým umytím obsahu v cedníku pod tekoucí vodou .
Tip na přípravu: fazole, čočka a luštěniny jsou fantastickým způsobem, jak do každého jídla přidat vlákninu a chutně doplnit polévky, dušená masa a saláty. Můžete přidat 1/4 čajové lžičky papriky a kajenský pepř do hummusu (mletého cizrny), abyste získali příjemný výživný bonus.
Avokádo
Proč je to superpotravina: Nenechte se vystrašit celkovým množstvím tuku v avokádu. Tuk obsažený v avokádu je mononenasycený tuk, který je považován za většinou „dobrý“ tuk. Některé studie ukázaly, že zahrnutí avokáda do stravy snižující hladinu cholesterolu může poskytnout další výhody, i když ne všichni vědci se shodují na rozsahu těchto výhod. Je třeba poznamenat, že mnoho studií propagujících výhody avokáda je financováno průmyslem, které je pěstuje. Zatímco většina studií podporuje skutečnost, že avokádo pravděpodobně zlepší hladinu cholesterolu, vědci uvedli, že souvislost mezi konzumací avokáda a zdravím srdce vyžaduje další výzkum.
Tip na potraviny: „Mám si koupit zralé nebo nezralé avokádo?“ Liší se v závislosti na typu. Pro avokádo Hass nebo argentinské: Hledejte všechna černá, pevná avokáda s mírně měkkým vrchem. Ty by měly být použity krátce po zakoupení. Pokud je avokádo již měkké a působí na něj tlak, bude pravděpodobně příliš zralé, než si připravíte pokrm.
Floridian / Fuerte Avokádo: Nejlepší je koupit si nejpevnější avokádo, jaké najdete, a před použitím počkejte několik dní, než dozraje. Pokud spěcháte s dozráním avokáda, můžete ho vložit do papírového sáčku při pokojové teplotě, aby se proces urychlil.
Tip na přípravu: Domácí guacamole je skvělým doplňkem každého jídla.
Losos
Proč je to superpotravina: Losos je vynikajícím zdrojem omega-3 tuků, což je typ dobrého tuku, o kterém se předpokládá, že zlepšuje hladinu cholesterolu a kterého mnoho Američanů nemá dost.
Divoký nebo farmový? Divoký i chovaný losos obsahují určité množství omega-3 zdravých pro srdce. Konsenzus výzkumníků v oblasti výživy spočívá v tom, že výhody konzumace divokého nebo chovaného lososa převažují nad potenciálním rizikem kontaminace rtutí nebo PCB pro zdraví srdce.
Tip na přípravu: Na večeři uvařte dvojité porce lososa a polovinu si nechejte na lahodný salát na oběd následujícího dne. Experimentujte s pikantní hořčicí a nakrájenými mandlemi, abyste získali lahodnou polevu.
Vlašské ořechy
Proč je to superpotravina: Vlašské ořechy obsahují omega-3 mastné kyseliny.
Tip na potraviny: Nezapomeňte hledat nesolené, surové vlašské ořechy, spíše než smíšené ořechové kombinace, protože mohou obsahovat vyšší obsah sodíku.
Tip na přípravu: Vlašské ořechy lze snadno zahřát při pečení (350 F, 8 minut), v mikrovlnné troubě (5 minut při střední teplotě) nebo vařené v pánvi (3 až 5 minut při středně vysoké teplotě s lehkou vrstvou olivového oleje). Ať už jste zvolili jakoukoli metodu, nezapomeňte ji často kontrolovat a míchat.
.jpg)
.jpg)