Není žádným tajemstvím, že to, co jíme, má potenciál nám pomoci nebo ublížit. Naše závislost na zpracovaných potravinách nás nechala konzumovat stravu, která nenabízí dostatečnou výživu a je příčinou tolika nemocí, jako je obezita, kardiovaskulární onemocnění a cukrovka 2. typu. Nemusí to tak být. Existují potraviny, díky nimž se budete cítit nabití energií, snížíte riziko nemoci a umožní vám udržet si zdravou váhu. Pokud chcete žít déle a být zdravější, musíte své tělo zásobovat potravinami, které jsou na planetě nejvíce bohaté na živiny. Pokud se z přírodních rostlinných potravin stane primární součást vaší stravy, obnoví se vaše zdraví a vitalita a zajímá vás, proč takhle nejí i ostatní. Pomozte šířit slovo.
Křupavá zelenina
Harald Walker / EyeEm / Getty ImagesRostlinné elektrárny s jedinečnou schopností upravovat lidské hormony, aktivovat přirozený detoxikační systém těla a inhibovat růst rakovinných buněk. Křupavou zeleninu je třeba důkladně žvýkat nebo ji konzumovat nastrúhanou, nasekanou, odšťavněnou nebo namíchanou, aby se uvolnila její silná anti - vlastnosti rakoviny.
Bylo také zjištěno, že křemičitý fytochemický sulforafan chrání stěnu cév před zánětlivou signalizací, která může vést k srdečním onemocněním. Křupavá zelenina je ze všech potravin nejvíce výživná. Jezte denně odrůdu v syrové i vařené formě. Vyzkoušejte brokolici, květák, růžičkovou kapustu, kale nebo zelí.
Salát zelení
Maureen P Sullivan / Getty ImagesSurová listová zelená zelenina - některé jsou křupavé - obsahuje méně než 100 kalorií na libru, což z nich dělá ideální jídlo pro regulaci hmotnosti. Kromě snižování hmotnosti je vyšší příjem salátů, listové zeleniny nebo syrové zeleniny spojen se sníženým rizikem infarktu, mrtvice, cukrovky a několika druhů rakoviny.
Listová zelenina je také bohatá na esenciální B-vitamin folát plus lutein a zeaxanthin, karotenoidy, které chrání oči před poškozením světlem. Vyzkoušejte kapustu, zelenou zeleninu, hořčici, špenát nebo hlávkový salát. Fytochemikálie rozpustné v tucích, zejména karotenoidy, které se nacházejí v listové zelenině, obsahují antioxidační a protizánětlivé účinky v těle.
Ořechy
Cultura RM Exclusive / Nils Hendrik Mueller / Getty ImagesOřechy jsou zdrojem zdravých tuků s vysokým obsahem živin, rostlinných bílkovin, vlákniny, antioxidantů, fytosterolů a minerálů. Jedná se o nízkoglykemickou potravinu, která také pomáhá snižovat glykemickou zátěž celého jídla, což z nich dělá důležitou složku pro cukrovka dieta. Přes jejich kalorickou hustotu je konzumace ořechů spojena s nižší tělesnou hmotností, což je pravděpodobně způsobeno potlačením chuti k jídlu ze složek zdravých pro srdce. Pravidelné stravování ořechů také snižuje hladinu cholesterolu a je spojeno se snížením rizika srdečních onemocnění. Dopřejte si další salát s nasekanými vlašskými ořechy nebo plátky mandlí nebo smíchejte syrové kešu do krémového salátového dresingu.
Semena
Supaporn Manbunsom / EyeEm / Getty ImagesVýživový profil semen je velmi podobný ořechům v tom, že poskytují zdravé tuky, minerály a antioxidanty, ale semena mají více bílkovin a jsou bohaté na stopové minerály. Lněná, chia a konopná semena jsou bohatá na omega-3 tuky Lněná, chia a sezamová semínka jsou také bohaté lignany, fytoestrogeny bojující proti rakovině prsu. Sezamová semínka jsou bohatá na vápník a vitamin E. Dýňová semínka jsou obzvláště bohatá na zinek. Pro maximální výživové výhody by se ořechy a semena měly jíst syrové nebo jen lehce opečené. Zkuste přidat lněná nebo chia semínka do svého ranního smoothie nebo ovesných vloček.
Bobule
Westend61 / Getty ImagesTyto plody bohaté na antioxidanty jsou velmi zdravé pro srdce. Studie, ve kterých účastníci jedli borůvky nebo jahody denně po dobu několika týdnů, uváděli zlepšení krevního tlaku, známky oxidačního stresu, celkového a LDL cholesterolu. Bobule mají také protirakovinné vlastnosti a jsou vynikající potravou pro mozek; existují důkazy, že konzumace bobulí by mohla pomoci zabránit kognitivnímu poklesu stárnutím. Držte se vyzkoušené a tradiční jahody nebo borůvek nebo vyzkoušejte něco nového, například goji.
Granátové jablko
Dimitri Otis / Getty Images
Granátové jablko je jedinečné ovoce, které obsahuje drobné, ostré, šťavnaté arilky s chutnou kombinací sladkých a koláčových chutí. Podpisová fytochemikálie granátového jablka, punicalagin, je nejhojnější a je zodpovědná za více než polovinu antioxidační aktivity šťávy z granátového jablka. Fytochemikálie z granátového jablka mají řadu protirakovinných, kardioprotektivních a zdravých mozků.
V jiné studii starších dospělých měli ti, kteří denně pili šťávu z granátového jablka po dobu 28 dnů, lepší paměťový úkol než ti, kteří pili placebo nápoj. Tip: Chcete-li z ovoce odstranit jedlé arilky, udělejte to půlku - palec hluboko v průměru, otočením jej rozdělte na dvě části a poté velkou lžící udeřte do zad.
Fazole
Toby Adamson / Design Pics / Getty ImagesDenní konzumace fazolí a jiných luštěnin pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, snižuje vaši chuť k jídlu a chrání před rakovinou tlustého střeva. Fazole, která je nejvíce nutričně hustým zdrojem škrobu, působí jako antidiabetikum a potravina pro hubnutí, protože jsou tráveny pomalu, což tlumí vzestup hladiny glukózy v krvi po jídle a pomáhá předcházet chuti k jídlu podporou sytosti. Bylo zjištěno, že hrášek nebo čočka dvakrát týdně snižují riziko rakoviny tlustého střeva. Konzumace luštěnin také poskytuje významnou ochranu před jinými druhy rakoviny. Červené fazole, černé fazole, cizrna, čočka, hrách - všechny jsou dobré, takže je všechny ochutnejte a rozhodněte se pro své oblíbené.
Houby
Westend61 / Getty ImagesPravidelná konzumace hub je spojena se sníženým rizikem rakoviny prsu. Protože obsahují inhibitory aromatázy (sloučeniny, které inhibují produkci estrogenu), bílé houby a houby Portobello chrání zejména před rakovinou prsu. Houby mají celou řadu prospěšných vlastností: Studie různých druhů hub zjistily protizánětlivé účinky, zvýšená aktivita imunitních buněk, prevence poškození DNA, zpomalený růst rakovinných buněk a inhibice angiogeneze. Houby by měly být vždy vařené; syrové houby obsahují potenciálně karcinogenní látku zvanou agaritin, která je vařením významně snížena. Pravidelně přidávejte běžné bílé houby a vyzkoušejte některé z exotičtějších odrůd, jako je shiitake, ústřice, maitake nebo reishi.
Cibule a česnek
Robert Daly / Getty ImagesRodina zeleniny Allium, jejíž součástí je cibule, prospívá kardiovaskulárnímu a imunitnímu systému a má antidiabetické a protirakovinné účinky. Zvýšená konzumace zeleniny allium je spojena s nižším rizikem rakoviny žaludku a prostaty. . Tato zelenina je známá svými organosírovými sloučeninami, které pomáhají předcházet rozvoji rakoviny detoxikací karcinogenů, zastavením růstu rakovinných buněk a blokováním angiogeneze. Tyto sloučeniny se uvolňují, když jsou nasekány, rozdrceny nebo žvýkány. Cibule také obsahuje vysoké koncentrace flavonoidních antioxidantů podporujících zdraví, které mají protizánětlivé účinky, které mohou přispívat k prevenci rakoviny. Vyzkoušejte kromě česneku a žluté cibule také pórek, pažitku, šalotku a jarní cibulku.
Rajčata
Ken Gillespie / Getty Images
Hojnost zdravě prospěšných živin lze nalézt v rajčatech - lykopen, vitamíny C a E, beta-karoten a antioxidanty flavonolů, abychom jmenovali jen několik. Lykopen chrání zejména před rakovinou prostaty, poškozením kůže UV zářením a kardiovaskulárními chorobami.
Lykopen je vstřebatelnější, když jsou rajčata vařena - jeden šálek rajčatové omáčky má 10krát větší množství lykopenu než šálek surových nasekaných rajčat. Mějte také na paměti, že karotenoidy, jako je lykopen, se nejlépe vstřebávají, když jsou doprovázeny zdravými tuky, takže si rajčata vychutnejte v salátu s ořechy nebo ořechovým dresinkem pro extra nutriční punč. Další tip: Nakupte nakrájená a drcená rajčata ve sklenicích, ne v plechovkách, abyste se vyhnuli endokrinnímu disruptoru BPA ve vložkách na konzervy.
